Recept za špagete carbonara

Među mnogim receptima za popularna jela talijanske kuhinje, amateri posebno ističu špageti carbonara recept.

Ovo jelo najbolje kombinira hranu, jednostavnost i izvrstan okus.

Osobito popularan recept špageti carbonara dobiveno zbog dostupnosti i niske cijene potrebnih sastojaka.

Značajna osobina pravih špageta i nekih vrsta tjestenine je njihova dužina. Kuhati takve proizvode na poseban način, a ne u potpunosti razbijanje.

Zavariti dugo tjestenina u potpunosti slijediti jednostavna pravila: špagete ili tjestenina je uronjen u kipuću vodu polako, kao što su omekšati i sposobnost da se savijati u tavi. S ovog jednostavnog pristupa bez prekida može kuhati tjesteninu bilo koje duljine. Ako želite otkriti vrijeme kuhanja, ona počinje s ukupno uranjanjem u vodu proizvodima.

priprema špageti carbonara s vrhnjem

Obavezan sastav:

Jedna funta od špageta;

Oko 100g. sira, poput "parmezana";

Oko 300g. špek;

Umak.

U velikom zdjelu napunite vodu. Dodano joj je sol i biljno ulje. Preporučljivo je koristiti dobro pročišćeno ili maslinovo ulje. Potrebna količina špageta spuštena je u posuđe. Špageti se kuhaju do 12 minuta, tako da nisu posve kuhani, ali su dostigli pola gotove uvjete. Nakon toga, bacaju se u puni protok vode bez pranja. Preostala voda nakon kuhanja upotrijebit će se kasnije za umak.

Kuhamo umak, za pola kilograma špageta:

To je umak koji omogućuje svakom kuharu da prikaže svoju maštu i talent. Umak, točnije način pripreme, može napraviti jednu i istu špageti carbonara recept potpuno jedinstven u svakom slučaju.

Sastojci umaka:

1 tbsp. krema, masna;

3 žlice biljnog ulja;

1 žlica maslaca;

Žumanjke jaja, 4 kom., (Cijela jaja mogu se koristiti);

Razni začini, uključujući sol, bosiljak i crni papar u prahu;

Češnjak, 2-4 češnja, za okus na okus.

Treba uzeti u obzir da broj jaja igra veliku ulogu. Ako ih ima puno, umak će postati tekući, ako nije dovoljno - debeli. Krem se koristi za povećanje sitosti, ukusa i ukrašavanja izgleda jela.

Kako kuhati špagete carbonara - Metoda 1

Nasjeckajte tanke trake slanine. Pržite zajedno s preljevom od sjeckanja od sjeckanih češnjaka, dodajte biljno ulje. Zatim, dodajte pripremljene, nakon kuhanja, špagete, zagrijte na vatri, promiješajte.

Pomiješajte žumanjke od sira i maslaca. Ponovo dodajte kremu smjesi. Gustoća umaka kontrolirana je dodavanjem vode preostale nakon kuhanja špageta.

U mješavini prženih trakica slanine i špageta, prelijte kuhani umak i odmah promiješajte dok se jaja ne zgrušaju. Prije dodavanja umaka potrebno je kontrolirati temperaturu mješavine prženih vrpci slanine i špageta.

Ako je temperatura previsoka, trebate pričekati neko hlađenje mješavine. Ne smije biti previsoka, što pomaže koagulirati jaja u umaku.

Nakon miješanja špageta i umaka, posuda se širi preko ploča. Ukrasite biljem i sirom.

Recept za špagete carbonara - Metoda 2

Kremu s jajima, možete umutiti. U procesu šišanja dodati začinima na okus. Dodajte sir u homogenu masu i nastavite šišati dok se smjesa potpuno ne pretvori u homogenu masu.

Izrežite slaninu u male kocke. U prethodno zagrijanu posudu s biljnim uljem, rezati kockice i pržiti. Nakon prženja, stavite kockice slanine u bilo koje zdjele.

Stavite češnjak, prethodno isjeckan nožem, u posudu bez slanine. Pržite češnjak dok se ne pojavi crvenilo.

Nakon što je češnjak spreman, dodajte špagete pripremljene nakon kuhanja. Umiješajte smjesu i uklonite ga iz vatre. Pripremljeni umak prelijte u špagete, uz miješanje smjese.

Nakon miješanja špageta i umaka, posuda se širi preko ploča. Ukrasite biljem i sirom.