Krušne mekinje: recepti u krušnoj peći i pećnici. Kakav je kruh koristan

Posljednjih godina ljudi su počeli pokazivati ​​veću pažnju na sve što se tiče zdrave prehrane. Stoga je posve logično da mnoge domaćice prije ili poslije imaju pitanje, koji je kruh koristan. Pažljivo proučavajući sve dostupne informacije, oni sve više preferiraju onu u kojoj je prisutna mekinja. Takvi proizvodi sadrže puno korisnih vitamina i mikroelemenata. Osim toga, oni se ne mogu kupiti samo u bilo kojoj trgovini, već i neovisno pečeni.

Sastojci i kalorije izvan kruha

Taj se proizvod smatra izvrsnim izvorom mnogih korisnih tvari. Je bogat vitaminom B, E, K, PP i C. sadrži dovoljnu količinu minerala, dijetalna vlakna, kolin, zasićenih masnih kiselina, proteina, monosaharida i disaharida.

U kruhu s mekom ima puno kalcija, magnezija, natrija, kalija i fosfora. Bogat je selenom, manganom, bakrom, cinkom i željezo. Također sadrži riboflavin, lignin, pektin, lipomin i folnu kiselinu. Istodobno, kalorijski sadržaj kruha koji nije zrna je vrlo visok. To je 248 kcal na 100 g proizvoda.

Prednosti proizvoda i nedostaci

Redovita uporaba takvog kruha pomaže vratiti normalno funkcioniranje jetre, mozga, živčanog, probavnog i kardiovaskularnog sustava. Grm sadržan u njoj savršeno apsorbira toksine, smanjuje koncentraciju šećera u krvi i smanjuje razinu kolesterola.

Osim toga, ovaj proizvod pomaže dugotrajno održavati osjećaj sitosti i potiče brži gubitak težine. Stoga se često preporučuje jesti za one koji imaju prekomjernu težinu. Za one koji pokušavaju shvatiti, što je kruh koristan, To će sigurno biti zainteresirani da znaju da su proizvodi od mekinja može biti izvrsna alternativa proizvod, koji se sastoji od pšeničnog brašna. Vlakna u njima pomažu regulirati probavu. Osim toga, to je dobar prirodni sorbent, pridonoseći uklanjanju toksina.

Unatoč svim vrijednim svojstvima, ovaj proizvod ima nekoliko kontraindikacija. Grm kruh, korist koji je dugo studirao i dokazano od strane stručnjaka, to je poželjno eliminirati iz prehrane ljudi koji boluju od pankreatitisa, hemoroida, kolitisa i čir na dvanaestercu. I njegova potrošnja bi trebala biti privremeno ograničeno u akutni gastritis i drugih bolesti probavnog sustava.

Opcija bez kvasca

Ovaj recept je zanimljiv po tome što znači koristiti kefir. Ovom tehnologijom možete napraviti ukusne i aromatske kolače relativno brzo. Da biste napravili mekanu i zdraznu koru, provjerite unaprijed ako imate sve što vam treba pri ruci. U vašem domu treba biti:

• Četiri čašice mekinje i bijele pšenice.
• Čajna žličica solne soli.
• Tri čaše kefira.
• Čajna žličica sode.
• Čašica mršavog ulja.

Opis postupka

U jednom prikladnom spremniku, mekinje se kombiniraju, prethodno prosijani brašno, sol stolice i soda za pečenje. U drugom spremniku ulijte sirovo ulje i kefir. Dobivena tekućina postupno se uvodi u suhu masu i dobro promiješa.

Nastala elastična tijesto je podijeljen u nekoliko približno jednakih komada njih kugle formirane i proširila na pleh, čije dno podmazivati ​​malu količinu biljnog ulja. Pecite kruh u pećnici, zagrijavajte do dvjesto stupnjeva, oko dvadeset minuta. Nakon toga, proizvodi se uklanjaju, preusmjeravaju i vraćaju. Nakon još deset minuta, svježi meki kruh izvaja iz pećnice, lagano se hladi i poslužuje se na stolu. Njegova ukusnost u mnogočemu nadilazi karakteristike analogije trgovine.

Varijacija od tijesta kvasca

Ova tehnologija proizvodi nevjerojatno ukusni i veličanstveni kruh od mekinja. Recept ovog pečenja uključuje upotrebu određenog skupa sastojaka. Stoga, prije nego što počnete raditi s testom, pobrinite se da imate sve što vam treba pri ruci. Trebat će vam:

• Čaša filtrirane vode.
• Tri žlice mekinje.
• O dvije čaše brašna.
• Par žličica šećera i mršavih ulja.
• Osamnaest grama kvasca.
• Žlica maslaca.
• Prstohvat soli.

