Ham: sadržaj kalorija na 100 grama

Čak su se u starom Rimu bavili pripremanjem ove delicije. Zapravo, pršut je dimljeni ili slan svinjski šunka. Ali danas na tržištu možete pronaći veliku raznolikost pršuta od potpuno različitih vrsta mesa. Zašto je tako popularna? Kako odabrati šunku, tako da nije bilo samo ukusno, ali i korisno za tijelo? Postoji li šunka, čiji kalorijski sadržaj ne bi uplašio svoje velike figure onih koji promatraju svoju figuru? Danas ćemo se baviti ovim pitanjima.

Proizvodne tehnologije

Šunka se razlikuje ne samo u vrsti mesa iz koje je proizvedena, već iu samoj tehnologiji proizvodnje. U svakoj zemlji postoji razna pršut, koja se smatra najslikovitijima i popularnija kod potrošača.

Na primjer, u Njemačkoj bit će šunka crnog šuma. To je komad suhog mesa koje je posebno pušeno na granama smreke. U Francuskoj, naprotiv, ne vole pušiti meso, već salivirati meso u zraku. Neobična je filipinski šunka. Kalorijski sadržaj od 100 grama će biti reda veličine veći nego u prethodnim, jer je natopljen i impregniran s posebnim slatkim bujonom.

Najkorisniji za mršavljenje dame bit će francuski šunka (kalorična vrijednost - 158-170 kcal po 100 grama proizvoda), jer se proizvodi isključivo od mršavih masnoća.

U svakoj se točki svijeta koriste različite vrste mesa za proizvodnju. U Njemačkoj, primjerice, to su mlade svinje, tovljene na posebno pripremljenom jelovniku. U Portugalu se koriste samo male crne svinje kako bi se ova mesna delicija. Ako govorimo o našoj zemlji, bila je u Sovjetskom Savezu izmislila dimljenu i kuhanu verziju pršuta.

Sastojci i sadržaj kalorija šunke

Gurmani, nutricionisti i znalci kulinarske umjetnosti konvergiraju u jednom šunku standarda gastronomije. Idealan pršut od svinjskog mesa: sadržaj kalorija - 278 kcal, au sastavu samo meso i sol. Neprimjereni proizvođači, naravno, danas dodaju niz konzervansa, pojačivača okusa i drugih sastojaka koji su potpuno nepotrebni za ovaj proizvod. Ako ne znate kako odabrati pršut, samo pročitajte sastav. Ovdje sigurno možete shvatiti da je prije vas - korisna mesna delicija ili štetna za zdravlje surogat.

Nutricionističke činjenice

Nemoguće je napomenuti prehrambenu vrijednost ovog proizvoda. Pored činjenice da šunka sadrži veliku količinu bjelančevina, zdrave masti, ona se također razlikuje i bogata vitaminom. Pršut sadrži: vitamini B₂, U₁₂, U₆, U₉, U₁, D, E. Šunka je također bogata mineralnim tvarima: cink, željezo, natrij, bakar, kalcij, fosfor, kalij, mangan. Ako jedete samo 100 grama kvalitetnog pršuta, tijelo će također dobiti nezasićene i zasićene masne kiseline.

Svinjetina

Sada razgovarajmo o različitim vrstama pršuta, njihovom sastavu i kalorijama. Najpopularniji među kupcima, kao što smo rekli, jest svinjetina. Kalorični sadržaj na 100 grama je 275-278 kcal.

Goveđi pršut

Ne manje je popularan šunka od govedine. To je drugo mjesto u kalorijskom sadržaju - 158 kcal po 100 grama. Stručnjaci savjetuju da prouče sastav na etiketi. Neki proizvođači uspijevaju staviti na pršut od goveđeg mesa jeftinije i loše kvalitete.

Pileći pršut

Pršut, napravljen od leanog i prehrambenog pilećeg mesa, danas je u velikoj potražnji. Ham od piletine, čiji sadržaj kalorija iznosi samo 150 kcal po sto grama, omiljena je poslastica za sve one koji izgube težinu. Ali, ako pazite na svoje zdravlje i želite stvarno jesti, onda ponovno gledajte sastav. Važno je da u sastavu pršuta, osim pilećeg mesa i soli, ništa nije uključeno. Nisu potrebni začina i drugi aditivi. Ham i bez njih je nevjerojatno ukusan.

Ham od purana

Ham od purice, kalorije što je samo 84 kcal po sto grama proizvoda, - savršeno jelo za one koji prate njihove prehrane i štedi na težini. puretina, kao što znamo, nije samo smatra niskokalorični i prehranu, ali također sadrži veliku količinu hranjivih tvari u svom sastavu. U ovom peradi sadrži vitamine grupe B, PP, D, E, A ima gotovo sve potrebne i korisni za naše tijelo mineralnih komponenti: cink, bakar, kalcij, kalij, željezo, sumpor, fosfor, natrij, i tako dalje. ,

Ham iz purana je koristan proizvod za one koji pate od bolesti krvi ili kardiovaskularnog sustava. U svom sastavu, toliko je natrija da zaobilazi teletinu u ovom pokazatelju. No, to je natrij koji pomaže u borbi protiv bolesti krvi, smanjuje opterećenje srčanog mišića, sudjeluje u normalizaciji metaboličkih procesa i jačanju imuniteta.

Low-fat dijeta šunka (piletina ili puretina) - proizvod koji se može konzumirati i djeca kao dopunska hrana i staračkim mame i trudnice, te ljudi koji su pretrpjeli ozbiljnu operaciju. Nemasnog pršuta, koji se ne boji gubitka težine kalorija, nema kontraindikacija za potrošnju.

Najviše kalorija

Nijedan pršut ne može se nazvati prehrambenim proizvodom. Na primjer, sadržaj kalorija svinjske Danske u pršuta iznosi oko 476 kcal na 100 grama proizvoda. Takva jela ne uključuju samo meso i sol, već i želatinu, šećer, vodu i neke dodatke.

Šunka takvog plana se prodaje, najčešće pakiranog u limenke. Kada ga otvorite, uvijek ćete vidjeti sloj masnoće slične žele koja pokriva meso. Naravno, ovo je vrlo zgodan izbor za pripremu laganih obroka, sendviča i sendviča, salata i peciva. Međutim, ne smije se zaboraviti na visoki sadržaj kalorija u proizvodu.

Smanjite kalorije s pršutom

Zaključno, želio bih podijeliti neke opcije za jela, glavni sastojak u kojemu je pršut.

Volite novogodišnju salatu "Olivier", ali ne dopustite sebi čak i žličice zbog visokog sadržaja kalorija? Pokušajte zamijeniti masno kuhanu kobasicu sa slaninom na pršutu od purana. Već je to manje kalorijsko jelo koje čak i tanke osobe mogu uživati.

Odbijte svoju omiljenu pizzu? Zamijenimo "salamiju" skuhanog kobasica s niskokaloričnom pršutom od piletina, dodamo svježe gljive i rajčice, pospite sirom. Opcija više dijetna pizza spreman.

Mislite li da su sve salate od povrća neukusne i neugodne? Pokušajte pripremiti ovu opciju: pršut Turske, jedan slatki papar, Pekarski kupus ili salata od listova, svježi krastavac i kao preljev - maslinovo ulje. Ispada da je lako gubiti težinu ukusno.