Recepti kiseli kupus od Alla Kovalchuk

Kiseli kupus je vrlo koristan proizvod, vjerojatno ga svi znaju. Sadrži mnogo mikroelemenata i vitamina, tako nužnih za osobu. Ne samo u slavenskim selima, ova vrsta soljenja ima stoljetnu povijest. Stručnjak za kuhanje od transfera „All Bude slast!” Objašnjava kako ga kuhati dobro kod kuće zajedničkoj kuhinji, pa se okrenula na najbolji kolač i hrskav. Dakle, vaša pozornost - način kuhanja kiselog kupusa od Alla Kovalchuk. Preciznije, postoji nekoliko. Dajemo i klasične i "brze" mogućnosti.

1 varijanta kuhanje kiselog kupusa od Alla Kovalchuk

Prema toj metodi, to je naširoko koristi od strane ljudi, kupus priprema oko 5 dana ili tjedan dana, a onda dođe karakterističan „bazar” ili „kao baka” okus. Pa ipak: ne koristi se ocat i šećer, kao u korejsko-kineskoj verziji.

Sastojci

Trebamo: dva velika kupus vilicu (oko 4 kg), jednu ili dvije mrkve, pola tuceta ostavlja struja, par lisnato lišće, nekoliko lišća lovora, ognjišta s sjemenom, malo gorke paprike - 5 komada. Sol ćemo uzeti gram od 100 (3-4 velike žlice bez vrha). Šećer i ocat - u zabrani za to recept za kiseli kupus od Alla Kovalchuka.

Priprema krastavaca

1. Čistimo glave od najgornjih lišća. Mine i izrezati od nogu na pola.
2. Shinkle kupus s posebnim nožem (ako ne, onda uobičajena kuhinja, samo velika i oštra) će učiniti. Trake bi trebale biti debljine do 5 mm. Mi stvaramo duljinu proizvoljno, kao što se događa.
3. Mrkve tri na grubo grubo. Pomiješajte s kupusom. Uvesti sol (samo bez joda). Sjećamo se s nekoliko ruku, tako da masa može početi sokove. Daj malo stajati.
4. Širimo sirovine u pripremljene, dovoljno velike posude za volumen. To može biti bačva, keramička ili drvena, velika staklena posuda. Dno se ne zaboravi da se stavi nekoliko kupus lišće, ribiz lišće, lovor i hrena prije opran. Tu također - grašak papar, a na vrhu već - kupus-mrkva masi s sokovima.
5. Morate slomiti kupus šakom ili korom za pire krumpir i pritisnuti s tlačenjem na vrhu. U obliku nje, bućica ili staklenka s vodom, odgovarajuće veličine, izgleda dobro.
6. Ostavimo kremu na sobnoj temperaturi 3 dana. Dvaput na dan potrebno je probiti kupus na dno, tako da ugljična kiselina izlazi više aktivno. I pjena koja se formira, uklanja.

Zatim stavimo kiselku na hladnije mjesto, nastavljajući slijediti taj proces. Maksimalno tjedan dana - spreman je! Način kuhanja kiselog kupusa od Alla Kovalchuk može se koristiti u bilo kojoj kuhinji. Vi samo trebate imati strpljenja dok je masa potpuno zrela, a zatim je već uklonite na dno hladnjaka. Tamo se može pohraniti dulje vrijeme.

Kiseli kupus. Recept "Crisp" iz Alla Kovalchuka

Zapravo, ovo jelo je za žurno. Mnogi pravi gurmani neće voljeti da se dodaju šećer i ocat. Ali ako vam se ne sviđa čekati, ali žele brzo kupiti kupus za jedan dan, a zatim sljedeći recept za kiseli kupus od Alla Kovalchuka. Da biste to učinili, morate uzeti: 3 kg kupusa, bundeve - 200 grama, šalice šećera, jednu naranču, litru vode, jedna trećina šalice jabučnog octa i dvije male žlice soli i jedna trećina šalice biljnog ulja.

Kuhanje je jednostavno!

1. Pripremamo kupus, kao u prvom receptu.
2. Trljamo bučinu velikom. Narančasta je odrezana kožom, ali bez sjemenja.
3. Pomiješajte sve i dodajte šećer. Stavili smo masu u pripremljena jela.
4. Izrađujemo salamuru ili marinadu. Da biste to učinili, miješajte vodu sa soli, šećerom, ocem i maslacem. Donesite kuhati.
5. Ulijte marinadu u posudu. Napravljen sljedeći dan!