Gljiva postaje plava na rezu - što to pokazuje?

Koja je glavna razlika između iskusnog berača gljiva i početnika? Iskusni sakupljač razlikuje oko tisuću različitih vrsta voćnih tijela koja rastu u šumama i livadama svoje klimatske zone. Zna kakav miris emitira jestive i smrtonosne otrovne gljive. Poznaje mjesta na kojima mogu rasti i vrijeme koje je pogodno za njih. On također zna, koja gljiva postaje plava na rezu, zašto se to događa, kao i da neka voćna tijela ispuštaju mliječni sok - bijele ili narančaste. On ne sakuplja svoju žetvu na cesti i blizu industrijskih zona. Uostalom, gljive apsorbiraju sve teške metale i otrovne tvari. Dakle, čak i boletus postaje opasno za zdravlje.

Postoje li jasne osobitosti jestivih i otrovne gljive?

Nažalost, samo jedan, ali ne jamči da nećete označiti smeće u kutiji. Ovo je takozvani "krevet smrti". Ovo je ime usjek između nogu i sakupljanja gljiva određenih agarskih gljiva u zemlju. Ni miris (neugodan u nekim jestivim vrstama), ni ukus (neutralni za neke otrovne) ne može sa sigurnošću reći ono što je pred vama. Isto vrijedi i za znak kada gljiva postaje plava na rezu. Kolekcionar početnika jednostavno treba uzeti katalog i zapamtiti kako izgledaju školjke, kantice, gljive i maslac, te kako - opasno blijedi toadstools, vlakno, letjeti agar i cijela skupina "lažnih", krivotvorenih pod jestivim. I još bolje - nekoliko puta idite u šumu s iskusnom osobom koja će pokazati i reći.

Zašto gljiva postaje plava na rezu

Mnogi neznalice smatraju da je ova plavetnila dokaz virulentnosti nalaza, pa stoga nemojte uzeti u svoju košaru. I uzalud! Promjena u boji znači samo da se reakcija oksidacije odvija od kontakta sa zrakom. Gljiva meso ne može samo postati plavo, već i zeleno, postati crno, crveno, smeđe. I također počinju "krvariti" - sok od lososa mrkve, koji se ističe u pauzi, zastrašuje neiskusne berače gljiva od ukusnog crvenokosa.

Što gljive postaju plave na rezu

Vrlo brzo postaje tamno zelena fraktura poderezozovik. Ryzhik, koji se u Rusiji zove kralj gljiva, i u Ukrajini - aduta (za pametan crveno-narančasta boja), previše, izrezati, snažno postaje plava. Povezano s prvom kategorijom promjena boja kada pritisnete kapu i izrežete noge. Nije osigurana od obezbojenja i gljiva najviše kategorije. Čak iu slavnoj skupini borovikova postoje takvi. Na primjer, vrlo ukusna, pronađena u borovim šumama Poljski gljiva. Moss također postaje plavo na rezu (drugi naziv je močvara). U južnom dijelu Rusije i Ukrajine u hrastovim šumarcima, akacija i kesten gajus, gljive koje su izvrsne u okusu, također se mijenjaju i rastu. Postaju plave, zelene, crne ili smeđe. To je crvena hrasta, kesten. I modrica postaje plava sa samo jednim dodirom.

Nažalost, promijenite boju i otrovne gljive. Dakle, smrtonosno je opasno sotonske gljive na izrezu je plava. Vrlo je slična uobičajenom boletu, stoga uzrokuje mnogo trovanja. Možete ga prepoznati crvenkastom nogu i narančastim pore na poklopcu motora. Ako se bojite plavkaste ili tamnozelene boje na izrezu, dodirnite je svojim jezikom: nejestive gljive gorchat.