Linguini: što je to i što jede? recepti

U pravilu, svaka kućanica praktički svaki dan razmišlja o meni za svoju obitelj. Ponekad fantasy nije dovoljno, pa želim ugoditi svojoj obitelji ukusnom, originalnom i lijepom jelom. Predlažemo da pripremite linguini. Što je to i što jede? Ovo će se raspravljati u našem članku.

Što je linguini?

Linguit - talijanska tjestenina, koja u prijevodu znači jezika. Međutim, nisu debele, ali vrlo tanke, poput špageta, samo dulje i ravnomjernije.

Prilikom pripreme jezika, oni se ne slomljuju, nego kuhaju cijeli. Za razliku od drugih tjestenina, oni se poslužuju s ribom, plodovima mora i ribom pesto umak. Kulinarski stručnjaci kažu da debeli umak za linguini ne odgovara.

U Italiji, oba spagetti i linguine nazivaju se tjesteninom. Uvijek je spreman al dente. Ovo je znači željeni stupanj spremnosti. Tjestenina se ne može probaviti, jer se umjesto ukusnog i originalnog jela ispada komad tijesta, što je vrlo štetno za gastrointestinalni trakt.

Sada ste malo upoznati s tjesteninom linguini. Ono što već zna, ali s onim što treba koristiti i kako se pripremiti - pročitajte u članku. Prvo smo reći o kako kuhati tjesteninu kod kuće.

Linguini: recept

Da biste napravili tjesteninu trebate nekoliko jednostavnih sastojaka. Zato je recept dostupan za svaku domaćicu. Ulijte 300 g brašna na čvrstu i ravnu površinu. Samo bi trebalo biti isključivo od čvrstih sorata pšenice.

U brašno, napraviti rupu dublje i tresti unutra 3 jaja. Dodajte jednu žličicu maslinovog ulja i prstohvat soli.

Jaja lagano umotati s vilicom. Počnite gnječiti tijesto. Jeste li primijetili da se voda ne dodaje jezičkom tijestu? Vrlo je važno dobiti pravu dosljednost.

Ako je tijesto ljepljivo, dodajte malo brašna. Suhoća se može ukloniti uz pomoć jednog jaja. Tijesto bi trebalo biti mekano, glatko i elastično, ali ne i strmo. Zatvorimo ga u čistom ručniku i ostavimo ga 15 minuta, nema više.

U međuvremenu pripremite stroj za tjesteninu. Posipajte brašno na vrhu kako biste spriječili da se tijesto zaglavi. Izrežite mali komad, lagano poravnajte s rukama i pomaknite se na debljini koja vam je potrebna za linguine. Tijesto je najbolje pomicati dok ne postane glatko, lijepo i glatko.

Ako nemate pisaći stroj, izvucite valjak za valjanje. Međutim, trebali biste biti spremni za činjenicu da će biti vrlo teško donijeti tijesto na željenu debljinu. Sjajno i glatko tijesto treba razrezati, prskajući ih brašno, tako da se tijesto ne lijepi zajedno. Onda dobivamo prekrasnu tjesteninu linguina. Što je to, shvatili ste, znate recept, samo trebate razumjeti kako kuhati i što poslužiti uz jelo.

Kako i koliko kuhati tjesteninu

Linguini, kao i druge tjestenine, ne možete staviti u hladnu vodu. Uostalom, oni će se držati zajedno i dobit ćete jelo bez okusa. Stoga stavite u posudu hladne vode i pocrnite. Pokrijte kontejner. Za 1 kg linguine trebate najmanje 5 litara vode. Nakon ključanja na takvom velikom spremniku stavite oko 1 žlica. l. sol.

Kada se voda vreli, lagano postavite linguine u tavi i vilju s vilicom kako biste ga potpuno spustili na dno. Kuhajte na srednjoj vatri oko 9 minuta bez zatvaranja poklopca.

Kada je jezična pasta dostigla željenu spremnost, ulijte je u cjedilo i ostavite dvije minute da dopusti vodu da potpuno staklo. To su sve suptilnosti kuhanja.

