Proučavamo recept iz Isabelle

Recept za domaće vino iz Isabelle gotovo je svaki entuzijastični vinogradar. To ne čudi, jer se sorta posebno uzgaja za proizvodnju vina. Širite je prilično jednostavno, tako da grožđe ima stabilnu vinu koja može tolerirati i niske temperature. U svom čistom obliku bobice ne može ugoditi svima, jer imaju dosta tvrd oguliti, ali vina Isabelle otkriva pravu bogatstvo ovog raznih okusa. Kako to učiniti sami kod kuće?

Kako pripremiti vino iz Isabelle: priprema

Prije svega, trebat će vam posude za fermentaciju, utikač s hidrauličkim brtvilom i boce za pripremu vina za punjenje. I, naravno, izravno grožđe i granulirani šećer. Da bi se dobilo vino, bobice bilo koje veličine će učiniti. Prođite kroz njih kako biste uklonili trulo ili nespretno. Preduvjet - grožđe se ne može oprati. Ako se čini nužnim, obrišite bobice suhom krpom. Prilikom pranja uklonite mikroorganizme iz kože grožđa, koja će u procesu fermentacije poslužiti kao prirodni kvasac.

Druga faza pripreme vina iz Isabelle: počinjemo fermentaciju

Prije svega, trebate napraviti sok. Zgodite grožđe drvenim štipaljkom, što je to što je moguće pažljivo. Samo ako je svaka bobica zdrobljena, dobiva se prava količina soka. To nije previše teško jer se grožđe jednostavno daje sok. Dobivena mješavina, nazvana profesionalcima za mljevenje, mora se filtrirati i uliti u staklenu bočicu. Spremnik treba sterilizirati, napuniti ga ne više od dvije trećine volumena, tako da tekućinu nema prostora za fermentaciju. Zatvorite bocu plutenom vodom i ostavite da lutkate nekoliko tjedana.

Treća faza pripreme vina iz Isabelle: konačna

U mladom vinu potrebno je dodati šećer. Prije toga pažljivo iscijedite tekućinu, ne miješavajući sediment nakupljen tijekom fermentacije na dnu. Za svaku litru vina, sipajte 100-150 grama granuliranog šećera i lagano promiješajte dok se potpuno otopite. Prelijte vino sa šećerom u suhu sterilnu posudu i čvrsto zapečati zapečaćenim čepom. Čistite četiri tjedna. Nakon određenog razdoblja vino se može uliti preko malih staklenih bočica, pričvrstiti i uskladištiti u hladnjaku. Do tog vremena, piće će postati jače i slađe od mladog vina odmah nakon fermentacije.

Recept vina iz Isabelle i bijelog grožđa

Nastavite se upoznavati s pićima iz ovoga sorte grožđa vrijedi kao izvorni recept. Isabella okus kombinira se s bilješkama drugih sorti. Razbijte neoprane bobice i zagrijte kašu do 75 stupnjeva. Cool i ostavite tri dana. Nakon toga, ulijte čašu vode s razrijeđenim kvasom u njoj, trebali bi uzeti 25 grama. Dodajte nekoliko kapi amonijaka, 100 grama granuliranog šećera po litri i ostavite u spremniku s vodom pečat nekoliko mjeseci. Nakon završetka fermentacije, možete dodati vino slatkoće ulijevanjem na 150 grama šećera po litri. Ulijte gotove napitke u boce i zapečati. Čuvajte ga vodoravno, na tamnom i hladnom mjestu.