Kuhanje gljiva prženih krumpirom

Naravno, svatko ne može šetati šumom i sakupljati prave šumske gljive. No, na sreću, danas gotovo svugdje počeo se prodavati svježe ili svježe smrznuta gljive - gljive, gljive, chanterelles. Stoga, ako postoji želja da se kuhati jelo s gljivama, nema potrebe da ide u šumu, dovoljno je da posjetite bilo koji supermarket.

Gljive - univerzalni proizvod, od njih pripremaju salate, juhe, druga jela. Ovdje, na primjer, kako mogu kuhati gljive su pržene s krumpirom.

Ako imate mladi krumpir, onda se ne može očistiti, samo je očistite četkom. Naravno, bolje je očistiti krumpir prošlogodišnje žetve. Zatim morate izrezati krumpir na klinove ili kriške kao što želite, i isperite u hladnoj vodi, pranje škrob. Pranjeni krumpir treba osušiti u cjedilu ili na papirnatom ručniku.

Glavna tajna uspješnog pripreme čips je da treba širiti samo u dobro zagrijanoj tavi sa dosta ulja i kuhati na početku procesa na visoke topline, uzbudljiv za kriške zapečene, ali ne i izgorio.

Ali krumpir mora biti slana nakon što postane mekana, inače se kriške ne zadržavaju u obliku.

Dok je naša krumpir je pržena, uzeti još jednu posudu i pržiti fino usitnjeni luk. Zatim dodajte luk na luk iz paketa, bez odmrzavanja. Gljive će početi lučiti tekućinu i biti će ukiseljene u vlastitom soku. Gljive moraju biti odmah slane i dodati bilo koje druge začine po želji. Kada se tekućina kuha, dodajte kiselo vrhnje na gljive i, nakon smanjenja topline, stavite ga na pet minuta ispod poklopca. Ako koristite domaću, to je vrlo gusta vrhnja, onda morate dodati malo vode na gljive.

Dakle, kod nas na jednoj tavi je spreman prženi krumpir, s druge strane - gljive pržene u kiseloj vrhnja. Širimo krumpir s jedne strane tanjura, s druge strane - dio gljiva, pospite ljekovitim biljem i poslužite.

Ali to je samo jedna mogućnost za kuhanje, jer je kuhanje prije svega kreativnost i improvizacija. Na primjer, možete napraviti vatreno oružje pržene s krumpirom u jednoj tavi.

Trebamo pola kilograma krumpira, dvije stotine i pedeset grama fritova, jednog luka, tri češnjaka češnjaka, soli, zelenila ulje. Najprije treba kuhati Opyat (svježe i svježe smrznuto).

Mine i očistiti krumpir (možete ga samo oprati mladi), izrezati na kriške, oprati ga ponovno i ocijediti. Mladi krumpir može se rezati na šest do osam komada (ovisno o veličini), ali stari je bolje rezati slamom. Žarulja je izrezana na pola prstena, prelijte češnjak. Za ovo jelo, bolje je koristiti crveni luk salata, jer ima manje surov okus.

Ulijte ulje u tavu i dati mu dobro zagrijati, a zatim ulijte kriške krumpira i pržite, ne zaboravite promiješati. Kada su kriške krumpira prekrivene zapečenu koru, dodati gljive i nastaviti pržiti. Nakon još pet minuta prelijte luk, češnjak, sol gljive pržene s krumpirom i sezone sa ukusom.

Nastaviti prženje, smanjujući zagrijavanje i povremeno miješajući dok sve dok ne dosegne krumpir kuhani. Trebam li pokriti posudu s poklopcem? Postoji jedna nijansa. S jedne strane, krumpir ispod peke će doći „do standard”, as druge - priprema krumpir ispod peke dobiva okus kuhana, a ne pržena. Dakle, ako se tijekom pripreme hrane gljive pržene s krumpirom odlučite pokriti posudu s poklopcem, za kratko vrijeme, tako da ne pokvari okus.

Nakon što su kriške krumpira postale meke, posuda je spremna. Širimo ga na tanjure i pospite zelenim površinama. Vrlo je dobro poslužiti med i krumpir hladnom svježom kiselom vrhnjem i zelenim lukom.