Što jedu crni kavijar? Značajke i fotografije

Crni kavijar smatra se izvrsnom poslasticom. Od davnina, bogati plemići i zemljoposjednici voljeli su se upuštati u to, ali za obične ljude to je također bila omiljena poslastica.

Poznato je da se u našem vremenu visoke cijene kavijara povezuju s čestim jesenskim ribolovom, uglavnom krivolovštinom, što dovodi do njihova istrebljenja. Pa ipak, crni kavijar ne prestaje biti popularan. S tim što crni kavijar jede, i kako je idealno koristiti? Pokušajmo razumjeti.

Prednosti crnog kavijara

O razgovoru prednosti crnog kavijara, Vrijedno je početi razumjeti njegov sastav. Poznato je da je bogato raznim mineralnim tvarima, kao što su jod, fosfor, kalcij, željezo itd. I također s proteinima, masti i nekim vitaminima. Zajedno, sve to ima blagotvoran učinak na tijelo, pridonoseći njegovom razvoju.

Općenito, postoje mnoge korisne osobine kavijara, zbog čega se često preporučuju liječnici. Na primjer, poznato je da zahvaljujući supstancama crnog kavijara u ljudskom tijelu započinje proces proizvodnje kolagena, koji je odgovoran za održavanje čvrstoće kože, a time i vaše mladosti. Osim toga, to će biti korisno za ljude koji se bave mentalnim radom, jer ima blagotvoran učinak na viziju i pamćenje.

Liječnici često imenuju patnje štitnjače, što je povezano s velikom količinom joda u svom sastavu. Također je često preporučljivo za alergijske osobe. Crni kavijar nije samo hipoalergenski proizvod, ali može ublažiti alergijske napadaje i smanjiti njihovu učestalost.

Sve to je samo mali dio onoga što je ova delikatesa sposobna. Iz onoga što jedu crni kavijar, njegova korisna svojstva se ne mijenjaju, ali svejedno utječe na zadovoljstvo njegove uporabe.

Kako odabrati crni kavijar?

Da ne biste uzalud trošili novac, trebate biti u mogućnosti odabrati kavijar. Kao što znate, crni kavijar je skupo liječenje. I to je samo slučaj kada se može tvrditi da što je cijena veća, to je veća kvaliteta. Jeftini mogu biti razmaženi ili lošiji proizvod.

Prilikom odabira kavijara, vrijedi dati prednost staklenim posudama, jer to ukazuje na nepostojanje kemijskih procesa u unutrašnjosti, a također pruža priliku za pregled proizvoda i pravi izbor.

Odabir određenog proizvoda, vrijedi upoznati s informacijama koje je odredio proizvođač. Prvo, datum proizvodnje je važan. Poželjni mjeseci za proizvodnju kavijara su srpanj i kolovoz, ali ako ambalaža određuje drugi put, vrijedno je biti upozorenje.

Pri provjeravanju sastava važno je obratiti pažnju na prisutnost konzervansa. Samo se E200 smatra dopuštenim, a drugi ne bi smjeli biti prisutni u sastavu. Slijedeći ove preporuke, možete odabrati proizvod koji vas ne bi razočarao i bit će lijep dodatak stolu.

Tradicije prehrane crnog kavijara

Od pojave crnog kavijara na stolu počeli su se pojavljivati ​​tradicije povezane s njegovom uporabom. Stoga su nastale dvije različite tradicije - ruske i europske -.

U Rusiji, kavijar je bio poslužen u velikim posudama, vazama bez leda, i odatle s njom žlicom-špatulom, obično pozlaćeni. Tradicionalna poslastica spojena je s tradicionalnom pićem - ohlađenom votkom.

U Europi, podnesak je nešto složeniji. Kavijar se poslužuje u posebnim prženim jajašcima, koji su, pak, smješteni u vaze sa smrvljenim ledom. Ponekad se jaja izrađuju specifično od morskih školjaka, što se smatra posebnom delikatnošću, jer tada kavijar ne dobiva okus metala iz posuđa i ne mijenja svoj ukus. Oni ga obično kombiniraju sa šampanjcem.

