Salata od ruculje: recepti s fotografijom

Rukkola je jedan od najpopularnijih začinskog bilja u kuhanju, stalno se koristi u zalihama i salatama u kombinaciji s raznovrsnim proizvodima. Ovaj članak nudi nekoliko različitih salata od rucula, što će biti vrijedan dodatak domu i svečanom stolu.

Jednostavna salata s sirom

Jednostavan za pripremiti salatu s rukolom i mozzarellom poznato svima: u zdjelu salate, pomiješajte zelenu zraku, rastrgan na komade, dvije rajčice, narezane, i par lopti sira, koji bi trebao izrezati na kriške ili kockice srednje veličine.

Polovica slatkog žarulja je isjeckana s najfinijim polusnim prstenom i dodaje se u salatu. Sve se ulijeva preljevom iz mješavine maslinovog ulja i balzamovog octa, začinjenog crnom paprom i solom, te se odmah hrani na stol.

S plodovima mora

Za jednostavan doručak ili međuobrok može napraviti salatu s rukolom i cherry rajčice u kombinaciji s kozicama ili rakova mesa, iako su neki snalažljiv Eksperimenti su spremni čak i sa rakovima štapovima (iako je okus, naravno, bitno gubi). Za pripremu snacka trebat će vam:

• Za 500 grama kuhana i ljuštena škampi, kao i rajčice.
• Velika hrpa žabe.
• 70 grama parmezanskog sira.
• Jednu žlicu balsamskog octa i ulje iz hladno prešanih maslina. Također možete dodati sol i papar za okus.

Salata s ruculjom i škampima pripremljena je jednostavno: zelje u velikim komadima, polovice trešnje i morski plodovi pomiješani su u jednoj zdjeli, sipani umakom i velikodušno pretočeni ribani sir. Možete napraviti više finih i sirovih krumpira pržiti na žlicu ulja u vruće tava za tri minute. Za ulje potrebno je dodati nekoliko sjeckanih češnjaka od češnjaka, a onda će joj aroma učiniti još ugodnijom i začinjenu.

Salata s prepelicama

Izgleda jako lijepo kada poslužuje salatu s rucumom, rajčicama i polovica prepelica, koje su dugo bile poznate po svojim čarobnim utjecajima na ljudsko zdravlje. Ova salata bit će izvrsni kraj dana: priprema za večeru, možete biti sigurni da će tijelo dobiti sve potrebne hranjive sastojke bez višak kalorija.

Da biste pripremili ovo jelo, korak po korak obavite sljedeće radnje:

• Kuhajte osam jajeta za četiri minute. Ovo je dovoljno za njih da dođu do strmog stanja. Nakon hlađenja, izrezati na polovice.
• Deset rajčica je također podijeljeno u dva dijela.
• Jedan komad runde i zelene salate (salata ili romaine) uhvati se na velikim komadima. Stavite na jelo, dodajte im kriške jaja i rajčice.
• Pomiješajte ulje i ocat u omjeru 2: 1, dodajte sol po okusu i ulijte umak preko salate.
• Odrežite parmezan ili drugi tvrdi sir (170 grama) i pospite ih pripremljenom salatom.

Kada hranjenje mješovitih sastojaka ne treba ne ometati prividnu jednostavnost salate.

S jagodama

Zapanjujući recept salate od rucake s kraljicom bobica u početku je zapanjen: kako se ova nevjerojatna bobica može kombinirati s takvim začinjenim zelenilom, pa čak i posipati crnom paprom? Onaj koji je pokušao, odgovorit će da je to bezbrižno ukusan, brz i vrlo koristan. Salata se priprema za dvije minute i ne zahtijeva posebne sastojke. Uključuje samo rucu (100 grama), toliko zrelih jagoda i mekog neslanog sira.

Zeleni pokupiti komada, jagode, izrezati na velike komade i sirom - na manjem dijelu. Poslužite bolje dijelove, raširena sastojke jednako na svaku ploču i lagano promiješati. Zaliti umak, koji je pripravljen kako slijedi: Tri bobice zgnječiti vilicom da nastane kaše, dodati jedna žlica rafiniranog maslinovog ulja, malo papra, soli i šećera, lagano tukli vilice do jednolične konzistencije i zaliti salatu.

Salata s grožđem i medom

Neobičan, ali takav atraktivan okus ovog jela neće ostaviti ravnodušnim pravim gurmanima svjetlosnih salata u stilu spajanja. Za pripremu su potrebni sljedeći sastojci:

• Za 250 grama mekog sira i bijelog stolnog grožđa. Sir se može uzeti iz Adyghe ili mozzarelle, ali i feta se uklapa: izrezati ga u kocke i grožđe - u polovice.
• Velika hrpa rucka ispirati pod tekućom vodom, protresite vodu i podignite ga na velike kriške.
• Pomiješajte tri žlice maslinovog ulja s dvije žličice meda, dodajte sol i crni papar na okus i lagano mučite vilicom.

