Kako ispeći kuharicu s vlastitim rukama - recepte, značajke i preporuke

Gledanje prekrasne fotografije na internetu, mnogi sladokusac i ljubitelje stvoriti u kuhinji pitate kako ispeći medenjak kuća. Na Novu godinu ili Božić, rođendan djeteta ili druge obiteljske proslave je divno stvorenje od tijesta i šećera s dodatkom raznih vkusnyashek donijeti mnogo živopisnih dojmova, neizrecive radosti i sjećanja za cijeli život.

Zapravo, pečenje nije teško, jer se na prvi pogled može činiti. Potrebno je samo izraditi plan djelovanja, kako bi se utvrdilo kako će konačni rezultat izgledati i početi djelovati.

Korak-po-korak radnje kod pečenja kuće s licima za umak

Prije nego što kuhate domaću medenjak kuću kod kuće, trebate napraviti korak-po-korak plan da ovaj desert bude udoban, prikupljen i neproblematičan. Evo približne skice:

1. Pripremite proizvode za tijesto i glazuru.
2. Razmislite o tome što će biti ukrašena kuća, i pripremiti te detalje.
3. Izaberite predložak za pečenje domaćice medenjaka.
4. Pecite kako je navedeno u receptu, i lijepite glavne dijelove.
5. Nakon fiksiranja baze, ukrasite proizvod prema želji.

Testni recept

Kako ispeći medenjak kuća obično koristi medenjak tijesto od kojih gotovo svaka žena peče na Božić ili medenjak muškaraca ROE (slavenski utjelovljenje licitara slikano). Za pripremu tijesta trebat će vam sljedeći sastojci:

• 350 grama maslaca.
• 3 jaja, od kojih je samo žumanjci se koriste za ispitivanje, a proteini su smješteni u zatvorenoj posudi i ostaviti u frižider - oni će biti potrebni u proizvodnji šećera premazom za slikarstvo Gingerbread House.
• Nepotpuna čaša meda.
• 100 grama granuliranog šećera.
• Za 0,5 tsp. đumbir, muškatni oraščić, kardamon ili anis. Također možete dodati usitnjenu travu jednog limuna ili čajnu žličicu cimeta.
• 1 tsp. soda, ugasiti s ocem.
• 900 grama brašna. Količina ove komponente obično se daje približnom, jer ovisi o količini glutena u zrnu.
• 2 -3 tbsp. l. kakaov prah. To nije neophodno, ali ovaj proizvod će zidove kuće tamno smeđe, oni će biti u suprotnosti sa snježnim bijelim glazura - učinak će biti još impresivniji.

Kako mijesiti medenjak?

Pomiješajte med, šećer, maslac u malom tavanu i stavite je na vodenu kupelj, stalno miješajući, pazeći da se kristali šećera rastopi - onda su posuđe uklonjene iz vatre. U zasebnoj zdjeli pomiješajte kakao, soda i začine, nanesite u žbuku ili mljevenu kavu. Pokušajte ne kupiti već tlo. Uostalom, samo isjeckani začini su mnogo mirisniji od onih koji leže, a ne zna se koliko.

Za pikantnu smjesu, dodati pola dijela prosijanog brašna, miješati i sipati u male komadiće meda slatke meda mase, miješajući, kako ne bi formirala grudice. Rezultirajuće tijesto, slično plastifilu, zamotano u polietilen i poslano na hladno mjesto najmanje 6 sati, ali bolje je cijelu noć. Treba ga piti, a začini će početi davati svoj okus i med za interakciju s brašnom.

Neposredno prije pečenja kuće s medenjakom, izvadite tijesto i miješajte ostatak brašna s njom. Trebao bi biti elastičan, ali dovoljno gust. Stoga se formacija najčešće vrši na papiru za pergament.

Izreži detalje

Kuće kuhaju umivaoniku, kao u slikama, od nule je teško. Stoga je bolje početi s jednostavnim predloškom, tako da se ne biste razočarali u slučaju neuspjeha. Uostalom, u ovom poslu, kao i kod drugih, postupno razvijene vještine su važne.

Na papiru za perganje namjestite tijesto oko 5 mm debljine i podijelite ga na komade. Izrežemo detalje kuće i prateće ukrase, ako ih je potrebno prema ideji: božićna drvca, kućna vrata, mali ljudi na ulazu, ograda, snjegović, itd.

Ako je tijesto previše ljepljivo za valjkastu iglu, možete ga prekriti s drugim papirom i okrenuti ga iznad njega. Tada će proces formiranja biti mirniji. Također, prije nego što s vlastitim rukama kuhate medenjak kuhar, majstor će uvijek razmišljati o onome što će izgraditi cijelu izložbu pa je vrijedno ispeći veliki krug za "vrt". Ali možete upotrijebiti gotovu bazu, na primjer za mediteran ili pizzu. Ali nemojte uzimati kolače za kavu - previše su mekani i nemaju nikakav oblik.

