Kako popiti kavijar

Kavijar svake ribe je vrlo koristan proizvod s nevjerojatnom količinom izvanrednih svojstava, uključujući visoku nutritivnu vrijednost. Kavijar takvih riba poput ružičastog lososa uvijek je bio smatran delikatesom vrijednim iznimno važnih osoba, izloženo je na kraljevskim prijemima kao glavno jelo. U one dane nisu svi znali kako se izvodi slani crveni kavijar. Recept je prošao u najstrožoj tajnosti dinastija kuhara kraljevske obitelji i smatra se najvećim blago.

S obzirom da je kaviar dodan u uho, i pržen i stavljen u pite kao punjenje, soljenje je najukusnija inačica njezine pripreme i naknadne uporabe. Uz visoku vrijednost ovog proizvoda, mnogi su zaista zainteresirani za ukidanje kavijara? Sada to nije tako teško kao što je bilo davno, jer su recepti odavno odbačeni.

Kako popiti kavijar

U kavijaru kavijar nema ništa komplicirano, ne zahtijeva nikakve posebne sastojke, budući da je najbolji rezultat kada se koristi samo sol ili fiziološka otopina. Naravno, možete dodati malo okusa pomoću lososa, breskve, biljnog ulja. Međutim, vrijedno je shvatiti da je sam kavijar vrlo ukusan proizvod, a potrebno ga je samo salvatirati kako bi se koristili kao zalogaj i proširili rok trajanja. Ako koristite recept, koji sadrži kilogram kavijara i nekoliko žlica soli, dobit ćete odličan rezultat.

Kako popiti kavijar - slana varijanta. Za to je potrebno poduzeti kavijar šljuka, šarana ili druge slične ribe, proći kroz meso brusilicu. Napravite otopinu soli brzinom od 60-70 grama soli po litri vode, ohladite otopinu na 60 stupnjeva. Izlijte kavijar s ovom otopinom 15-20 minuta. Nakon što se otopina isprazni, stavite kavijar u staklenku ili drugu posudu namijenjenu za pohranu. Prije posluživanja, možete ga lagano odjenuti biljnim uljem i dodati sjeckani zelje. Nabavite odličan snack.

Naravno, možete posjetiti najbliži dućan i kupiti gotove slane kavijare, ali nemate jamstva da je sve u pravilu ispravno u procesu proizvodnje. Ako je riječ o crvenom kavijaru, njezin trošak u potpunosti odgovara svim svojim korisnim svojstvima. U robi koja se kupuje u trgovinama često postoji mnogo konzervansa i drugih dodataka koji se ne mogu smatrati korisnima. Stjecanje kavijara u gotovom obliku jednostavno je sakrilozno za one koji žive u morskim regijama bogatim različitim vrstama riba. Kavijariziranje je izvrsna opcija za ovu situaciju.

Postoje dvije metode: mokro i suho. Pogledajmo vlažnu metodu. Potrebno je pripremiti slanu otopinu visoke koncentracije, u kojoj će kavijar salivirati ili će se riba sušiti. Ako otopina pops gore krumpir, onda je pogodan za pečenje. U kuhanoj vodi morate dodati sol i šećer. Nakon što se ohladi, može se uliti u kavijar, koji je prethodno bio oslobođen iz filma. Stavite posuđe s ovim sadržajem nekoliko sati u hladnjak. Voda treba isušiti nakon dva sata. Kavijar je spreman. U ovom obliku može stajati nekoliko dana. Držite je u staklenoj posudi u hladnjaku nekoliko dana.

Kako izlijevati kavijar suhim postupkom

Riješite se filmova na kavijaru, a zatim u zdjelu mora se blago pomiješati s solom. Za jedan kilogram kavijara potrebno je nekoliko žlica soli dovoljno grubog mljevenja. Miješanje se najbolje izvodi drvenom žlicom. Stavite jaja u limenke, čvrsto zatvorite poklopac. U ovom obliku, kavijar može biti pohranjen do dva tjedna. Ako u posudu dodate biljno ulje, to će znatno produljiti rok trajanja i poboljšati okus.

Bon appetit!