Recept za kinesku kuhinju: patlidžan u slatkom i kiselom umaku

Ako ste obožavatelj Kineska hrana ili samo želite kuhati nešto novo od ljetnog povrća, a zatim patlidžani u slatkom i kiselom umaku biti će izvrstan izbor. Posuđe se može poslužiti kao ukras, a možete poslužiti kao i Vi u Kini - s kuhanom svježom rižom. Kombinacija okusa ugodno će vas iznenaditi.

Kako je točno? kuhati patlidžan u slatkom i kiselom umaku

Trebat će vam:

• nekoliko srednjih jaja;
• šareni bugarski papar - uzme pola crvene, zelene i žute;
• luk žarulja;
• par češnjaka češnjaka i mali komad svježeg korijena đumbira.

Za umak pripremite ove sastojke:

• 2 tbsp. l. umak od soje dobre kvalitete;
• 2 tbsp. l. ocat 9% (ako imate 6%, zatim stavite 3 žlice);
• 2 tbsp. l. granulirani šećer;
• malo škroba - čajna žličica ili malo manje.

koji kuhati patlidžan u umak na kineskom, morate imati duboku "wok" tavu, ako nije tu, niskog lonca ili, u najgorem slučaju, obična tava. Pripravci jajeta pranje, rezati na kriške (bez potrebe za uklanjanjem oguliti), sol i ostaviti da leći pola sata - oni će dati sok se isušiti, a povrće se opere opet i suši ručnikom. Pepper izrezati na duge kriške, luk - pola prstena, i đumbir i češnjak fino raspasti. U tavi s puno vrućeg biljnog ulja najprije prvo pržite patlidžane, zatim dodajte luk i đumbir u 2-3 minute i na kraju - slatki papar. Pripremite umak: pomiješajte sastojke u posudi i dodajte ih pola šalice vode. Stavite je u povrće, promiješajte i ostavite pušiti na laganoj vatri četvrt sata ili malo više. Nakon ovog razdoblja patlidžani s umakom bit će spremni, mogu se posuti po ukusu i ukrasima s prženim sezamom od sjemena i poslužiti na stolu - bilo mesu, ili, najzanimljivije, svježoj riži. Ljubitelji kineske kuhinje i one za koje je nova, zasigurno će cijeniti ovaj jelo.

Krumpir i patlidžani u slatkom i kiselom umaku

Prethodni recept može se lagano poboljšati - i umakom i glavnim sastojcima, i pripremiti istinski ukusnu jelo. Uzmi:

• 2 srednje zrelih patlidžana;
• 1 svijetli bugarski papar;
• nekoliko srednjih krumpira;
• češnjak i začini.

Za umak pripremite:

• 2 tbsp. l. med i umak od soje;
• 1 tbsp. l. jabuka ili rižin ocat;
• 1 čašu vode i 1 žlica. l. škrob.

Patlidžica izrezati na male kriške, dodati sol i pustiti stajati oko 20-30 minuta. Pepper izrezati na duge trake. Peel krumpir i raspucati ih u kocke. Izvadite wok ili tava i brzo pržite povrće u vrelištu biljnog ulja. Za umak, pomiješajte sve sastojke u zdjelu i sipajte u patlidzan. Nakon prženja krumpira i patlidžana u slatkom i kiselom umaku za četvrt sata. Neobičan okus jela donijet će kiselo okus prirodnog octa i slatkoću svježeg meda. Možete poslužiti sa svježom rižom ili kineskim rezancima. Tako je lako i brzo kuhati jedno od velikih jela orijentalne kuhinje.