Kako zadržati mrkvu zimi u stanu s minimalnim gubicima?

Jesen je vrijeme za berbu, berbu za buduću uporabu i polaganje povrća za skladištenje. Oni su poslani u podrum ili stavljeni u hladne podrume. Posebna čast u zimskim mjesecima koristi mrkvu. To je ukusno, korisno i dodano gotovo svakom prvom i drugom jelu. No, svaki gradski stanovnik ne može opremiti hladan trezor. Kako spasiti mrkve za zimu u stanu, ako nema garaže ili povala? Suhe tople sobe nisu najbolje mjesto za darove jeseni, ali postoje načini produljenja života povrća.

Odaberite prostor za pohranu

Kako zadržati mrkvu zimi u stanu s minimalnim gubicima? Prvo morate odabrati najbolju sobu. Optimalna temperatura zraka je 0-5^okoC. Kad se spusti, korijenje počinje zamrzavati, a kad se podigne, počinju se razvijati. Više ili manje prikladna mjesta:

• Balkon ili ostakljena lođa. Ovdje možete staviti kutija za povrće i osigurati da temperatura ne padne ispod nule. U slučaju mraza, mrkva mora biti prenesena u kuću i smještena pored vrata balkona.
• Ulaz. Ako je odjeljak apartmana zaključan, a susjedi su pristojni ljudi, tu možete postaviti kutiju za pohranu. Vlažnost u tamburi je veća, a temperatura je niža nego u kući.
• Hladnjak. Načina kako zadržati mrkvu zimi u stanu, ovisi o količini. Ako postoji nekoliko usjeva korijena, mogu se pakirati i staviti u kutiju za pohranu povrća.
• Kućno kućište. Ovaj kućanski aparat, koji se napaja električnom energijom, može se postaviti u bilo kojoj neprikladanoj prostoriji: na verandi, u garaži ili na balkonu.

Načine kako zadržati svježe mrkve

Jedna od pogrešaka prilikom postavljanja korijenskih usjeva za skladištenje temeljito je pranje. Kršenje cjelovitosti površinskog sloja dovodi do brzog propadanja ili sušenja. Povrće treba biti u okruženju koje ometa oboje.

• Kutija pijeska. Mora biti čista i vlažna. Kako bi se dobila antiseptička svojstva dodaje se pepeo, krede ili vapnena vapna. Mrkva je položena vodoravno, svaki sloj je izlio s pijeskom.
• Glinena kaveza je dobar način očuvanja mrkve, ako ga nema. Korijeni su umočeni u glinu, razrijeđeni do konzistencije kiselog vrhnja. Tada se osuše na suncu i stave u nepotrebne plastične vrećice. Mrkve nakon takvog tretmana čuvaju se dulje vrijeme, glinena kora pouzdano ih štiti od vlažnosti i bakterija.
• Rizomes hrena. Ovo je učinkovit način kako zadržati mrkvu zimi u apartmanu, ako je žetva sjajna. Povrće se stavlja u velike kartonske kutije: dvadeset korijenskih usjeva trebalo bi imati jedan dug (oko 30 cm) korijen hren. Potrebno je staviti takvo skladište na najhladnije mjesto, nakon što je zatvorio poklopac.
• Polietilenska vrećica. Ako su korijeni mali, mrkve u vrećama smještene su u hladnjak. Preporuča se pranje odmah prije uporabe.

Alternativna rješenja - skladištenje u zamrzivaču

Još jedan način za pohranu mrkve u hladnjak. To je gumiran na veliku rešetku i presavijeni u pretinac za zamrzavanje. Ako je potrebno, komad odgovarajuće veličine se prekida i koristi se za prženje i juhu.