Galettes - što je to i kako kuhati?

Galettes - što je to? Na to pitanje ćete dobiti iscrpan odgovor u priloženom članku. Osim toga, razgovarat ćemo o tome kako se možete pripremiti ukusni desert, koji nikada neće odustati niti od djeteta ni odrasle osobe.

Opće informacije

Galettes - što je to? Riječ je nastala od stare francuske "gal", koja u doslovnom smislu znači "gromada" ili "gola". Dakle, kekse su hrskav svijetli puf-suhi keks, koji je u velikoj potražnji među modernim potrošačima. Popularnost ovog deserta posljedica je prvenstveno činjenice da je vrlo povoljno za pohranu i transport.

Sastav i vrste kolačića

Galettes - što je to? Odgovarajući na preostalo pitanje, valja reći da je takav desert pripremljen samo od pšeničnog brašna visoke kvalitete uz dodatak obične vode, sol, prašak za pecivo, šećera i kvasca (ponekad). Danas možete kupiti dvije glavne vrste keksa. Razlikuju se međusobno u sastavu. Stoga, konditorske tvornice proizvode jednostavne suhe kekse (tj. Krekere) i masne, u kojima se dodaju margarin ili maslac.

Datum isteka

Galettes - što je to? Ovo je suhi kolač koji zadržava svoje prehrambene kvalitete do 24 mjeseca. Zato su vrlo popularni u mornarici, u vojsci, u ekspedicijama, kao i među turistima, penjačima i speleolozima.

Treba napomenuti da se suhe slane kekse (ili krekeri) često poslužuju za pivo. Usput, za ovaj ideal kolačići s sirom. Što se tiče masnih keksa, njihova svojstva traju oko 6 mjeseci. Prema kulinarskim stručnjacima, bilo koji takav desert trebao bi imati samo slojevitu strukturu, lako je ispucati i brzo se mokri u vodi.

Vikerski kekse: recept za kuhanje

Za pripremu suhih proizvoda potrebni su sljedeći sastojci:

• brašno od vrhunske kvalitete - 4 čaše;
• soda hrana - štipaljka;
• pitka voda na sobnoj temperaturi - 1-2 šalice;
• sol plitko - 1 velika žlica;
• bilo koji punilo (na primjer, sjemenke zemnog kumin) - na okus.

Test za gnječenje

Prije pečenja suhih keksa, kekse moraju biti temeljito zamiješane. Da biste to učinili, potrebno je kombinirati brašno od visokog stupnja u jednoj zdjeli, soda za pečenje, mali sol sol i malu količinu punila. Dalje, morate uliti malo vode i gnječiti tijesto tijesto koje ne drže ruke.

Proces formiranja i pečenja

Nakon što se baza pomiješa, svitak ga u tanki sloj (3 mm) i izrezati na male kvadrate. Svaki proizvod preporuča se nekoliko puta probijeni viljuškom, a zatim staviti na suhu posudu za pečenje, koja mora biti prethodno furnirana pergamentni papir.

Pecite vojne kekse u pećnici trebali bi biti oko pola sata. Nakon toga, kolačići moraju biti preusmjereni i održavati istu količinu vremena. Gotovi slani krekeri trebaju imati smećkastu boju. Ako su dobro osušeni, dugo će zadržati svoju prehrambenu kvalitetu.

Kuhanje masnih keksa

Za pripremu visokokaloričnih kolačića potrebni su sljedeći proizvodi:

• jaja velike - 2 kom .;
• granulirani šećer - frac12- stakla;
• margarin za pečenje - 160 g;
• soda kantine - mali prstohvat;
• pšenično brašno visoke kvalitete - oko 3 čaše.

Priprema tijesta

Da biste napravili osnovu za masne kekse, trebali biste jako tukli jaja od piletina, a zatim dodajte šećer i temeljito promiješajte. Zatim se morate rastopiti ulje za kuhanje, lagano ga ohladi i ulijte na masu jaja. Tu je također potrebno dodati sode za pečenje i postupno sipati u visokovrijedni brašno. Kao rezultat ovih postupaka, trebali biste dobiti elastično i prilično debelo tijesto, koje se vrlo dobro razlikuje od prstiju. Kako bi ga bilo prikladno za rezanje, preporučljivo je staviti u vrećicu i ostaviti je u zamrzivaču 25 minuta.

Formiranje i toplinska obrada

Nakon navedenog vremena, baza umijena treba biti uklonjena iz zamrzivača i tanko valjani u list, pre-prskajući tijesto tijesta. Rezultirajući sloj se izreže na komade s staklom, a zatim stavi na papir za pečenje i šalje u predgrijanu pećnicu. Pecite takve proizvode trebao bi biti oko 50 minuta.

Ispravite feed na stol

Suhe kekse, kuhane kod kuće, preporučljivo je poslužiti na stolu u hlađenom stanju. No, masni keksi se mogu predstaviti odmah nakon pečenja. Usput, desert na margarinu postaje malo mekši i ukusniji od običnih krekera. Ali takav biskvit treba dugo putovanje neće raditi, jer njegova kvaliteta hrane ne traje dugo.

Korisni savjeti kućanicama

Ako želite pripremiti kekse, nemojte nužno slijediti gore navedene recepte. Danas se ti kolačići izrađuju na različite načine. Netko joj dodaje orašasti plodovi i kandirano voće, a netko koristi kosu od suncokreta i mljeveno cimet.