Salate s kiselim vrhnjem - recepti, značajke kuhanja i preporuke

Svi smo navikli oblačiti salate s majonezom, a malo ljudi sad napravi ove zalogaje s drugim umacima. Kiselo vrh je izvrsno začin za salate s ribom, voćem, krastavcima i drugim proizvodima. Ali zašto nije tako popularna kao majoneza? Najvjerojatnije to je zbog činjenice da je kiselo vrhnje skuplji proizvod, a u njemu ima više kalorija. Ovaj članak sadrži najpopularnije recepte za salate s tim aditivom. Svaki će kuhar moći odabrati nešto što mu odgovara.

Sovjetski "Olivier"

Za standardni set proizvoda, morate dodati nekoliko kuhani mrkve, kao i 100 g kiselo vrhnje.

Tradicionalno kuhamo sva povrća: krumpir i mrkva, kao i kokošja jaja. Nakon što se ohlade, potrebno ih je očistiti i izrezati u kocke. Ista tehnologija smanjuje liječničku kobasicu i ukiseljene krastavce. Nemojte zaboraviti dodati zelene grašak. U zaključku, salatu treba napuniti kiselo vrhnje i majoneze. Po želji, malo je malo soli. Iako često dovoljno soli daje krastavce i kobasice.

Salata s prepelicama i lososom

Vrlo zanimljiv recept i neobična kombinacija proizvoda. Ali, unatoč tome, okus jela je ugodan.

sastojci:

• 250 g slanog lososa;
• kiselo vrhnje za gorivo;
• dvanaest jaja za prepelice;
• zeleni luk i kopar;
• tri svježeg krastavaca.

Priprema:

Kušna jaja trebala bi biti prethodno kuhana, kako ne biste gubili vrijeme na tome kad pripremate salatu. Losos treba izrezati u komade od srednje veličine. Kuhajte kuhana jaja i izrezati u kocke. Svježe krastavce treba temeljito oprati i riješiti se kora, a zatim izrezati u iste kocke poput jaja. Sada su svi sastojci spremni za miješanje i začiniti kiselim vrhnjem. Osim toga, možete staviti sjeckani zelje i sol, ako je potrebno.

Valfdor salata

U svjetskim restoranima salata se stavlja na drugo mjesto nakon "Cezara". Ovaj recept voćna salata s kiselim vrhnjem skovao se 1896. u američkom restoranu.

sastojci:

• sto grama svježih trešanja;
• sto grama majoneze;
• istu količinu kiselog vrhnja;
• jednu čajnu žličicu šećera;
• dvije žlice limunovog soka;
• dvije zelene jabuke srednje veličine;
• pola kilograma korijena celera;
• sto grama crvenog grožđa;
• neke oraha;
• sol i crni papar na okus.

Za pripremu ove salate, poželjno je koristiti domaću majonezu. Zatim ga pomiješati s kiselim vrhnjem i sokom od limuna uz šipku. U dobivenoj masi, potrebno je rešetkati celer. Nemojte zaboraviti očistiti. Jabuke se također moraju osloboditi zelene kože i izrezati u male kocke. A grožđe i trešnje samo su prekinute. Poželjno je očistiti ih od kostiju. Dobivena salata ostaje samo sol, dodajte malo mljevenog papra i oraha. Najbolje ga je poslužiti na stolu gdje je bijelo vino. Vrlo originalna voćna salata s kiselim vrhnjem, koja je prije mnogo godina bila prepoznata širom svijeta.

Salata s lignjem

Umiješamo krastavce s kiselim vrhnjem i lignjem u salatu. Recept je vrlo popularan kod mnogih domaćica i često postaje jedna od regularnih jela na svečanom stolu.

U strukturi se nalaze tri kuhana kokošja jaja i jedan kilogram lignje. I dva svježeg krastavaca i jedan luk. Za punjenje goriva uzimamo kiselo vrhnje. Ako želite, možete dodati malo soli.

Kao i obično, lignje treba očistiti od filma. Da bi taj proces prolazio lakše, može se prouzročiti kipuće vode. Tada se film vrlo lako uklanja. Pročišćeni lignje treba kuhati. Stavite ih u kipuću vodu i zapalite ne više od četiri minute od trenutka kuhanja. Ako probavite, meso će biti vrlo teško.

Sada su svi sastojci dovoljni za rezanje i sezonu s kiselim vrhnjem. Ako postoji potreba, sol.

Rustikalna salata

To uključuje samo prirodne proizvode, koje se mogu prikupiti u bilo kojem odjeljku dchacha.

sastojci:

• pola kilograma bijelog kupusa;
• tri repa;
• jedna hrpa zelenog luka i kopra;
• čašu kiselog vrhnja;
• jednu žlicu senfa;
• malo maslinovog ulja;
• sol i papar na okus.

