`Narine` (kvasac): upute za uporabu laktobacila kod kuće

„Narine” - starter (upute za uporabu proizvoda bit će predstavljena malo kasnije) na temelju bakterija mliječne kiseline, uz pomoć koje možete ponijeti kući kefir, jogurt i drugi kiselo mlijeko.

Svojstva sastojka i njenog učinka

Priprema startera "Narine" zauzima previše slobodnog vremena. Unatoč tome, mnoge domaćice često koriste ovaj proizvod kako bi stvorili ukusne, i najvažnije, zdrave mliječne napitke. Nakon jogurt napravljen na bazi redovnog mlijeka pomoću bakterije mliječne kiseline, povećava aktivnost Escherichia coli (normalna) inhibira truljenja microprocesses i uvjetno patogenih flore u crijevima, neutralizira toksine i nuspojava različitih lijekova, te također stimulira motilitet probavnih organa, te se povećava u sadržaju krvi hemoglobina, čime se povećava imunitet tijela.

"Narine" (kvasac): Uputa o upotrebi živih laktobaca

Kao što je gore spomenuto, kvasac se aktivno koristi za kuhanje domaćeg jogurta i drugih pića s kiselim mlijekom. Međutim, valja napomenuti da neće biti moguće proizvesti takav proizvod u najkraćem mogućem roku. Uostalom, kako bi korisne bakterije mogle biti aktivno množene, moraju pružiti sve povoljne uvjete. Zato se kefir proizvodi u dvije faze.

Faza broj 1. Postupak pripreme radnog startera

Da biste stvorili koristan piće s kiselim mlijekom, najprije morate kupiti bocu "Narine". Starter u multivarquetu je puno brži, tako da za pripremu kefira koristit ćemo ovu kuhinjsku jedinicu. Njegova posuda, kao i svi drugi uređaji, moraju se sterilizirati. U spremniku morate uliti pola litre mliječne masti i zagrijati na temperaturu od 43 do 45 stupnjeva. Nadalje, topli napitak, u količini od jedne jušne žlice potrebne sipati u bocu s laktobacila, dobro promućka i staviti natrag u multivarku preostalom mlijeku. Miješanje proizvoda dobro, moraju biti zatvoreni i ostavljeni 12 sati. Zatim radni starter treba staviti u staklenu posudu, staviti u hladnjak i držati 120 minuta. Nakon tog vremena, viskozni se proizvod može sigurno koristiti za izradu domaćeg kefira.

Faza broj 2. Postupak pripreme kiselog mlijeka

Ako slijedite sva gore opisana pravila, trebali biste dobiti radnu "Narine" viljušku. Upute za korištenje takvih sirovina vrlo su jednostavne. Za pripremu jogurt u multivarku treba sipati litru niske masnoće mlijeka, zagrijati ga na 43-45 stupnjeva, a zatim staviti 1-3 jušne žlice prethodno pripremljenim kvascem, dobro izmiješati i pustiti stajati pod zatvorenom poklopcu za 6-8 sati. Dalje, piće treba uliti u staklenu posudu i staviti u hladnjak 3 sata. Nakon ovog vremena, kefir će biti potpuno spreman za potrošnju.

Valja napomenuti da su „Narine” (kvasac) upute za upotrebu su opisani gore, moraju se skladištiti u komori za hlađenje ne više od 10 dana, dok je jogurt iz nje ne može biti pohranjen za više od dva dana.