Kako pržiti krumpir u tavi

Fried krumpir je jedna od najpopularnijih brze hrane. Postoji mnogo recepata, uključujući dodavanje luk, češnjak, gljive i druge sastojke. Kako ispravno pržiti krumpir kako bi ga ukusni?

Ako govorimo o kuhanju samo ovo povrće, bez drugih dodataka, onda postoje dva načina prženja. U prvom slučaju, krumpir je stavljen u tavu vlažan, u drugom - pre-kuhani.

Sirova krumpir, u pravilu, bolje je pržena. Kuhano može postati previše mekano, pogotovo ako ga jako promiješate. Jednostavno možete nadopuniti gotova jela s bugarskim paprom, šunkom ili slaninom. A ako dodate jaje, dobit ćete njemački nacionalni doručak.

Prvi put: pravilno pržite krumpir s rumenom korom

U ovom slučaju treba uzeti sirovi korijen usjeva. Puni popis sastojaka izgleda ovako:

• 2 velika sirova krumpir, oguljena i tanka sječa;
• 1/2 od jednog velikog luka ili 1 srednjeg luka, tanko isjeckan;
• 3 stolne žlice bilo kojeg biljnog ulja;
• sol sol;
• svježe mljeveni crni papar.

Kako pržiti krumpir s lukom? Zagrijati 2 žlice ulja u velikom tavi tijekom srednje topline. Stavite jedan sloj krumpirova na dno. Dodajte malo sjeckani luk. Pospite solju i paprom. Vrh s još jednim slojem krumpira i kriški od luka, ponovo sol i papar.

Napravite vatrogasni medij i pokrijte tavu za prženje. Dajte krumpir kuhati oko 10 minuta, sve dok donji sloj ne bude dobro pečen. Možete se pričvrstiti ispod vilice kako biste vidjeli je li nastala kore.

Pažljivo okrenite krumpir tako da je sloj koji je bio na vrhu sada na dnu, a kriške s crvenom korom su na vrhu. Dodajte još jednu žlicu maslaca. Pokrijte i pržite još 5-10 minuta dok se donji sloj ne pocrveni.

Zatim uklonite poklopac iz tava i nastavite s pržiti još 5 minuta. Ovo dodatno vrijeme pomoći će da kriške postanu hrskavi. To je osnovno pravilo kako pržiti krumpir s korom.

Drugi način: prženi krumpir na masnoću

U tom slučaju se koristi već kuhan krumpir. To možete učiniti unaprijed i spremiti ih u hladnjak. Ukupno vam je potrebno:

• 2 velika krumpira, kuhana 12 minuta u slanoj vodi i izrezana na tanke kriške;
• 1/2 od jednog velikog luka ili 1 srednjeg luka, tanko isjeckan;
• 2 žlice biljnog ulja;
• 1 žlica salata;
• sol sol;
• svježe mljeveni crni papar.

Kako ispravno pržiti krumpir na masnoću? Izrežite kuhano korjenasto povrće na kriške ne debljine više od 1 cm. Zagrijte 2 žlice ulja iz stola u velikoj tavi tijekom srednje topline. Dodajte sjeckani luk i pržite dok ne omekšate, 3 do 4 minute.

Stavite komade krumpira, širite što je više moguće na dnu posude. Pospite solom i svježim paprom. Pržite dok donji dio ne dobije crvenu koru, bez miješanja (oko 7-8 minuta). Dodajte 1 žlica salata. Lagano okrenite krumpir i pržite dok druga strana ne postane ružičasta.

Krumpir s kantrom

Kombinacija krumpira i gljiva je klasična. Takvo obilno jelo idealno je za vegetarijance i posta. Za ovaj ukusni recept trebat će vam:

• krumpir - 500 grama;
• maslinovo ulje - 5 stolnih žlica;
• sol sol;
• paprika;
• gljive chanterelle - 400 grama;
• češnjak - 2 zuba;
• timijan - 1 žlica za posuđe, sjeckana;
• peršin - 1 stolna žlica, sjeckana.

Kako to učiniti?

Kako pržiti krumpir s gljivama? Očistite, isperite i tanke rezane korijenske usjeve. Ulijte u tavu 3 žlice ulja, topline. Stavite krumpir i posolite solom i paprom. Pržite dok ne zlatno smeđe.

U isto vrijeme, očistite gljive. Ako je potrebno, izrežite ih u male komadiće ili odvojite šešire s nogu. Kuhajte u slanoj vodi 15-20 minuta.

Peel i fino isjeckajte češnjak. Zagrijte preostalo ulje u tavi i pržite na prozirni izgled. Dodajte gljive i bilje i nastavite kuhati 5-8 minuta dok vlaga iz gljiva potpuno ne isparava. Kombinirajte prženi krumpir s gljivama. Poslužite u zdjelama ukrašenim peršinom.