Slijed djelovanja

Proces bi trebao započeti s pripremom opare. Da biste to učinili, u jednom zdjelu kombinirati kvasac i šećer. Sve je izlivena topla, ali ne vruća voda i ostavljena na četvrt sata. Kada se na površini tekućine pojavi pjenasti šešir, dodaju se mekinje i soli. Zatim se prosijani brašno ulije u zdjelu i ulijte mršavo ulje. Sve se dobro gnječe sve dok se ne formira mekana tijesta koja se ne tkanjem dlana.

Rezultirajuća masa prekrivena je čistim posteljinom i ostavljena u toplini. Kada će se tijesto povećanje volumena najmanje dva puta, lagano udario svojim raširenim rukama u obliku podmazan maslacem i floured, i opet ostavi da dođe. Nakon što se digne drugi put, ona se šalje u pećnicu. Pecite kruh na 200 stupnjeva barem pola sata. Ako je potrebno, vrijeme boravka u pećnici može se povećati još deset do dvadeset minuta. Zatim se izvuče iz kalupa, pokriveno ručnikom od lana i ohlađeno.

Opcija na mlijeko

Ta je tehnologija jedinstvena po tome što uključuje upotrebu proizvođača kruha. Ovaj kućanski aparat značajno pojednostavljuje proces kuhanja. Zahvaljujući tome možete brzo napraviti mirisni kruh od mekinja. Recept za ovu seriju uključuje korištenje jednostavnih sastojaka, od kojih je većina uvijek u gotovo svakom domu. U ovoj situaciji trebat će vam:

• Četiri žlice zobene mekinje.
• Sto sedamdeset mililitara mlijeka.
• Na žlicu maslinovog ulja i šećera.
• O dvije čaše brašna.
• Na žličicu stolne soli i suhog kvasca.

Tehnologija korak po korak

Budući da u ovom slučaju pripremamo kruh od kruha u krušnom kavu, svi potrebni sastojci moraju biti dodani u zdjelu aparata. Prije svega ulijevaju se maslinovo ulje i toplo mlijeko. Tamo također šalju šećer, sol, zob, mekani kvasac i prethodno prosijani brašno.

Nakon toga, posuda se montira u krušni kavu i aktivira željeni program. Uređaj je uključen u glavni način odabira boje kore i veličine kruha. Nakon otprilike tri sata, rumeni i mekani kruh potpuno su spremni za upotrebu. Prije posluživanja lagano se hladi i rezati na komade željene debljine.

Mogućnost s kravljem sirom

Ovaj recept ima jednu zanimljivu značajku. Kruh pripremljen na njoj ne sadrži gram brašna. Stoga se može sigurno nazvati prehrambenim i vrlo korisnim. Ovakvu vrstu pečenja preporučujemo da ih koriste čak i oni koji gledaju lik i pojačavaju se bore s viškom kilograma. Za izradu ovog kruha trebat će vam jednostavne i lako dostupne komponente, koje možete kupiti u najbližem supermarketu. U tom slučaju trebali biste biti na dohvat ruke:

• Šest kompletnih žlica zobene pahuljice i pšenične mekinje.
• Pola žlica octa.
• Dvije stotine i pedeset grama bezrešnog svježeg sira.
• 2/3 čajne žličice soli soli.
• Tri sirove kokošje jaja.
• Pola čajne žličice sode.
• Malo nagnuto ulje za podmazivanje kalupa.

Da bi gotov proizvod bio ugodan miris, često se dodaje mala količina kumin.

U jednom prikladnom spremniku objedinite svježi svježi sir i sirovo pileće jaje. Postoje i dvije vrste soka od mekinje, sol i ocat octa. Sve se dobro miješa, pokušavajući spriječiti stvaranje najmanjih grudica i čistiti na stranu.

Sada je vrijeme da preuzmete obrazac u kojem će kruh biti pečen. Obložen je folijom i uljan s niskim uljem. Tako da tijekom boravka u pećnici kruh ne drži zidove i dno kalupa, pospite pšenicom. Zahvaljujući ovom malom triku, proizvod neće samo izgorjeti, nego će dobiti i ugodan okus.

U obliku pripremljenom ovom metodom, širite masku i masu otrubnuyu i lagano ga poravnajte s vlažnim dlanovima. Budući da je kvasac odsutan iz ovog testa, može se odmah poslati u dobro zagrijanu pećnicu. ispeći prehrambeni kruh na sto osamdeset stupnjeva oko četrdeset i pet minuta. Tijekom tog vremena imat će vremena ne samo za smeđe, već i za povećanje volumena gotovo za jedno i pol vremena. Nakon toga, pećnica je isključena i kruh ostaje još pola sata. Kad se ohladi, izvadi se iz pećnice, rezati i poslužiti na stolu. Najčešće, pekarski kruh s kravljem sirom jede lagane juhe ili salate od povrća.