Što možete kuhati iz dimljene jegulje?

Mnogi morski i riječni stanovnici cijenili su kuhari različitih zemalja zbog svojih osobina. Ova riba ima jedinstven okus i smatra se vrlo korisnim za zdravlje. Nježno i blago slatko meso je hranjivo i služi kao sastojak širokog spektra jela. O tome se može pripremiti iz pušene jegulje, i to će biti navedeno u ovom članku.

Raznolikost jela

Jegulje su rijeka i more. Ova pikantna riba, gotovo bez kosti, dugo se koristi u kuhanju raznih naroda. Pušena jegulja pripremljena je i pripremljena zalogaje, salate, juhe, drugi tečajevi. Ima vrlo ugodan okus.

Najlakši recept

Za više obroka jela, jednostavno i svakodnevno, ali ima izvorni okus i zbog toga zaslužuje pozornost, treba uzeti čašu riže, tri velike žlice soja umak, srednje jegulja (0,3-0,4 kg), toplo dimljeni. Također možete koristiti kao začin kiseli đumbir i mljeveni papar grančice zelenilom za dekoracije.

priprema

1. Riža kuhati dok ne kuhati i baciti natrag u cjedilo. Krenimo.
2. Dodajte papar u umaku od soje. Đumbir postavlja zasebno, ali možete dodati umaku.
3. Stavili smo rižu na veliku posudu.
4. Slice tanke kriške dimljena jegulja i položiti na jelo odvojeno od riže, bez miješanja. Možete ga staviti na vrh. Možete prethodno sipati rižu soja umak, Također ga možete poslati zasebno. Pospite svježim biljem. Posuđe možete poslužiti na stolu.

Salad mix

Ova jela uz sudjelovanje dimljene jegulje izgleda ukusno zbog raznovrsnosti sastojaka. Savjetujemo vam da kuhate - nećete požaliti! Naravno, takva gozba u svojoj biti bit će svečana i trebala bi izgledati poput haljine u smislu uređenja (mi koristimo zelje i poriluk limuna).

Sastojci: dimljene jegulje (0,3-0,4 kg), par svježeg krastavca, malo maslinovog ulja, nekoliko paprika (bugarski), šačica sezam, sok od pola limuna, Peking kupus - 100 grama, začini i soli.

priprema

1. Dimljena jegulja (gore navedena slika) briše se iz kože i kostiju, sitno sjeckani.
2. Svježi krastavci odrezani slamcima.
3. Slatki papar izrezan je u polukrugove.
4. Kupus je fino usitnjen s posebnim nožem.
5. Svi sastojci se temeljito miješaju, ali bez ekstremizma, kako ne bi uništili cjelovitost svakog odrezanog proizvoda.
6. Napunjena je maslinovim uljem (ako nije dostupno, dopušteno je koristiti suncokretovo ulje) i sok od istisnutog limuna.
7. Finale: sol papar i pospite sjemenkama sezama. Ukrasimo grančicama zelenila i limunastim kriškama.

pecivo

Što kuhati još od pušene jegulje? Rolls! Oni su jedan od najpopularnijih jela na svijetu koristeći ovaj sastojak.

Mi ćemo morati 1 list nori (listovi ako ih je više, onda automatski povećava i iznos svakog sastojka), dimljene jegulje - 150 grama, riža pecivo - 150 grama, malo wasabi (oprez: oštri), sjeme sezama, Nekoliko svježih krastavaca (može se zamijeniti voćem avokada).

priprema

1. Na posebnom tepihu od bambusa položili smo nori naopako s grubom stranom.
2. Tanki sloj stavljamo riža kuhana, povlačeći se s ruba oko jedan i pol centimetara. To je najprikladnije za ruke s vlagom hladne vode.
3. Na vrhu riže - wasabi, ali vrlo pažljivo! Možete ga pretjerati s nepotrebnim navikama.
4. Riža i krastavci izrezani u male komadiće u obliku malih šipki.
5. Širite posljednje 2 sastojke stripom, pospite sezamom i valjcima.
6. Traka nori lima bez punjenja se navlaži vodom i prianja na primljeni valjak. Na taj će način zadržati oblik.
7. Na stol služi sa đumbirom i umakom od soje.

Akne s gljivama

Trebamo: dimljene jegulje grama po 300, snop zelene salate, 300 grama gljiva, malo maslinovog ulja, tri kiseli krastavci srednje veličine, nekoliko rajčica, hrpa mladi luk, sok od limuna, kao i začina - paprike, morsku sol i papar svježe mljeveni crni.

priprema

1. Ugrija se oslobađa od kostiju i pilinga. Sjeckali smo na kriške.
2. Gljive su izrezane u posudu i pržene u ulju.
3. Razdvojimo salatu ručno.
4. Krastavci s rajčicama izrezani u kocke. Luk je izrezan na komade duljine 1-1,5 cm.
5. Sve izmiješajte u prikladnom spremniku i napunite gorivo maslinovim uljem i sokom od limuna. Salata, pospite paprikom. Gotovo!

Napomena: jegulje dimljeni kalorijski sadržaj je prilično visok - 325 jedinica. Ovisi o načinu na koji se obrađuje. Stoga, mnoge salate s tom ribom ne smiju se koristiti kao dodatak prehrani. Međutim, u dimljenoj jajnici meso je puna vitamina i mikroelemenata, Omega-3 kiseline, koje su vrlo korisne za ljudsko tijelo. Osim toga, japanske dugo jetre iz Okinawe tradicionalno jedu neke od jela iz ove fenomenalne ribe.

Juha od pušene jegulje "Yanagawa nabe"

Ne samo u obliku peciva i salata, tu su i jela od pušene jegulje. Recepti nekih juha uključuju ovaj sastojak.

Trebamo: jednu jegulju, jedna paprika, tikvice, luk, malo sezamovog ulja, umak pod nazivom „teriyaki”, zeleni luk perje, sezam.

priprema

1. Pepper, luk i tikvice tikvice odrezani slamkom i pržiti u lean ulje. Stavimo kapljicu Teriyaki umaka u preljev.
2. Otopimo juhu "Hon-dashi" u vodi i dovodimo do kuhanja.
3. Stavili smo fino usitnutu jegulju u bujon, tamo smo poslali prolaznika, sipali jaje i na sporo vatre doveli u stanje kada je odgođeno.
4. Prije posluživanja najprije stavite šipak od sezama na tanjur, a zatim ulijte juhu i ulijte nasjeckani zeleni luk.