Opcija sa slaninom

Ovo je još jedna verzija klasičnog pečenog krumpira. U ovom receptu možete prethodno kuhati korjenasto povrće na pola kuhano da skratite vrijeme prženja. Osim toga, dodatak balzamovog octa izvrstan je dodatak ukusnoj posudi, a zeleni luk će samo poboljšati okus i miris.

Da biste ovo pripremili, trebate:

• 8 srednjeg krumpira, sjeckani;
• 8 komada debele slanine;
• 1 hrpa zelenog luka;
• 2 stolne žlice balzamskog octa;
• frac14-žlice bijelog papra.

Kako pržiti krumpir sa slaninom?

Stavite slaninu u hladnu tavu i pržite do svježeg, ali nemojte pretjerati. To treba učiniti dugo i polagano, stoga budite strpljivi. Potrebno je da se sve masnoće utopi iz njega u tavi, a zatim pržiti krumpir na njih. Uklonite gotovu slaninu i izrežite ga, stavite ga na stranu. Kako je točno? pržiti pržena krumpir na masti?

U međuvremenu, ovisno o želji, izrežite krumpir u male kocke ili četvrtine. Stavite u tavu i ulijte vodu, sol. Donijeti kuhati i pirjati 4 minute. Ispustite vodu i ostavite da se krumpir osuši nekoliko minuta. Zatim ih odrežite na tanke kriške i pržite masnoću od slanine do pune pripremljenosti i crvene kore. Fotografija, kako ispravno pržiti krumpir, pripojena je članku.

Dodajte slaninu i nasjeckani zeleni luk, ulijte balzamni ocat i pomiješajte. Stavite sol i papar na okus, odmah poslužite.

Opcija sa slaninom i sirom

Prženi krumpir, škropljen sirom i začinjen sok hrskavog slanine - ovo je vrlo ukusno i zadovoljavajuće jelo. Tajna kuhanja je jednostavna - to je dugo vrijeme prženja i mirisna masnoća od slanine. Za kuhanje trebate:

• 250 grama slanine;
• oko 6 šalica finog sjeckanog krumpira;
• 1 žlica sol čaja;
• 3/4 žličice svježe smrznute crne paprike;
• 1 1/2 šalice sjeckanog cheddar ili bilo koji drugi tvrdi sir;
• hrpa od luka, sitno nasjeckana.

Kako kuhati ovo jelo?

Kako ispravno pržiti krumpir u tavi? Prvo, stavite stripove slanine u posudu i stavite je na vatru. Pecite dok sve masnoće ne završi, a meso ne postaje hrskavo.

Peel i izrezati krumpir. Proširite na papirnatom ručniku tako da se sva tekućina može apsorbirati. U tavi bi trebalo biti 2-3 žlice masnoća od slanine. Tamo stavite krumpir i promiješajte tako da je potpuno pokriveno mastima. Pospite solju i paprom. Napravite minimalnu vatru, pokrijte i pržite dok donji sloj ne postane hrskav. Zatim okrenite krumpir i ponovite prženje, pazeći da ni jedan komad nije zaglavio na dno. Izvadite poklopac i povećajte vrućinu, pržite još nekoliko minuta.

Izrežite slaninu u male komadiće. Stavite je u krumpir, ponovo promiješajte i posipajte sa smrvljenim sirom. Pržite 2-3 minute dok se sire. Pospite se sjeckanim zelenim lukom prije posluživanja.

Klasične krumpiriće

Mnogi ljudi poput krumpirića poslužuju se u fast food objektima. Ali to se može učiniti kod kuće. Nema ništa teško u tankom sjeckanju krumpira i prženje u velikim količinama maslaca. Jednostavno možete dobiti tanke i kriške krumpirove kriške. Kako ispravno pržiti krumpiriće, pročitajte u nastavku. Za jedno serviranje trebate:

• 1 veliki krumpir;
• biljno ulje;
• sol sol.

Kako pripremiti krumpiriće, kao u kafiću?

Prvo, zagrijte ulje u malom tavanu na srednjoj vatri i izrežite krumpir u male i tanke trake. Kad ulje počne šiziti, stavite krumpir u vruće ulje u malim serijama. Pržite sitne kriške sve dok zlatno smeđe na sve strane.

Stavite tanke i hrskave krumpiriće na tanjur s papirnatim ručnikom kako biste apsorbirali dodatno ulje i dodali sol na okus. Pospite sa svojim omiljenim začinima i uživajte!

Korisni savjeti

Kako pravilno pržiti krumpir kako bi ga hrskav? Trebate što više ulja za potpuno pokrivanje krumpira u tavi. Bolje je koristiti posudu ili tava s visokim rubovima.

Vrijeme prženja ovisit će o temperaturi ulja i količini kriški krumpira koje ste stavili u svaku šaržu. U prosjeku traje oko 5 minuta.

Koristite male pincete da biste zakrenuli krumpir i uklonili ga iz vrućeg ulja.