Na kraju, bez obzira na to koji način vaš odabir pada, jedna stvar ostaje česta: preporučamo jesti jaja s rashlađenim malim dijelovima na žlicama i bez kruha. Da, ako ste ikada imali pitanje, s kojim kruhom postoji crni kavijar, onda je odgovor ne.

Zašto je bolje jesti crni kavijar bez kruha?

Dakle, možda, svaki ljubitelj kavijara pomislio je: "Kakvu kavu jedete crni kavijar?". I općenito, u Rusiji je kruh gotovo obavezna pratnja za kavijar. Pa ipak, ovo je potpuno pogrešno, a na Zapadu se smatra barbarskim.

Činjenica je da uz upotrebu crnog kavijara s kruhom postoji opasnost da se uopće ne osjeća skupa skupe delicije. Uostalom, kruh često prekida sve ukuse. Dakle, odabirom što poslužiti s crnim kavijarom, vrijedi dati prednost drugim proizvodima.

Ali odakle dolazi navika korištenja kavijara kao sastojak sendviča s maslacem? Postoji mišljenje da je slučaj u takozvanom "krijumčarenje" - jeftini kavijar, u kojem zapravo iz kavijara gotovo ništa. Osim toga, ljudi koji mogu priuštiti takav proizvod, vrlo rijetko idu u detalje njegove uporabe i ne razmišljaju o tome što je bolje jesti crni kavijar. No, u međuvremenu, mogli bi dobiti puno više zadovoljstva.

Pa ipak, ako su već dugo kao pridružio u jedno jelo jaja i kruh, možete odabrati cijelog zrna kruh ili bijela, a navike da ga namazati uljem.

Što je dobro za crni kavijar

Kada ste konačno odlučili, izabrali i kupili crni kavijar, vrijeme je da pitate: "Kako je ukusan kavijar?". Uostalom, nakon što je proveo mnogo novca, netko se želi zabaviti, vrijedan taj novac. Naravno, kavijar sama po sebi je već prilično ukusna poslastica vrijedna vašeg stola.

Kao što je već spomenuto, može se poslužiti u hladnom obliku s pjenušcem ili votkom, jesti sa žlicama, užitak istezanja. Uspješna je kombinacija kavijara s maslacem i vrhnjem. Možete ga poslužiti na tost ili tartlets, a podnošenje s palačinama bit će počast tradiciji.

S ograničenom količinom vremena možete staviti jaja na komadiće krastavaca, kuhana jaja će biti izvrsna opcija. Crni kavijar može obogatiti i raznovrsiti svako jelo. Dobro se uklapa s prženim ili pečenim povrćem, bit će zanimljiv sastojak za juhu ili umak.

Sad znate što crni kavijar jede. Ako postoji mogućnost, nemojte se bojati eksperimentirati. Možda postoje više kombinacija koje vam izgledaju zanimljive.

Što je bolje da ne služite s kavijarom?

Budući da je sam kavijar jedno od središnjih jela stola i ima poseban okus, vrijedno je paziti na ono što je vrijedno napomenuti. Govoreći o pića, to je napomenuti da je, zajedno sa kavijarom na stolu nema mjesta za većinu bijelih vina, zbog bogatog okusa, prekida osjetljivu okus kavijara.

Također, svi znaju da kavijar ima vrlo visok sadržaj soli, pa ako je prisutan na stolu, druga jela ne bi trebala biti slane previše velikodušno, inače svi zajedno čine prilično eksplozivnu mješavinu. Ako odaberete kavijar, vaš izbor je pao na masne mliječne proizvode, šlag se može koristiti samo bez šećera. U ostatku se možete osloniti na intuiciju i vlastite preferencije okusa.

Crni kavijar je ukusna i korisna poslastica, koja je ukras svakog stola. Stoga nije tako važno s onim što jedu crni kavijar, jer je ukusan i sam po sebi, ali u isto vrijeme vrlo koristan.