Svi mi poznati kalamari, kalorijski sadržaj koji samo volimo!

Sada govorimo o takvim morskim plodovima kao lignje. Kalorijski sadržaj je tako malen da je lignje idealno kao prehrambena hrana. Ali, ovo nije glavna stvar u tim plodovima mora. Ali započnimo.

Od svih životinja mora, lignje je najsigurnija hrana. Oni sadrže veliki broj aminokiselina i fosfora. Bjelančevina, sadržana u lignju, savršeno apsorbira ljudsko tijelo. Ti se predstavnici morskog svijeta značajno razlikuju od kopnenih životinja u njihovom sastavu i sadržaju biološki aktivnih tvari u njima.

U lignju su prisutni u obilju arginina i lizina, koji su vrlo važni za djetetovo tijelo. Meso od lignje zasićeno je velikom količinom taurina, što može smanjiti razinu kolesterola u krvi. A ovo je važno prevencija ateroskleroze. Osim toga, taurin regulira krvni tlak, potiče sužavanje arterija, smanjuje količinu neutralnih masti u krvi i poboljšava tzv. "Noćnu" viziju.

Lignje sadrži selen i vitamin E koji doprinose transformaciji eikozapentaenska kiselina u prostaglandinu u ljudskom tijelu. Zahvaljujući tome, soli teških metala su vezane i bezopasne.

Lignje, čiji kalorijski sadržaj uvelike ovisi o načinu kuhanja, praktički ne sadrži masnoću. Većina dijetetičara preporučuje zamjenu uobičajenog mesa životinjskog podrijetla s lignjem. To je prije svega činjenica da u njihovom sastavu postoji mnogo mangana, željeza, kalija, joda, kalcija, fosfora, kao i vitamina C i B.

Ako se meso lignje redovito jede, razina kolesterola u krvi značajno se smanjuje, krvni tlak se smanjuje, a teški metali i toksini izlučuju iz ljudskog tijela. Zanimljivo je da zahvaljujući mesu lignje, mladi ostaju, a vitalne sile tijela ne smanjuju, ali čak i naprotiv, značajno se povećavaju.

Lignje, čiji je kalorijski sadržaj samo osamdeset šest kilokalorija na 100 grama proizvoda, može biti osnova kako za zdravu prehranu tako i za prehranu. I koliko različitih jela od njih možete kuhati!

Ovo je i samo kuhana lignja, čiji je kalorijski sadržaj vrlo nizak, naime stotinu i deset kilokalorija po sto grama proizvoda. Lignje se može pržiti ili osušiti. Dimljeno lignje, čiji je kalorijski sadržaj neznatno veći od kuhane, odnosno dvjesto šezdeset i tri kilokalorije, posebno je ukusan. Međutim, njihovo meso u bilo kojem obliku razlikuje izvanredne kvalitete okusa. Savršeno se kombiniraju s mahunarkama, različitim žitaricama, povrćem i čak s ribom.

Ali, prije nego što pripremite lignje, još uvijek trebate kupiti. Ovdje dolazi jedno precizno pitanje, kako ih ispravno odabrati. Vrlo je važno kupiti takve ljuskave trupove, koji nisu bili podvrgnuti sekundarnom zamrzavanju. I provjeriti je vrlo jednostavno. Lignje treba lako odvojiti jedna od druge. Ako se to ne dogodi, odbiti takvu kupnju. Uvjeti skladištenja ovdje su jasno prekršeni. Jednako je važno i boja lignje mesa. Bilo bi uvijek bijelo, bez obzira na boju filma koja pokriva trupove lignje.

Pa, kupili ste ove predstavnike morskog svijeta. Sada ih treba očistiti. Da biste to učinili, suprotno prevladavajućem mišljenju, lako je učiniti. Stavite lignje u zdjelu i zalijte ga strmom kipućom vodom. Film kože se odmah curli, a ostali dijelovi uklanjaju se pod tekućom vodom. Ostaje samo ukloniti akord i sve unutarnje dijelove, temeljito isprati trupove lignje i početi kuhati.

Kalamari, čiji je kalorijski sadržaj malo važniji, ukusni su u bilo kojem obliku. Slobodno možete sami odabrati recept za njihovu pripremu, od čega ima puno. Pokušajte, eksperimentirajte, uživajte. I znate, ne samo da kušate izvrsno jelo, već i vrlo korisno!