Krumpir s češnjakom

Ljubitelji češnjaka zasigurno će cijeniti ovaj jelo - zlatne krumpirove kriške, pržene na ulju češnjaka, a zatim pospite sječenom češnjakom. Dodajte malo peršina da biste dodali svježinu i, možda, smanjili miris iz usta. Kako ispravno pržiti krumpir s češnjakom? Za ovo jelo trebate:

• 10 češnjaka češnjaka, sitno sjeckani;
• 1-2 čaše biljnog ulja;
• 800 grama krumpira, izrezati u trake;
• 1 žlica sjeckanog svježeg peršina;
• kosersku sol na okus.

Kako ispravno pržiti krumpir s češnjakom?

Stavite češnjak i 1/2 šalicu ulja u malu tavu za prženje. Pržite na niskoj vatri dok se sadržaj tava ne počne zviždati. To će trajati 3-5 minuta. Nemojte smeđi do smeđe. Procijediti, osim nafte i češnjaka odvojeno. Ostavite da se ulje potpuno ohladi.

Zatim stavite češnjak i preostalo biljno ulje u veliku tavu za prženje. Dodajte krumpir. Ulje bi ga trebalo pokriti. Zagrijati na visokoj vatri dok se ne pojave mjehurići. Pržite 5 minuta dok se kora ne počne pojaviti. Umiješajte krumpir, smanjite toplinu i nastavite kuhati 15-20 minuta dok ne postane zlatno smeđa. Periodički pomiješajte, pažljivo, kako biste izbjegli zalihe pojedinih komada na dno posude.

Premjestite krumpir na tanjur s papirnatim ručnikom. Začinite solom. Pomiješajte s nasjeckanim češnjakom i peršinom. Odmah poslužite.

Krumpir s mesom

Gore navedeni su recepti kako pravilno pržiti krumpire sa slaninom i drugim punilima. Ali postoje i druga slična jela. Ponekad se dogodi da u kući bude pohranjeno malo mesa, a istodobno je potrebno pripremiti večeru za veliki broj eaterova. U ovom slučaju, možete podijeliti meso u male komadiće i pržiti krumpir s njom. Ovo će dobiti ukusno i zadovoljavajuće jelo. U isto vrijeme vizualno će se pojaviti puno mesa i krumpir će biti natopljen sokovima od mesa. Sve je to jednostavno i jeftino. Kako pravilno pržiti krumpir s mesom? Za ovaj recept trebat će vam:

• 300 grama masne svinjetine;
• 1 kg krumpira;
• 1 luk;
• sol;
• biljno ulje - 3-4 žlice žlice.

Kako kuhati takvo jelo?

Kako ispravno pržiti krumpir u tavi? Najprije isperite meso i izrežite ga u male kocke. Ako je komad svinjetine jako masnoće, ne možete koristiti biljno ulje u receptu. Dovoljno je za rezanje masnoća, mljeti i pržiti prvo, a zatim kuhati krumpir na njemu. Kada komadi masnoća dobivaju zlatnu boju, možete dodati meso i krumpir.

U svakom slučaju, trebali biste zagrijati slaninu. Ako meso nije previše masno, stavite komade u tavu zajedno s biljnim uljem. Zatvorite poklopac i pecite na maloj vatri. To je potrebno sve dok meso ne postane ružičasta na mjestu izvornog crvenog. Čim se to dogodi, stavite sitno nasjeckani luk u tavu. Kuhajte 3-4 minute, zatim dodajte sol i dobro promiješajte.

Izrežite krumpir s polukružnim blokovima debljine najviše 7 mm. Stavite ga na luk i meso, smanjite toplinu i pokriti. Kuhajte na ovaj način 5-7 minuta. Zatim promiješati do donjeg sloja krumpira je bio na vrhu, a vrh ispod. Nastavite pržiti pod zatvorenim poklopcem oko 7 minuta. Nakon toga, uklonite poklopac, zapalite malo više i pržite kriške sve do svježeg.

Mladi krumpir s oguliti

Iznad su puno recepata, kako ispravno pržiti krumpir. Ali postoji još jedna zanimljiva varijanta njezine pripreme. Mladi krumpir ima vrlo tanku i nježnu ljuskicu koja nije apsolutno neophodna za čišćenje. Takve korijenske usjeve mogu se pržiti rustikalno i na dva različita načina.

U prvom slučaju potrebno je odabrati najmanji krumpir s promjerom ne većim od 2,5-3 cm i temeljito isprati četkom za pranje posuđa. Zatim ih možete izrezati na polovice ili uzeti cijelu, staviti u tavu s puno grijana ulja i pržiti do rumen.

U drugom slučaju potrebno je odabrati korijene usjeve veće i kuhati ih izravno s kožom, u "uniformi". Nakon toga, izrezati u tanke krugove, debljine ne više od 7 mm, i staviti u grijanom ulju u tavi u jednom sloju. Pržite oko 5 minuta, a zatim prebacite na drugu stranu. Na taj će način biti obojan na obje strane. Dobro poslužite s krumpirom s lagano slanim krastavcima i zelenim lukom.