Nekoliko varijanti špageta na talijanskom jeziku

Kažemo "Italija", ali mislimo "zalijepiti". Kažemo "zalijepiti", ali mislimo na "Italiju". To ne čudi, jer je to najrazličitija vrsta tjestenine najbizarnijih oblika, boja i veličina koje su pravi simbol ove prekrasne sunčane zemlje. Također, ne postoji ništa iznenađujuće u tome od imena, na primjer, "talijanski špageti" apsolutno ništa nije jasno. Pod ovim tajnovitim imenom može se sakriti beskonačan broj recepata, od kojih će svaki biti karakterističan za određene regije Italije. Stoga se nećemo usredotočiti na jedan od njih, već razmotriti par, od kojih će svaki biti potpuno talijanski.

Prva verzija špageta na talijanskom je možda najjednostavnija tjestenina naziva „Alio, Olio, pepperonchino”. Preveo s talijanskog jezika, te riječi ne znače ništa više od češnjaka, ulja i feferon. Zapravo, ovo je sve što trebate. I, naravno, kvalitetna tjestenina. Dakle, staviti na vatru lonac s vodom po stopi od 1 litre za svakih 100 grama tjestenine - to bi trebalo biti „ples” voda. Usput, 100 grama - dio tradicionalnog po osobi. Budite sigurni da ne zaboravite na sol u vodu i dodati ga par žlice maslinovog ulja. Morate znati da trebate kuhati tjesteninu, kažu, „na zub” - al dente. To možete postići ako potrošite manje vremena za kuhanje nego što je naznačeno na pakiranju. U svakom slučaju, bolje pokušajte. Dok je tjestenina pivo, potrebno je kuhati sve ostalo. Šalite nekoliko žlica maslinovog ulja u posudu. Dok se zagrijava, isjeckajte češnjak. Poželjno je da je češnjak mlad - okus će biti puno bolji i tanji. Baciti češnjak u tavu i maknuti ga od vrućine. Vjeruj mi, češnjak će svejedno kuhati, ali neće imati vremena za gori. Zatim dodajte isto, na češnjak, vruće paprike. Može biti suha i svježa i prilagoditi količinu po vašem ukusu. Do tog vremena, vaši špageti bi već trebali biti spremni. Ispustite vodu, ali ne u potpunosti. Ostavite nekoliko žlica i tijesto će biti puno sočnije. Sve što je ostalo je baciti gotove špagete u tavu s češnjakom, dobro promiješati i odmah poslužiti.

Drugi špageti recept na talijanskom, na što bih želio skrenuti pozornost, to je tjestenina s umak "pesto". Kao iu prethodnom receptu, stavite kuhati špagete, ali u međuvremenu uživajte u umak. Ime „Pesto” karakterizira ne sastojaka, a način pripreme - umak treba pripremiti trljanjem sastojke u mužaru. Temelji se na dva obroka, trebat će vam tri tuceta svježih sočne zelene listove bosiljka, češanj češnjaka, malo soli, žlicu pinjola, tri žlice naribanog sira i sto mililitara maslinovog ulja. Posljednja tri namirnice zahtijevaju posebne objašnjenja. Pinjola, najvjerojatnije neće naći, tako zamijeniti ih cedrovinom. Sada sir. To je najbolje da se jedan i pol žlice parmezana i pecorino Romano. Ako ne možete koristiti ove sireve, uzmi neki drugi, ali jednako flavorful. Što se tiče ulja, onda netko može biti previše za taj iznos. Naravno, ako želite umak manje masnoće, a zatim se samo manje nafte. No, to bi trebalo biti dovoljno da se umak željene konzistencije. Dakle, kada ste pripremili sve sastojke, početak kuhanja umak. Prvi put gumiran bosiljak u mort, zatim dodajte češnjak, kikiriki, sitno ribani sir i maslac. U nedostatku žbuke, možete koristiti mikser, ali to još uvijek nije tako dobra. Kao iu prethodnom receptu, ovaj put svoju tjesteninu samo da bude spreman. Ocijedite, ostavljajući par žlice, a zatim u velikoj zdjeli pomiješajte tjesteninu i umak. Poslužite odmah, dok se umak, u interakciji s vrućom tjesteninom, daje ukusan okus.

Sada znate, kako kuhati špagete na talijanskom jeziku. U ovim receptima nema apsolutno ništa komplicirano, ali rezultat će biti ne samo vi, već i vaši najmiliji koji će morati kušati ta velika jela.