Pažljivo, zajedno s pergamenom, premjestimo izrezane detalje u posudu za pečenje i pečemo u peći na temperaturi od 180-200 ° C oko 15 minuta. Neka se dijelovi ohlade, a zatim nježno uklonite papir. Ako je kuća planirana s prozorima, onda ih možete napraviti od rastopljenog karamela. Stavlja se u utore na medenjakom odmah nakon uklanjanja ladice za pečenje iz pećnice. Ako ne želite kuhati karamele, možete samo otopiti slatkiše.

Priprema glazure za slikanje

Nakon svih nastojanja i iskustva, kad je napokon uspio ispeći medenjak kuća uz recept, to je vrijeme za napraviti njegov sklop i ukras. Zbog toga se obično koristi jedna i druga glazura - aysing. Za njegovo dobivanje uzeti preostale proteina iz hladnjaka, blago zamah vilicu (nije mikser) i postepeno, u malim obrocima, dodavanje 500 g šećera u prahu, vymeshivaya vilice i u svakom slučaju ne ovjesnog miješalica. Ovo nije krema za bjelančevine, a ne bi trebalo biti mjehurića zraka u masi.

Na kraju miješanja dodajte čajnu žličicu sok od limuna. U idealnom slučaju, broj komponenti je bolje podijeljen u dva dijela i odmah kuhati pola - za slikanje zidova kuće. Uostalom, obrasci se moraju čvrsto stvrdnuti i ojačati, prije povezivanja pojedinosti u jednu strukturu.

Kako ukrasiti proizvod?

Ovo je najvažniji trenutak u kuhanju. Uostalom, pečenje domaće medenjak je nekako lakše nego staviti svoju maštu u stvarnost u stvarnost. Prvo što je važno odlučiti što će izgledati krov kuće:

• Krovne pločice. Tada najjednostavnije opcije su boje laka ili pokriti cijeli sloj krova s ​​aysing i staviti matice ili male slatkiše, oponašajući popločan krov.
• Krov kuće bit će potpuno "snježan" s glazurama i velikim ledenicama koje vise na stranama. Zatim ova stavka ostaje za kasnije, kada je kuća već sastavljena.
• Pokrijte tankim slojem glazura krovom i postavite male kolačiće.

Također, imamo aisings za prozore i vrata. Ako želite, možete privući zidove uzoraka ili bojati kuću "ispod opeke". Da biste to učinili, stavite šećer za glazuru u redovitu štrcaljku od najvećeg volumena, ili izradite iz guste polietilenske omotnice i vrlo malo odsječite kut. Ako fantazija nije baš dobra, možete koristiti primjere opisane u članku.

Preporuke za sastavljanje kuće

Kada se svi obojeni detalji ojača, onda možete skupiti cijelu građevinu zajedno: na bazi označavamo mjesta na kojima će se kuća nalaziti i gdje su dodatni ukrasi, ako ih ima. Ako je struktura mala, sve njegove strane mogu se odmah sastaviti zajedno, lijepljenjem ih s aksijem. Ako je veličina veća od 30 centimetara, bolje je sakupljati na dva suprotna dijela, odmah lijepljenjem zidova i nakon skrućivanja - krovom. Važno je ne žuriti i dati glazuru za puni otvrdnjavanje, tako da će cijela kuća medenjaka ostati na mjestu. Kada će biti postavljen na bazu, bolje je da se zidovi drže u drvenim čačkalicama, a kada se aksija grebena, nježno ih uklonite. Nakon toga, završna obrada na dizajnu slijedi: imitacija icicles, snowdrifts u blizini kuće ili snijeg na božićno drvce, ograda.

Što još može ukrasite medenjak kuća:

• mali bomboni: slatkiši, zhelejki ili MM;
• ukrasi izrađeni od čokolade: Rastopiti čokoladu i sa špricom za crtanje na papirom za pečenje bilo koji oblik, u rasponu od jednostavnih do zvijezda i pahuljice cvjetne FIRS i ptica.
• Kandirano bobice također izgledaju dobro kao ukras.

Video master klasa

Ako, međutim, nije jasno opis procesa kako ispeći medenjak kuća, majstor klase iz stvarnog stručnjaka može pomoći više.

Pažljivo slijedite upute i ustrajno pokušajte nekoliko puta, ako se iznenada ne iskaže onako kako želite. Uostalom, kao što je poznato, Moskva nije odmah izgrađena.