Makaroni u kremastom umaku

Tjestenina - jedan od najjednostavnijih, najčešći i najukusnijih jela, koja ide izvan svojih nacionalnih granica, dugo je bio u pokrajini cijelog čovječanstva, jer jadno to zvuči. Ti različiti oblici tijesta zaradio pohvale diljem svijeta za ono što je jeftino, brzo kuha, ukusna i vrlo zadovoljavajući, čak i ako je samo s maslacem i naribanim sirom. No, tradicionalni talijanski tjestenina kuhana s raznim umacima koji čine njihov okus bazu, daje različite nijanse: oštar, mirisan, mekani topli, duhovit. Kako kuhati umak za tjesteninu? Postoje klasični umaci koji se dugo pripremaju, od velikog broja proizvoda (na primjer, klasičnog talijanskog umak "Bolognese"). Umake su vrlo jednostavne, za kuhanje koje traje samo nekoliko minuta, ali iznenađujuće pretvaraju jednostavnu kuhanu tjesteninu, zasićući ih svijetlim ukusima. Na primjer, rezanci kremasti umak možete kuhati široku paletu. U mješavini baze, koji se sastoji od čaše vrhnja, ribanog sira, raznih začinskog bilja i češnjaka su dodani. Možete staviti i druge proizvode - piletinu, gljive, piletinu, ribu itd. Zahvaljujući tome dobivamo mnogo različitih jela od makarona, nisu slični jedan drugom, ali vrlo ukusni i originalni.

Makaroni u kremastom umaku

Za vrlo jednostavan recept slijedi tradicionalni način u roku navedenom na pakiranju, skuhajte tjesteninu u bilo kojem obliku - bilo da se radi klanja, školjke, perje, gnijezda, itd Zasebno pripremite umak. Da biste to učinili u tavi se zagrije šalica nemasnog vrhnja, dodati vruće vrhnje ribani parmezan (oko 200 g), protisnuti češnjak, sol, papar, prstohvat origana. Nakon otopljen u krem ​​sira u umaku dodaje se dvije žlice tla prženim orasima, oraha ili badema, sve dobro promiješati, ponovno zagrije do ključanja, ali ne grije. Ovaj umak izlijeva se na tanjure tjestenine, doda sitno sjeckani bosiljak i metvicu. Ispalo je vrlo ukusno i lako pripremiti jelo.

Sada vidimo kako se na temelju ovog recepta mogu pripremiti drugi makaroni u umaku od vrhnja, na primjer, s gljivama. Kuhati tjesteninu, kuhati umak od kreme, kao što je gore opisano, ali bez oraha. Odvojeno u maslac pržite gljive dok ne budete spremni. Gljivice stavite u umak, pomiješajte sve i dodajte rezultirajuće umak za tjesteninu. Odozgo u tanjuri s tjesteninom možete dodatno dodati malo ribanog sira. Slično tome, napravljena je tjestenina u kremasti umak s komadima piletine ili pilećeg jetra.

Vrlo su ukusne tjestenine u kremastom umaku s crvenom ribom. Za to je umak pripremljen kako slijedi. Uzmite tradicionalni kremasti umak kao temelj. Nakon što se u njemu otopi rešetkani sir, u smjesu sira kave se dodaje svježa crvena riba, izrezana u male komadiće. Kada je riba spremna, a vrlo brzo kuhana, nekoliko kapi limunovog soka stisnuto je u umak, dodaju se začinjeno bilje - origano, bosiljak i peršin. Gotov umak prelio je tjesteninu, a kao ukras na vrhu ležao je nekoliko zrna crvenog kavijara.

Kremasti umak služi za smeće. Na primjer, u Italiji vole kuhati cannellone - ovo punjena tjestenina u kremastom umaku. Kaneloni - posebna velika tjestenina u obliku šuplje cijevi koje su ispunjene s različitim mesa, staviti u kalup, prelijte umakom od vrhnja i peče u pećnici. Punjene kanelone različiti punila - meso ili mljeveno gljiva (prethodno pržene luk u tavi) ili sira povrće punjenje, koji se dobiva iz više ribanih sireva, uključujući akutno (Roquefort sira, cheddar, D- Blue, i slično) i sitno sjeckani i prženi povrće (rajčica, paprike, celerne stabljike). Kaneloni nije prethodno kuhana, punjena mljevenim sirovih proizvoda, a zatim ih postavio u nizu u obliku blizu jedni drugima i prelijte umakom od vrhnja. U pećnici, tijekom pečenja, kaneloni omekšaju, kuhaju i postaju vrlo ukusni. Pet minuta do deset dok kuhani jelo pospite naribanim sirom, koji čini sočan zlatno smeđe.