Sladoled od sladoleda: kuhanje recepata kod kuće

U ljetnoj vrućini ništa se ne osvježava jednako brzo kao sladoled. To je ovaj desert, kojeg svatko voli od djetinjstva, daje dugo očekivani hladnoću i ostavlja ugodan okus. Ali nema ničeg boljeg nego jesti u vrućini sladoleda: nježno i vrlo ukusno. Možete ga pripremiti kod kuće koristeći i kuhinjski aparati i bez njega.

Domaći sladoled od sladoleda na žumanjcima

Nisu se sve domaćice obvezale pripremiti sladoled kod kuće, uzalud uzevši u obzir da bez posebnog stroja neće raditi. Zapravo, to nije tako. Sladoled nije samo jednostavan za pripremu, ali također se ispostavlja da nije ništa manje ukusno nego što je napravljeno u sladoledu.

Proces kuhanja odvija se u sljedećem redoslijedu:

• Odvojite peperminta od grančica (potrebna vam je manja hrpa od metvice, koja se sastoji od 8-10 grana).
• Brošure šalju u miješalicu, dodaju 150 ml mlijeka i namotaju oba sastojka na homogenu konzistenciju. Ostavite smjesu u miješalici pola sata, tako da je mlijeko natopljeno aromom metvice.
• Nakon određenog vremena mlijeko filter kroz fino sito, izlije u metalnu kantu (PAN), doda se vrhnje (350 ml), šećer u prahu (50 g), vrećicu vanilin šećera i miješa pomoću mješalice.
• Stavite smjesu mlijeka na vatru, polako ga zagrijavajte, ali ne dopuštajte vrenje. Povremeno promiješati.
• Izvadite posudu od vatre i ostavite smjesu mlijeka da se ohladi.
• Pripremite žumanjake (4 kom.). Da biste to učinili, jaja treba temeljito oprati soda, a tek onda odvojiti proteine ​​od žumanjaka.
• Za žumanjke dodajte 50 g šećera u prahu i sve to pobrkajte sa miješalicom na stanje kreme (sve dok smjesa ne postane bijela).
• Dodajte vrhnje na žumanjcima u smjesu mlijeka. Pomiješajte s mješalicom i stavite na vatru za zagrijavanje. Nemojte dopustiti da se vreli kako se žumanjci ne bi kuhali.
• Kada se smjesa zagrije i počinje gubiti, izvadite posudu od vatre, sipajte tekući likaj sladoled u kontejner za zamrzavanje i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
• Spremnik sa zamrznutim sladoledom treba staviti u zamrzivač, ne zaboravite li ga miješati svakih 30 minuta tijekom četiri sata.

Gotovo je sladoled od sladoleda.

Priprema sladoleda u automobilu

Cjelokupna prednost pripreme sladoleda u posebnom stroju ili proizvođaču sladoleda je da se u njemu automatski priprema oko tri puta brže. I povremeno se ručno miješati ne trebaju ništa. Jedna minus - stroj za sladoled nije uopće, i nije jeftin.

• Potrebno je kombinirati u jednoj zdjeli jaje, čašu mlijeka, 150 g šećera, žličicu ulja paprene metvice i nekoliko kapi zelene boje hrane.
• Pomiješajte sve sastojke mješavinom dok ne postane glatka.
• Zatim dodajte četiri žlice vrhnja (33-35%) i ponovo miješajte s miješalicom.
• Rezultirajuća smjesa se izlije u posudu stroja i zamrzava proizvod u skladu s uputama (različiti proizvođači imaju vlastite značajke kuhanja).

Recept za sladoled od sladoleda

Kombinacija metvice i čokolade, mnogi gurmani smatraju idealnim, te dvije komponente dobro se kombiniraju. Dakle, sladoled od mentoloske čokolade postaje idealna za okus.

Njegove priprave, potrebno je prvo zagrije na 20-35% krema ploču (deblji je ukusniji), a zatim 6 poput jaja i šećer (100 g). Kad se krema proizvod je dosegla stanje vrenja (ne kipuću), moraju biti pažljivo sipati u smjesu od jaja, promiješati i opet se vrati na ploču. Kuhajte gusta krema poput dosljednost krema. Nemojte prestati miješati i paziti da se jaja u kremi ne kuhaju. Na kraju kuhanja dodajte dvije žlice mentol sirup i izvadite posudu od vatre.

Premjestite masu kremastog jaja na proizvođača sladoleda. Nakon nekog vremena, kada se smjesa počinje zamrzavati, potrebno je uliti u otopljenu čokoladu u mikrovalnoj pećnici (100 g). Sve je to učinjeno bez isključivanja stroja. Pričekajte dok se konačno smrzne i možete kušati ukusnu tortu od deserta.

Sladoled od sladoleda s niskom masnoćom: recept s niskim kalorijama

Ako ste na dijeti, to nije razlog za odustajanje od vašeg omiljenog desert slatkiša. Štoviše, možete kuhati s minimalnom količinom kalorija.

Kako bi sladoled slatko, umjesto šećera, možete koristiti zamjenu za šećer (10-15 tableta će biti dovoljno). Moraju se preraditi u prah i pobijediti u mješavini s mentom (pecivo). Zatim dodajte 5 žumanjaka i dobro izmiješajte. Ulijte 0,5 litara obranog mlijeka.

U ovom trenutku, vjeverice od 5 jaja tukle su u kombinaciji do guste pjene. Kombinirajte dio proteina sa žumanjkom smjesom u kombinaciji, miješajte nekoliko sekundi i ulijte u posudu za zamrzavanje. Pošaljite u zamrzivač za 5 sati, sa svakih 20 minuta sladoled, recept koja je ovdje predstavljena, morate se miješati. To je učinjeno tako da ne exfoliate i ne formira led. Bon appetit!