Na tanjuri ravnog zelenila, sira i grožđa, lagano pomiješajte s rukama i prelijte preljev. Pospite salatu s rucumom i nutlets: orasi ili cedar su vrlo prikladni. Grlinite stotinu grama oraha na male dijelove i ravnomjerno izlijte na salatu, koja treba odmah biti poslužena.

S lososom i trešnjom

Salata s ruculjom i rajčicama može se pripremiti na rafiniraniji način, koristeći nisko slan losos. Da bi se to postiglo, 200 grama runde trebalo bi se pokupiti na komadiće i raširiti na dijelove tanjura, oko deset trešnjastih rajčica izrezanih na polovicu i dodati u zeleno. 150 grama lososa izrezati na tanke trake i poslati u salatu. Malo šaka svježih brusnica za ispiranje i sušenje na papirnatom ručniku, dodajte u posudu i ulijte sve redovitim umakom maslaca i balsamovim ocatom. Na vrhu gotove salate posutog velikodušnim štipom borovih orašastih plodova, lagano izgorjelo u suhoj tavi.

Topla salata s đumbirom

Prilično neobična salata od ruculje može se pripremiti za coveted goste. Oni će voljeti okus tople salate s mesnim kuglicama i pikantnim preljevom, što se rijetko nalazi u uobičajenoj prehrani. Prvo, trebali biste pripremiti mesne okrugle mesne kuglice, koje se u europskim zemljama često nazivaju meso. Pomiješajte pola kilograma mljevenog piletina s jednim jaje, dobrim piskavom keljskog papra, soli na okus. Dodajte malo sušenog bosiljka ili origana, 50 grama ribanog tvrdog sira i tri žlice kukuruznog brašna. Dobro promiješajte i ostavite smjesu 15 minuta da se proizvodi izmijene malo okusa.

Zatim na dobivenu kalup mljeveno kuglice velike veličine trešnje i pržiti ih u tavi na ulju dok zlatne boje. Podijeli na papiru za uklanjanje masnoća, au međuvremenu pripremite originalne preljev za salatu 80 grama brusnice staviti u posudu, pospite tri žlice šećera i tople vode sa žlicom. Dajte težinu pirjati pet minuta. Svježi korijen đumbira je tri do četiri centimetara rešetke, iscijediti sok iz mase direktno u sirup od brusnice, tamo također dodati žlicu svježeg limuna, opet kuhati težinu i staviti da se ohladi na hladnom mjestu.

Malo hrskavice treba odabrati u zdjelici za salatu, pospite dvije žlice pržene kikirikije i 50 g ribanog sira. Stavite mesne kuglice na vrh i sipajte na umak od brusnice i đumbira.

S dimljenim kokošima

Jednostavna i pristupačna salata s ruculjom i rajčicama može se pripremiti uz dodatak pilećeg fileta kako bi jelo bilo zadovoljavajuće jer se svi ne mogu zadovoljiti laganim biljnim hranom. Da biste pripremili takvu salatu, trebali biste zalijepiti takve proizvode:

• Kuhajte 400 grama piletine, dok ne kuhate u maloj količini vode, ohladite ih i izrežite u male blokove.
• 100 grama runde razbijene u velike komade.
• 8-10 rajčice (bolje je uzeti dva cvijeta, crvena i žuta, tako da će jelo izgledati ljepše).
• 150 grama sira na rešetku.
• Za umak: čajnu žličicu od balsam + 2 žlice. l. maslinovo ulje, dva češanj od nasjeckanog češnjaka i prstohvat soli. Ako želite, možete dodati malo crnog papra.

Svi sastojci se miješaju u zdjelici salate i pospite izravno na posluživanje. To unaprijed ne bi trebalo biti učinjeno, jer će zeleni tonovi brzo izblijedjeti, a zdjelica će izgubiti žalbu i svježinu. No, opskrba gorivom, naprotiv, vrijedi raditi za buduću upotrebu: spremna, može se spremiti u hladnjak nekoliko dana i postati sve mirisnija.

Egzotična salata s mangom

Kako biste potpuno iznenađivali goste s neobičnim receptom, vrijedno je pripremiti salatu od rucuna s mangom i celerom. Voće s iznimnim okusom i sunčanim izgledom će vas udariti na licu mjesta. Za pripremu se koristi:

• Jedan mango voće.
• Mala skupina rucaka i zelene salate.
• 3-4 stabljike celera (ne korijena!).
• 150 grama mekog sira.

Prvo punjenje je učinjeno, tako da je malo uporni: miješati nekoliko žlica maslinovog ulja s 0,5 tsp. pripremljena senfa, dodajte sol i vruće paprike po želji okusa, kao i čajnu žličicu meda (to bi trebalo biti tekućina). Dobro promiješajte i ostavite na stranu.

Zeleni oprati, osušiti na papiru i pokupiti neke velike komade, stabljikom celera, izrezati u male kriške i manga oguliti i nasjeckati dobro: to može biti kriške ili kockice. Ova salata je također hranio u dijelovima: širi se i na pločama zelje, meso avokada i celera, kao i komada sira. Vrlo prikladan za korištenje u takvim slučajevima, male mozzarelle loptice. Preljev se poslužuje u sos brod za salatu nije izgubila svoju svježinu prije degustacije.