Arak - piće koje je ponos Istoka

U našoj zemlji postoji mnogo ljudi koji ne smeta prelaziti čašu jakog alkoholnog pića. Većinom koristimo vodku ili mjesečinu, ali što da pijem na istoku? Analogija našeg mjeseca u mnogim istočnim državama je arak. Piće ima snagu više od 40 stupnjeva i pripremljeno je od različitih proizvoda, na temelju zemlje u kojoj se konzumira.

priča

Danas je piće popularno u središnjoj Aziji i na Bliskom Istoku, ali se pojavilo prije otprilike tri stotine godina. Gdje je počeo po prvi put, povjesničari ne znaju. Jedna je teorija da se to dogodilo u Iraku. Nakon što su Arak trgovali diljem svijeta. Još jedna teorija tvrdi da su ratnici Dženš Khan donijeli piće na teritorij koji su zarobili. Druga verzija kaže da je arak došao iz riječi "razaki". Ovo je ime sorte grožđa s kojega je pripremljeno napitak.

"Arak" na arapskom znači "znoj". To je zbog postupka destilacije provalije. U ovom slučaju, destilat, kada je spreman, kaplje niz pad na duguljast vrat u spremnik. Dakle, arak - piće koje je tinktura destilata. Može biti prozirna, bijela, žuta ili zlatna.

proizvodnja

Prije toga, temelj za pripremu ovog alkohola bio je torta od grožđa sa šećerom. Tijekom vremena, počela je koristiti potpuno različite sastojke. Alkoholni dio pića ovisi o regiji u kojoj se pripremaju. Na primjer, baza se može sastojati od riže, smokava, koumisa, kokosovog palmi, šljiva i sl. Arak je piće čiji recept se razlikuje od zemlje do zemlje.

Prvo, sirovina se stavlja u fermentaciju, zatim se destilira tri puta, dodaje badon i inzistira na hrastovim bačvama. Ponekad se u sastavu dodaju začin i med, razne biljke ili biljne sjemenke. U mnogim zemljama ne postoji industrijska proizvodnja ovog alkohola, nego se proizvodi kod kuće ili kod destilerija. Često je kvaliteta čišćenja iz ulja u trupu mnogo želja. Stoga se ne preporučuje puno piti.

upotreba

Na istoku, arak pije alkohol, pa se razrijeđuje hladnom vodom brzinom od 1: 2 (jedan dio alkohola i dva dijela vode). Kada voda reagira s alkoholom, odmah dobiva bijelu boju. U nekim slučajevima proizvođač prodaje razrijeđeni proizvod koji je izvorno bijele boje.

Piju ga hranu, dobre zalogaje s orijentalnim pikantnim jelima. Ako se konzumira alkohol nakon obroka, dodajte kavu ili čaj. Ponekad se piće ili orasi poslužuju za piće. Budući da je arak - napitak, čija snaga u razrijeđenoj formi iznosi oko 20%, a jako mirisna anisa, mnogi turisti ne vole gotov proizvod.

Libanonski arak

Pijenje arakskog libanonskog podrijetla smatra se najboljim na svijetu. Ne proizvodi se u tvornicama, već se proizvodi kod kuće. Otada su Libanoni naučili proizvesti alkohol dvostrukom destilacijom. Nakon svih manipulacija, proizvod bi trebao trajati oko godinu dana. Tvrđava pripremljenog pića je oko 53 stupnja. Za pripremu takvih araka koristite eterična ulja iz sjemena anisa.

Arapi arak

U arapskim zemljama, piće se vrši destilacijom fermentiranog sokova kokosa i rižinog mesa. Alkohol dobiva blijedo žutu boju i vrlo jak okus. Piće se malo nejasno.

Riža Arrak

Riža za alkohol je pripremljena dosta dugo vremena. Nakon klijanja žitarica, počinje sušiti i cvjetati s vodom za fermentaciju. Tada se izvodi destilacija, koja se ponavlja tri puta. Prvi primljeni arak smatra se nedovoljan. Čisti alkohol je moguć nakon druge destilacije. Treća destilacija vam omogućuje da dobijete pivo visoke kvalitete. Čuva se u bačvama. Vrijeme provedeno za ovaj postupak varira od osobe do osobe. Arak je piće s visokim sadržajem alkohola. Trebao bi biti žuta ili zlatna.

nekretnine

To je arak piće alkoholno, već smo naučili. Kakva svojstva ima? U malim količinama, korisno je za razne bolesti spolnog i respiratornog sustava, gastrointestinalnih poremećaja. Istočna medicina preporučuje njegovu uporabu za poboljšanje zaštitnih svojstava tijela, normalizaciju cirkulacije krvi i pomlađivanje kože. Pacijenti s kroničnom patologijom gastrointestinalnog trakta i kardiovaskularnog sustava arak štetni su jer sadrži anis.

Ruska inačica proizvoda

Ruska inačica pića sadrži sljedeće sastojke: 0,5 litara mjesečine ili votke, čajnu žličicu od kumin, dvije badjanove klice, žlicu šećera. Za kuhanje, morate popuniti začine s alkoholom, čvrsto zatvorite posudu. Stavio ga je na tamno mjesto tri tjedna. Temperatura prostorije bi trebala biti do 25 stupnjeva. Dva puta za sedam dana trebate tresti kontejner.

Nakon prolaska vremena, trebate uzeti pamuk i gazu, izraditi filtar od njih i lagano naprezati. Zatim možete dodati šećer i dobro izmiješati. Ponovno stavite ambalažu na tamno mjesto dva dana. Ruski arak može se smatrati spremnim. To bi trebalo postati žuto s aromom začina. Ako se razrijedi hladnom vodom, promijenit će hladu i postati bijelo. Ne brinite zbog toga, to bi trebalo biti tako. Ovo je reakcija eteričnog ulja od anisa u vodu. Mnogi ljudi kažu da je dobiveni napitak sličan sambuku.

Arak danas uživa veliku popularnost među ljudima koji žive na istoku. Svaki od lokalnih naroda ima svoj recept za pripremu ovog alkohola. Okus pića je začinjen. Pogodan je za zemlje u kojima je sunce toplo i vrijeme je toplo. Piti ga hranom s oštrim aromatičnim proizvodima.