Kako dobro kuhati rižu za ukrašavanje: preporuke, metode, recepte i recenzije

Riža je vrlo popularna žitarica. Unatoč tome što se uzgaja u jugoistočnoj Aziji, popularna je i poznata diljem svijeta. Mnoge kućanice pitaju kako ispravno kuhati rižu na ukras? Točan odgovor je da način kuhanja ovisi o svojoj vrsti. Razmotrite ovo detaljnije i ponudite nekoliko jednostavnih recepata.

Obične sorte riže

Postoji više od tisuću vrsta ove žitarice. Svaki od njih namijenjen je za kuhanje određenih jela. Osim toga, različite vrste riže imaju vlastitu tehnologiju kako pravilno kuhati rižu za ukras.

Smeđa sorta je vrlo mirisna i priprema se duže od polirane vrste. S njim se morate složiti. Ali jela od nje su vrlo ukusna.

Najpopularnija i tradicionalna je riža od dugog zrna. Postoji nekoliko vrsta koje su nam poznate.

Jedan od najčešćih je mirisni jasmina. Koristi se u orijentalnim jelima.

Drugi razred rižine dugog zrna je basmati. Zahvaljujući svojoj nutty aromi i friability, to je najbolja opcija za kuhanje pilaf. Tajna njegovog uspjeha je da nakon tretmana stoji na godinu dana.

Majstori aktivno koriste rižu okruglog zrna.

Jedna od najčešćih sorti je camolino. Ovo je egipatska kruna. U pripremi, prvo morate pržiti. Zahvaljujući ovoj riži neće se držati zajedno, dobit će jedinstven okus i osjetljiv okus.

Talijanska raznolikost arborio koristi se za pripremu juhe i rižota. Ova roga može savršeno apsorbirati okuse i okuse svih sastojaka jela. u kuhanje riže dobiva teksturu vrhnja. Jela su vrlo osjetljiva i kremasta.

Najstrobatija riža je ljepljiva (slatka). U procesu kuhanja krupica je potpuno otopljena i postaje konzistencija, poput tijesta. Ovaj poluproizvod izvrsno je valjan. Obično se pripremaju krekeri ili patiti.

Neobične vrste riže

Jedna od vrsta - crna riža. To je dvije vrste - Tajlandski i Nanking. Prva od njih se koristi u pripremi drugih jela i salata, a druga za deserte.

Crvena riža ima izraženu arome. Koristi se kao pomoćno jelo.

Divlja riža je pravi trag. Dobro je s mesom i ribom. No, konačni rezultat ovisit će o tome kako ispravno kuhati rižu na ukras. Prema vlasnicima, potrebno je dugo vremena kuhati. Samo u ovom slučaju to će otkriti svoje jedinstvene okus kvalitete.

Kako kuhati ribanu rižu za ukrašavanje

Postoji nekoliko pravila za kuhanje. Dopustimo im da se više paze na njih.

Prvo pravilo. Potrebno je uzeti dugu vrstu zrna.

Druga pravila. Nije preporučljivo dodati puno vode. Inače, dobivate gusta i neugodna pomoćna jela. Ako je tekućina mala, trebate dodati kipuću vodu ili ostaviti rižu ispod poklopca nakon isključivanja vatre.

Treće pravilo. Riža se izlije samo kipućom vodom.

Četvrta pravilo. Ulijte kipuću vodu pola sata, a zatim isperite. Ovaj se postupak preporučuje nekoliko puta.

Peto pravilo. Pržite rižu prije kuhanja.

Preporuke preporučuju da se toliko puno vode da je njena razina bila 1 cm iznad riže, nemojte otvarati poklopac sve dok se ne kuha proizvod i ostavite kuhano jelo kuhati nakon kuhanja. Ne zaboravite soliti. Također, savjet je kuhati rižu za par.

Nudimo izvrstan recept. Ulijte malo ulja u pećnicu. Dodajte nasjeckani luk, mrkva i komadi zelenog graha (200 g). Osvježite povrće nekoliko minuta. Isperite čašu riže dugog zrna, potpuno isušite. Za nekoliko minuta pržite komad s ostatkom povrća. Zatim ulijte pola ili dvije čaše kipuće vode. Kuhajte ispod dobro zatvorenog poklopca.

