Puff s domaćim pekmezom

Puff jam je delicija koju mnogi ljudi vole od djetinjstva. Naravno, pufovi se prodaju u bilo kojem krušnom staju. No, hoće li se uspoređivati ​​s domaćim kolačima: hrskavi, mirisni, malo praškasti sa šećerom u prahu? Ako želite ugostiti ukusne napitke, naš jednostavni recept će vam pomoći u ovom pitanju.

Domaća peciva

Prosijite 3,5 šalice brašna u zdjelu. 250 g maslaca prethodno potopiti. Temeljito ga napuniti brašnom (koristite poseban rez, grater ili procesor hrane). Kad se tijesto pretvori u male mrvice, dodajte čašu slane ledene vode i masirati ga rukama, kombinirajući ih u kom. To je pogodno to učiniti na brašno rastrgani stol. Tijesto bi trebalo obratiti plastičnom, a svaki puf s pekmezom biti će visok i bujna. Zamotajte ga i stavite u hladnjak.

U međuvremenu, vodimo brigu o ulju. Trebat će još jedan - 250 g. Proždrljamo na velikom rešetku, dodamo pola čaše brašna. Sakrij ga u hladnjak.

Nakon pola sata trebate dobiti tijesto. Namjestite ga u formaciju, pokušavajući mu dati oblik blizu trga. Debljina tijesta trebala bi biti oko 1 mm.

Izvadite grumen ulja, razbiti ga rukama ravno kroz vrećicu, a također formirajući kvadrat. Namotajte valjkom. Taj kvadrat trebao bi biti tako velik da vrhovi dospiju do sredine stranica trga tijesta. Izvadite je iz vrećice i položite ga dijamantom. Rubovi tijesta omotati tako da se njihovi vrhovi susreću usred dijamanta. Ponovite presavijanje uglova još 2-3 puta, a zatim okrenite tijesto i kotrljajte valjkom. Ponovite postupak. Ako se tijesto počelo rastopiti i ostaviti, neka se "odmori" u hladnjaku 20 minuta. Sada okrenite kvadrat samo pola, s jedne strane na drugu, i još tri puta. Prije formiranja ponovno u frižideru.

Glupost vlastite pripreme

Posebno dobar puffovi s pekmezom, recept koji se temelji na cijelom domu. Jagode mogu biti od jabuka, trešnje, šljive, maline, marelice ili mješavinu voća. To je pogodno to učiniti u krušni za kavu, tada proces će potrajati dosta vremena. Ako namjeravate kuhati pekmez na peći, učinite to dan prije, tako da će se dovoljno ohladiti. Uzmite čašu skuta voća ili bobica, napunite šećerom (2/3 šalice). Ostavite sat vremena, a zatim stavite na sporo vatru. Donesi kuhati i ugasiti. Nakon hlađenja ponovite. Jem kuha 3-4 puta. Na kraju, pomiješajte s mješalicom, opet kuhajte i pustite da se dobro ohladite.

Formiranje pušaka

Pileći komadići s lisnatim tijestom često su trokutasti. Za to vam je potrebno smanjiti valjane tijesto na kvadrate sa stranicama od oko 10 cm učiniti, proširila Jam u sredini i zamotati kut. Rub i površinska podmazivanje jaki čaj. To je važno, jer je najlakši lisnato tijesto žumanjak može biti teška, a čaj daje hlad, bez vaganja prema dolje, a rubovi budu zajedno savršeno.

Možete preklopiti kvadrat na pola, a ne na dijagonalu, ali uz središnju liniju, tada će slojevi biti pravokutni. Prekrasni pušci mogu se izraditi rezanjem svakog kvadrata od ugla do središta. U sredini, širite džem i omotajte uglove u središte kroz jedan, kao da oblikuju dječji disk.

U pećnici

Slice s pekmezom, što zahtjeva vrlo malo vremena u pećnici. Presavijte predmete na pergamentu obojene pergamentom, pošaljite na prethodno zagrijano do 180 cm^oko pećnica. Pobijedite 15 minuta, ali nemojte zaboraviti pogledati pufove. Vrijeme uvelike ovisi o veličini proizvoda i značajki tehnologije.

Lamela s pekmezom iz kupljenih proizvoda

Ako se ne osjećate sigurni u svoje sposobnosti, možda ćete morati prakticirati nešto jednostavno. Možete upotrijebiti gotove tijesto. Odmrzni i odrezani na kvadrate. Za olakšavanje zadatka pomoći će i spreman zastoj. Nakon osposobljavanja za pripremanje pušaka na taj način, lako se nosite s složenijim receptom.