Tijesto kvasca na kefiru: jednostavan recept.

Svi volimo jesti ukusno, osobito ako je domaća hrana kuhana vlastitim rukama. Nedavno, moderne žene su manje vjerojatno da će provesti vrijeme pečenje, kažu, ovo

Dakle, kvasac tijesto na kefir, recept je sljedeći. Trebamo 600 grama brašna, dvije stotine kefira, 50 grama mlijeka i istu količinu šećera, malo soli, 25 grama kvasca, 2 jaja i 80 grama margarina.

Ako su svi proizvodi dostupni, možete početi kuhati.

Kvasac je slomljen, malu količinu mlijeka treba grijati i otopiti u njemu. Margarina se topi. Zatim ulijemo kefir u zasebnu zdjelu i pomiješamo ga s jajima, solom i šećerom. Pomiješajte sve, dodajte kvasac, koji je otopljen, kao što bi trebao biti u mlijeku, i maslac. Tijesto kvasca na kefiru zahtijeva dobro miješanje. Zatim dodajte brašno, prethodno prosijano kroz sito, do rezultirajuće tekuće smjese. Postupno mijesiti tijesto. A tijesto se treba gnječiti do tog stanja, sve dok nije glatka i elastična. Zatim je posuda umočena biljnim uljem, ulijemo tijesto u nju. Posudu s tijestom treba staviti na toplo mjesto dva sata. Tijekom tog vremena, tijesto bi trebalo porasti nekoliko puta. Ako se tijesto kuha u krušnoj peći, odabire se poseban način miješanja. Zatim nastavite s pečenje, postavljanjem željenog načina rada. Ako pečemo u pećnici, najprije je stol posutao brašno, a zatim stavili tijesto, iz kojeg stvaramo različite oblike. Dobiveni proizvodi se stavljaju na pladanj za pečenje, prethodno podmazani uljem. Stavite posudu za pečenje u pećnicu 30 minuta. Vrh tijesta može se namazati žumanjcima pomiješanim s mlijekom.

Zatim ćemo opisati recept za tijesto bez kvasca na kefiru, pečenje neće biti ništa manje ukusno od korištenja kvasca.

Stoga pripremite tijesto bez kvasca na kefir. Trebamo pola kilograma brašna, čašu kiselog vrhnja, dva jaja, dvije žlice margarina, žlicu šećera i čajnu žličicu soli. Kiselo vrhnje u ovom receptu može se izostaviti, a sastojci su potrebni u takvom omjeru: 0,5 kg brašna, 200-250 grama maslaca, žličicu šećera i prstohvat soli. Istovremeno, potrebno je dobiti barem 20 pattija. Započeli smo pripreme: sijemo brašno u obliku gomile, u kojem smo napravili rupu, stavili smo hranu u nju i počeli brzo miješati. Tada se tijesto treba hladi 20 minuta. Zatim napravimo pite i pecite u dobro zagrijanoj tavi 15 minuta.

Vrlo je popularan kvasac tijesto na kefiru za pizzu. Recept je prikazan dolje. Tijesto je vrlo jednostavno pripremljeno, a jedino je minus - potrebno je vremena da se tijesto digne. No, pizza iz takvog testa bit će tanka i vrlo ukusna.

Dakle, kako bismo pripremili kvasac tijesta na kefir, trebat će nam:

• pola čaše vode (toplo);
• 700 ml kefira;
• pola čaša biljnog ulja;
• 3 tsp. kvasca;
• Brašno (u takvom omjeru da se tijesto okreće mekom);
• dvije male žlice šećera;
• malo soli.

Topla voda izlijeva se u zdjelu, ulijeva se šećer i počinjemo se miješati. Postupak traje točno dok se šećer potpuno ne otopi. Zatim postepeno dodajte kvasac u istu zdjelicu i ne zaboravite ga promiješati. Tada se dobivena masa ostavi sama za četvrt sata. Nakon što je proteklo vrijeme, dodajte kefir kvasac, a zatim mamac bičem šipkom. U međuvremenu, brašno se prosije kroz sito i dodamo, mi gnječemo tijesto. Na kraju, naše tijesto bi trebalo izaći bez gruda i izgledati kao vrlo gusta vrhnja. Zatim dodajte biljno ulje i pomiješajte sve. Tijesto treba staviti na toplo mjesto sat vremena, tako da se pravilno podigne.