Umak za linguine tjestenine

Obično se pesto poslužuje u ovom jelu. Ovaj talijanski umak je zelen, koji je napravljen samo od korisnih proizvoda i nije podvrgnut toplinskoj obradi. Za pripremu, uzmi malu hrpu bosiljka, sitno nasjeckajte. U žbuku pokriti 30 g oraha (po mogućnosti cedar), 2 češnja češnjaka i malo morske soli. Umiješajte hranu kružnim pokretima. U stupi dodajte bosiljak i rastolkite s češnjaka, oraščićima i solima.

Sada rešetkom na velikom rešetku dvije vrste sira: 60 g parmezana i pecorina. Oni također dodaju mort i pestolkite zametku. Dodajte 30-50 g maslinovog ulja. Umiješajte, i dobiti svijetlo zeleni umak s nezaboravnim mirisom. Ne smije biti previše gusta.

Što je to linguine?

Ako je meso prikladno za tjesteninu i špagete, onda se morske plodine najbolje kombiniraju s ovom tjesteninom. To su lignje, škampi, jastozi, hobotnice, itd. Možete poslužiti masline s prženim morskim basom. Međutim, ovo je jelo za amatera. Ne svi sviđaju prženu ribu, a kamoli masline.

Još jedan vrlo ukusan umak za tjesteninu dobiva se od slanine s školjkama. Glavna stvar je pravilno pripremiti ih. Da biste to učinili, možete pržiti slaninu, a zatim idite na školjke. Kuhajte ih oko 10 minuta. Ako postoje takve školjke koje su se otvorile, ne mogu ih pojesti. Na jezinima stavite sve sastojke i sipajte umak od pesto. Ovo jelo ostavlja nezaboravan okus.

Ako želite pripremiti klasično talijansko jelo uz pomoć linguine, za to je pripremljen samo plodovi mora. Da biste to učinili, odrežite škampi, hobotnice i lignje. Pileći kapice se mogu rezati na pola.

Prvo stavite škampi i lignje u tavu, kuhajte ih dok ne napola kuhani. Hobot i naprsnice trebao bi biti stavljen u tavu prije kratkog zatvaranja. Brzo se pripremaju. Ako je hobotnica prekomjerno izložena, postat će guma i ne ukusna. Dodajte bijelo vino, šećer i papar. Izvadite kiselinu i isključite tavu. Linguini s morskim plodovima mogu se poslužiti bez umaka.

Mi služimo za stolom

Ne zaboravite da svako jelo treba biti ukrašeno. Uostalom, njezin izgled ovisi o želji vašeg domaćinstva ili gostiju. Kada postoji fantazija, možete ukrasti svako jelo s jestivim proizvodima. Od njih možete stvoriti životinje, cvijeće ili samo apstraktne uzorke.

Čak i ako nemate nijedan proizvod za ukras, možete piti pesto s umakom oko tanjura. A ako su sastojci ostali, na vrhu stavite komade maslina, peršina, bosilja, tvrdog sira itd.

Pogledajte jezini. Fotografija prikazuje najjednostavniji i originalniji sastav.

Ovdje se nalazi tjestenina, škampi, neki zelje i tvrdi sir. Ako dodate više i umak, linguini će dobiti vrlo ukusno i sočno.

Savjeti za kuhanje

Da bi se lingna tjestenina ne zaglavi, u početku dodajte kipuću vodu suncokret ili maslinovo ulje. Ne zaboravite povremeno miješati. Nakon kuhanja, ne isperite tijesto. Međutim, ponekad se ne radi al dente. Onda biste ga trebali oprati.

Kako bi jezini ne držali zajedno nakon kuhanja, posudu s tijestom preliti u hladnu vodu da se ohladi. Možete dodati malo kremastog maslinovog ulja ili suncokretovog ulja. Ispada izvrsnu aromu i okus.

zaključak

U članku smo govorili o jezinima: što je to, za što se koristi i kakav umak služi. Sada možete ugoditi ne samo svojoj obitelji, već i prijateljima. Ne zaboravite pokazati svoju maštu što je češće moguće. Zapamtite da svako jelo treba biti lijepo. Čak i najjednostavnija juha izgleda ukusno, ako ga malo ukrašavate.