Hot aperitiv `Buryak na korejskom `

Za pripremanje pikantno slatkih korejskih salata, većina povrća korijen usjeva su prikladni. Tradicionalno, ovaj recept su marinirani mrkvi, celer, pastanice, rotkvice, rižine, i, naravno, repe. Vrijednost jela je da povrće u njemu uđe u sirovu formu, tako da zadržavaju maksimalnu količinu vitamina i elemenata u tragovima. Pokušajmo pripremiti snack "Buryak na korejskom".

Što je "korejski"? