Gingerbread tijesto: recept. Recept za kućicu za slatkiše

Gingerbread kuhali za sve praznike i napravili različite oblike i veličine. Njihovo ime je zbog začina, koje su po prvi put bile dio recepture. medenjak tijesto, recept

Gingerbread tijesto: recept iz dubine stoljeća

Kao što je gore spomenuto, medenjak je jedan od najstarijih slatkiša u Rusiji. Prema nekim informacijama, pečene su u 10. stoljeću. Kad moderna domaćica pripremi umak za umak od mesa, naravno, recept, razlikuju se od onih starih ruskih slatkiša. Ipak, možemo razlikovati tri vrsta ispitivanja - med, šećer i šećer med. To uključuje i šećer i med. Pripremite tijesto na dva različita načina. S pojednostavljenom verzijom proizvoda brži je ustajali. Druga opcija zahtijeva više vremena, ali kolačići medenjaka ostaju svježi i meki duže. U nastavku se razmotrimo obje metode.

Tijesto

Ovo je najteža opcija, koja može koristiti domaćicu, koja je odlučila napraviti medenjak. Ovaj recept je lako svladati i molimo u budućnosti, sedam ukusnih medenjaka.

• Dakle, trebate uzeti 750 g brašna, 1 čašu šećera, 60 g meda, 100 g maslaca, 1 jaje, 0,5 žličice sode, 0,5 tsp. mirisi za okus, 60 ml vode. Ako su ispunjeni svi omjeri, dobit će se približno 1 kg tijesta.

Kao što vidite, recept za medenjak nije tako složen kao što se na prvi pogled može činiti. Dakle, kako bi napravili pivo tijesto, stavite med, šećer, vodu u lonac i toplinu, ne kuhajte. Zatim se preporučuje dodavanje pola brašna i začina u smjesu. Uređaj za proizvod najbolje promiješajte drvenom špatulom. A ako ostavite brašno u sirupu bez miješanja barem nekoliko minuta, tada će u testu biti gruda, od kojih će se teško riješiti. Hladite nastalu masu na sobnu temperaturu, a zatim dodajte ostatak brašna, jaja i prašak za pecivo. Gotovo tijesto trebalo bi biti mekano. Da biste napravili ukusnu jelo, tijesto bi odmah trebalo početi odrezati, inače će pripremljeni medenjak biti loš. Ovaj recept za medenjak tijesto je najbliži originalnoj berbi inačici.

Jednostavan testni slučaj

Mistresses koji ne žele puno vremena provesti pri pripremi testa, učinit će sljedeći recept. U tavi morate staviti med, dodati maslac, grickati šećer, začini i miješati sve sastojke za par minuta. Zatim dodajte brašno (poželjno prosijan) i natrij i zamijesite tijesto. Ako se kristali formiraju u medu, onda je potrebno zagrijavati, ali ni u kojem slučaju ne bi trebalo kuhati. Iz ovoga će izgubiti okus, što znači da proizvod neće biti tako ukusan. Med za medenjak bi trebao biti na sobnoj temperaturi. Koja dosljednost treba biti tijesto za medenjak - recept s fotografijom prikazat će se samo približno. Potrebno je to odrediti dodirom.

Izrada božićnih poslastica

Recept za medenjak kuću razlikuje se od uobičajenog jer bi to trebalo biti više aromatično i svečano. Postoji mnogo opcija, a svaka hostesa može odabrati onu koju će joj se svidjeti. Primjerice, dobiva se prekrasan umak od medenjaka (recept Gerda), ako točno promatra sve proporcije.

• Dakle, trebamo: 0,5 kg meda, 0,3 kg maslaca i 0,3 kg šećer od trske, 50-100 g kakao (ovisno o tome želite li napraviti kuću čokolade ili ne). Također ćete trebati 3 žličice rum, malo praška za pecivo, dva cimeta crijeva, prstohvat kardamom u prahu, malo tjestenina, prstohvat đumbir tlo i malo svježeg ribanog korijena na plitku ribu. Od začina, preporuča se dodati prstohvata sjemenki anisa tla, malo badjana (tla), maslinovog oraha, vanilije, zest naranče i limuna. Ovaj udio treba malo više od 1 kg brašna.

Naravno, svaka domaćica dobiva jedinstveni tijesto za umak od mesa. Recepti Skripkin, na primjer, mogu se lagano nadograditi, uklanjajući tako mnogo začina. Testni recept s promjenama dan je u nastavku.

• Trebat će nam: 500 grama meda, 300 grama šećera, 300 grama maslaca, 50 grama kakao, jedan kora od limuna, narančasta kora, vanilija po ukusu.

Dakle, može se vidjeti da tijesto za umak od mesa (recept) i proizvodi iz nje ne zahtijevaju visoku vještinu kuhanja i sposobni su čak i početne domaćice.

Napravite tijesto za medenjak: recept za kolačiće

Mnogi ljudi poznaju ljude medenjaka samo kao likove animiranog crtića "Shrek". U međuvremenu, ovo je tradicionalni kolačić za katolički Božić, kojim možete ugoditi svakom danu.

Dakle, kako kuhati ovaj medenjak tijesto? Recept je dolje.

Trebamo:

• 3 jaja.
• 1,5 šalice melasa.
• 6 čaša prosijanog brašna.
• Približno 300 grama margarina.
• 250 g šećera.
• 2 žlice kakao ili instant kavu.
• 4 žličice sode, ugasene u ocat.
• Malo đumbira.
• Prstohvat cimetnog cimeta.
• Prstohvat od klinčića u prahu.

Kako napraviti kolačić?

Za kekse trebat će nam predložak i, naravno, tijesto za medenjak. Recept je dan gore, ali ćemo ga ponovno duplicirati. Zahvaljujući uzorku, mali ljudi će biti isti i lijepi. Gingerbread i proizvodi iz nje razlikuju se po tome što savršeno drže oblik, a od njih je moguće napraviti neke figure. Proces pripreme testa nije težak. Potrebno je umiješati u ulje, začine, soda i sol, a zatim uvesti šećer i med.

Možete sve to istegnuti žlicom, ili ga možete pobijediti s mikserom. Otopiti kakao u nekoliko žlica kipuće vode, dopustiti da se ohladi na sobnu temperaturu i ući u tijesto istovremeno s jajašcima. Nakon toga, dodajte 3,5 šalice brašna, uz nastavak da tuku masu pomoću miksera. Dodajte brašno koje je ostalo i zamijesite tijesto rukama. Ne bi smjelo biti previše gusta da bi se lako izbacila. Uklonite gotov proizvod u hladnjaku najmanje 5-6 sati, prethodno umotani u hranu. Nakon toga, izvadite tijesto i stavite ga na ploču, valjkom u tanki sloj. Tako da nije ljepljiva, posipajte valjak s brašnom. Međutim, brašno treba pažljivo rukovati, kako ne biste pokvarili okus kolačića. Od valjanog tijesta izrezali smo oblik malih muškaraca i ispeći sve dok ne budemo spremni. Nakon toga možete napraviti glazuru i ukrašavati gotove kolače.

Varijacije u receptu

Neke komponente mogu se zamijeniti. Na primjer, uzmite biljno ulje umjesto vrhnja, a umjesto soda dodajte prašak za pecivo. Ali đumbir bi trebao biti prisutan u svakom slučaju. On je taj koji jetru daje jedinstven okus, kojeg vole odrasle i djeca diljem svijeta. Ako nemate plijesni, možete napraviti predložak od debelog papira ili kartona.

Nije svaka kućanica u kuhinji slatkovodna šprica. Ali nemojte se uzrujati jer se može zamijeniti takozvanom torbom za slatkiše. Da biste to učinili, jednostavno izrežite kut plastične vrećice, a glazura je već istisnuta.

Glava u boji dobiva se ako dodate boju hrane. Ako je kolačić velik, onda se šareni gumbi mogu staviti iz slatkiša.

Gingerbread house № 2: ideje za nadahnuće

Gingerbread i proizvodi od nje - savršeni dar za rodbinu i prijatelje za bilo koji godišnji odmor. U nastavku ćemo razmotriti tehnologiju izrade medenjakske kuće. Recept za medenjak kuću ne razlikuje se od jednostavnog recept za medenjak.

Zagrijte med, margarin i šećer. Udarajte se uz napitak, dodajte kakao, sve dok se sve hrpe ne nestanu. Masa bi trebala biti homogena i ne bi trebala kuhati.

Pomiješajte brašno sa začinima i praškom za pecivo. Ako želite, možete dodati narančasti korijen.

U medu je zagrijala masu kako bi ušla u dva prijemna jaja i rum ili konjak.

U medenom mješavinu za miješanje brašna s mirodijama i pažljivo gnječiti tijesto. Ne smije teći. U prosjeku je potrebno miješati oko 15-20 minuta. Nemojte istodobno pokušati miješati sav brašno. Tijesto postupno će se ohladiti. Treba ga staviti u hladnjak, prethodno umotan u hranu. Dajte testu da ostane najmanje 5 sati.

"Izgradnja" slatke kuće

Napravite uzorak dijelova kuće - zidove, krov i druge figure za koje smatrate da odgovaraju. Tijesto treba izvaditi i izrezati detalje kuće. Pecite 20-25 minuta dok se ne učinite.

Temelj buduće kuće mora biti medenjak. Na to su zidovi pričvršćeni.

Prozori su izrađeni od marmelade ili karamela. Međutim, u uvjetima visoke vlažnosti, karamela bombona vjerojatno će se rastopiti. Stoga je najbolje uzimati slatkiše bez nadjeva ili marmelade kriške.

Ne vrijedi uzeti transparentni karamel. To se loše otapa, a ako se topi, još uvijek dolazi iz "prozora" kuće, uništavajući cijeli proizvod. Ako kuća ima visoku vlažnost, ne preporučuje se sami kuhati karamelu - ona će se i dalje rastopiti i istjecati. A to znači da će posao ići u krivu. Ali u svakom slučaju, najvažnija stvar je dobro pripremljena medenjak. Recept (Pohlebkin nudi nekoliko drugih razmjera) sugerira da je tijesto gusta i ne ljepljiva. To se mora uvijek pamtiti.

Za kuću, morate napraviti glazuru, ili aysing. Za ovaj šećerni prah s proteinima, limunovim sokom i škrobom protrlja se tako da nema mjehurića. Završena masa nalazi se u slatkovodna vreća ili u pakiranju mlijeka s odrezanim kutom. Možete koristiti redovnu datoteku za radove, prilično je gusta, i praktično je raditi s njom.

Gingerbread na šećeru

Ispitali smo nekoliko načina kako napraviti đumbir tijesto. Recept bez meda vrlo je popularan sada, budući da je med prilično skup proizvod. U nastavku ćemo razmotriti drevni recept za medenjak bez meda. Izgledaju neuobičajeni, ali vrlo ukusni. Dakle, za test, trebamo:

• 300 g prosijanog brašna (u principu, recept se može odrediti i više, ali tada će tijesto biti vrlo strmo).
• 40 g ulja.
• 50 g šećera.
• Cimet i kardamom po ukusu.
• 50 g grožđica.
• 1 jaje.

Pomiješajte šećer, cimet i kardamom.

Zatim promiješajte šećer sa začinima, brašnom i jaje s maslacem. Tijesto bi trebalo biti prilično gustito, ali ne i strmo, jer će proizvod biti surov i brzo ukočen.

Stavite male kuglice tijesta na podmazani list za pečenje. Alternativno, možete izvaljati tijesto na male kolače i učiniti ih kovrčavi rubovi.

Pecite 15-20 minuta. Međutim, ako napravite loptice, trebali bi biti u pećnici malo duže da bi ih se potpuno ispeći.

Ako želite, pokrijte gotove proizvode glazura, šećernih bisera i čokolade. Ako strogo slijedite recept, oni će biti gotovo nezaslađeni. Dakle, čokolada i glazura samo su neophodni. Možete promijeniti iznos šećera, proporcionalno povećavajući broj drugih komponenti.