Pilaf s bundom

Prvo, pogledajmo kako kuhati dugu rižu na ukras:

1. Isperite škrinjicu hladnom vodom pet do sedam puta. Tekućina treba postati prozirna.

2. Uljajte rogovima tako da voda bude 2 centimetra veća. Ulijte i čvrsto zatvorite poklopac.

3. Maksimalno uključite kuhanje i kuhajte rižu pet minuta. Zatim smanjite topline i ostavite na četvrt sata.

4. Isključite ploču za kuhanje i ostavite rižu pet minuta. Dodajte ulje, promiješajte i ponovno zatvorite poklopac. Ostavite rižu na štednjaku.

5. Izrežite dvije stotine grama bundeve u srednju kocku. Mrkati mrkve i luk, pržiti pet do sedam minuta. Sada možete dodati bundu. Kuhajte ga petnaest minuta na maloj vatri. Dodamo sl. Pilaf s bundom je spreman.

Kako kuhati rižu rižinu rižu na ukras s zelenim lukom

1. Skuhajte (200 g) da se isparite s kipućom vodom i isperite hladnom vodom. Preporuča se ponoviti ovaj postupak nekoliko puta.

2. Izrežite rižu 300 grama vode, iskuhajte i ostavite 12 minuta. Poklopac mora biti čvrsto zatvoren. Vatra je potrebna prosjek. Nakon dvanaest minuta, pogledaj u tavu. Ako nema tekućine, riža je potpuno spremna. Malo je sol i dodajte maslac.

3. Sjeckani luk i mrkvu pržite nekoliko minuta. Mrljajte zelene luk, stavite u tavu i dodajte rižu. Dobro promiješajte jelo i odmah poslužite na stolu. Ukras je spreman.

Pilaf s pari rižom, paprom, grahom i zelenim graškom

Preporuča se pripremiti ovo jelo od posebnih žitarica. Posebno se obrađuje parom. Ispada gusto i okusno jelo. Prije svega, pogledajmo kako zavarivati riža na bočnom jelu:

1. U loncu s debelim dnom, sipati repa i sipati vodu. Preporučeni omjer: jedan dio riže i 1,25 vode.

2. Posuda se stavlja na jaku vatru, ali ne pokrivena poklopcem. Nakon kuhanja vode, smanjite zagrijavanje.

3. Pokrijte tavu i kuhajte krpu na maloj vatri dvadeset do dvadeset pet minuta. Zatim dodajte sol i maslac.

4. Dok se rogovima pere, pržite kockice bugarskog papra, zelene grašak, sjeckani luk, grah i kukuruz u tavi. Sipati rižu i temeljito promiješati. Mirisna i mrvasta garnitura je spremna.

Pilat "Egzotičan"

Ovo jelo preporuča se kuhati od crne riže, jer je ovaj ukras uvijek dobiven mrvljivim. Groats mogu dati pilaf neobičan ukus i izvorni izgled. Pa kako ispravno kuhati rižu za ukras? Lakše nego što se čini, ali dulje na vrijeme.

1. Namočite čašu crne riže u hladnu vodu i ostavite preko noći. To će sačuvati sva korisna svojstva zrna.

2. Ujutro ulijte tri šalice vode u posudu za caklinu, iskuhajte, dodajte sol i ulijte trsku. Pokrijte i ostavite kuhati na maloj vatri četrdeset minuta. Ne miješajte je.

3. Crna riža treba povećati volumen četiri puta nakon kuhanja.

4. U tavi za prženje, pečite slaninu, luk i češnjak. Za deset minuta, dodajte zamrznuti zrnati grah i kukuruza. Pržite malo, dodajte kuhanu rižu i maslac. Poslužite s avokado kriške, pospite ljekovitim biljem.

Pilau "Višebojna"

Ovo se jelo preporučuje od bijelih i crnih žitarica. Kako kuhati rižu na bočnom jelu u ovom slučaju? Najprije morate pripremiti crnu rižu, a pola sata prije kraja kuhanja stavite na tanjur bijelo dugo zrno. Zatim pomiješajte sve s solom i maslacem. U takvom pilafu ne možete dodati začeće, povrće i korijenje. Zahvaljujući kombinaciji sorti riže, ispostavlja se da je izvorni po ukusu i vrlo lijep.