Kupus mora biti sitno sjeckani, a zatim zgnječen šakama. To je učinjeno tako da daje sok. Suzeni kupus trebao bi biti sol i papar za okus i staviti na trideset minuta kako bi inzistirao.

Dok inzistira na kupusu, imate vremena kuhati repa. Nemojte zaboraviti dodati malo vode. Spremnici se moraju hladi, očistiti i izrezati na tanke trake. Razbiti zelje.

Sada možete pomiješati sve povrće i zelje, a sezonu umakom. Umak se priprema na sljedeći način: kiselo vrhnje, maslinovo ulje i senf temeljito se izmiješaju. Možete upotrijebiti koru kako bi napravili masovnu uniformu. Obučenu salatu treba malo pivo i spremno za upotrebu.

Salata od svježeg sira

Da biste pripremili ovu salatu s kiselim vrhnjem, čiji će recept biti opisan u nastavku, trebat će vam samo petnaest minuta. Može se koristiti i kao samostalno jelo. Bit će to srdačna večera i istodobno lagana večera. Posebno je dobro za kuhanje u ljeto kada želite nešto lagano i neobično.

Trebate stotinu grama svježe rajčice, slatke paprike i krastavce. I uzmite jedan luk i dvije češnjake češnjaka, jednu mrkvu. Za punjenje gorivom: sto grama svježeg sira i vrhnja.

Mrkva i češnjak trebaju biti uklesani, a svi ostali proizvodi mogu se rezati u male kocke. Izmiješati sve sastojke i sezoni s kravljim sirom i kiselim vrhnjem. Možete slane i dodati malo crnog papra. A sada je spremna jednostavna salata s kiselim vrhnjem.

Salata od krumpira

Ovo je jedan od recepata za ukusne salate s kiselim vrhnjem. Priprema se u samo trideset minuta, iako sadrži mnoge proizvode.

sastojci:

• jednu čajnu žličicu soli i dvije žlice granulirane sinke;
• jedan žlica;
• dvije žlice maslinovog ulja;
• 150 grama kiselog vrhnja;
• dvije žlice majoneze i balzamovog octa;
• kilo krumpira;
• lopatice - 4 komada;
• dvije stabljike celera;
• oko stotinu grama roquefort sira;
• jedan češnjak od češnjaka;
• hrpa zelenog luka;
• crni papar.

Za kuhanje krumpira bolje je koristiti štednjak za paru. Stavite oprali i odrezani krumpir u posudu i prekrite poklopcem, malo pospite. Krumpir se kuha najmanje 25 minuta. U zasebnom mortu, mljeveno češnjak soli dok se ne dobije homogena masa, a zatim dodajte senf, sok od limuna, ocat, ulje i dobro promiješajte.

U drugu zdjelicu, umiješajte majoneze i kiselo vrhnje, a zatim postupno dodajte prethodno pripremljenu smjesu češnjaka. Nakon toga, dodajte malo crnog papra i roquefort sira u rezultirajući umak.

Do tog vremena krumpiri su već kuhani. Ako su gomolji preveliki, onda ih je bolje odrezati na pola ili podijeliti u četvrtine. Zatim stavite u veliku posudu, u kojoj namjeravate poslužiti salatu na stol i prelijte preljev. Na vrhu ukrasite raspršene usitnjene bilje i komadi lužnjaka. Sada morate pažljivo pomiješati jelo kako ne biste oštetili cjelovitost krumpira i dodali malo sira.

Salata od salate

Neobična salata, koja će zadovoljiti sve gurmane.

sastojci:

• jedan snop divlje češnjaka;
• tri kuhana pileća jaja;
• 120 grama kiselog vrhnja;
• sol.

Jaja se moraju prethodno kuhati, očistiti i izrezati na male komadiće. Slatke trešnje treba prati i sitno sjeckati, a zatim ih kombinirati s jajašcima. Dobivena smjesa treba se začiniti kiselim vrhnjem i kušati. Ukusna i brza salata s kiselim vrhnjem spremna je jesti.

Salata od voća

U ljeto ne želim kuhati ništa i jesti masnu, tešku hranu, a voće je ono što vam treba. Ovo se jelo može osvježiti, a čak i izgubiti nekoliko kilograma zbog niske kalorijske salate s kiselim vrhnjem.

sastojci:

• četiri zrele sočne breskve;
• jedna naranča;
• oko stotinu grama jagoda i slatkih trešanja;
• kiselo vrhnje za gorivo;
• dvije žlice šećera u prahu;
• jednu žlicu narančine kore;
• cimet.

Prije svega, trebate pripremiti umak, koji uključuje naranče, kiselog vrhnja, malo cimeta i šećera u prahu. Sve bobice i plodovi trebaju biti izrezani u srednje veličine komada i sezoni s dobivenim umakom. I ovdje je ukusna, hranjiva i korisna ljetna salata spremna.

Ovdje smo razmotrili najpopularnije salate s kiselim vrhnjem, čiji recepti trebaju biti u kuharici svake ljubavnice.