Meso u tijesto: kako kuhati i poslužiti

Meso u tijesto je gotovo nemoguće pokvariti, jer je tehnologija vrlo jednostavna, a meso je uvijek sočno i nježno. A ako je sve ispravno učinjeno, završit će vam stvarno ukusna, nježna i sočno jelo.

Istodobno možete kuhati bilo koji meso u tijesto: svinjetina, govedina, meso peradi, pa čak i morski plodovi, na primjer, rakovica - koja je sličnija.

Naravno, možete, bez daljnjeg zavarivanja, miješati jaje s brašnom i začinima. To će biti najjednostavniji desert, možete umočiti u komadiće mesa i pržiti u tavi. Za osjetljiviji okus meso treba lagano odbijati prije prženja. Što su rezani komadi mesa manji, to je manje vremena potrebno za pečenje. Na ovaj način je najbolje kuhati meso peradi.

Kako kuhati meso u tijesto drugačije? Postoji nekoliko zanimljivih recepata, malo složeniji od prvog. Ali meso je mnogo ukusnije.

Često se glina priprema od škroba, a ne brašna. Uglavnom su to jela kineske kuhinje. Svakako, ovi recepti pod utjecajem različitih čimbenika podvrgnuti su nekim promjenama.

Riječ je o jednoj od ovih jela koja će se dalje raspravljati: meso u tijestu od škroba. 200 g svinjetine s niskom masnoćom treba izrezati na male dijelove pravog oblika. Zatim trebate miješati 2 jaja, 100 g škroba i 2 žlice vinove loze, dodati žlicu šećera i soli na okus. Meso se raširi u tijesto, a zatim žlicom, skupljajući komad mesa i malu količinu tijesta, stavite na vruću posudu, pržite nekoliko minuta s jedne strane, a zatim s druge strane.

Možete kuhati meso u tijesto i bez jaja. Na primjer, jednostavno miješanje škroba s vodom i začinima. Na temelju ove tijesto, pripremljena je jedna od kineskih jela od mesa. Još jedna značajka kuhanja ove posude je da prije nego počnete pržiti meso, treba ostaviti u tijestu škroba 20 minuta.

Osim toga, prema receptu, ovo meso bi trebalo biti posluženo umakom. Pripremite je u istom ulju, u kojem prženo meso. Dodajte 2 žlice šećera na ovo ulje i pomiješajte. Nakon nekog vremena, dodajte luk, tijesto fino, u šećer i maslac. Pecite na minutu, a zatim dodajte čašu prethodno kuhanog juha i umak od soje (2 žlice). Donesite kuhati. U kipućom umaku dodajte sjeckani mrkva, paprikaš i nekoliko češnjaka češnjaka. Posljednji korak je preliti preostali škrob u umak, stalno miješajući sadržaj tava. Uz ovaj umak, prije posluživanja, vodu meso u tijesto.

U sljedećem receptu meso se mora pire prije stavljanja u tijesto. Marinada je izrađena od 2-3 češnjaka nasjeckanog češnjaka, čajnu žličicu šećera, male količine soje umaka i začina. Prvo, češnjak se pomiješa sa šećerom i ostavi stajati tako da daje sok. Dodaj umak od soje i začina, na primjer, crveni papar. U ovom marinadu širili su tanko rezani i tukli meso nekoliko minuta.

Za to vrijeme zagrijte tavu i pripremite škrob od škroba i jaja. Meso se prenosi na tijesto, a zatim u tavu i pržiti nekoliko minuta na svakoj strani.

Idealno bočno jelo za meso u tijesto je, naravno, kuhana riža ili povrće. Međutim, na zahtjev kuhara možete kuhati bilo koje drugo jelo.

Možete pržiti u tijesto i druge proizvode. Na primjer, za doručak, sir je idealan za udaranje.

250 g tvrdog sira izrezano u kvadratne ploče sa stranom od 6 cm i debljinom od oko 6 mm. Clary sir se priprema od žličice brašna, jaja i 4 žlice svjetla, dodajte začini kobasicama. Sir pretvoren u tijesto i pržiti na vrućem ulju dok se ne stvori kora. Da biste uklonili suvišak ulja, gotov sir treba staviti na papirnate salvete.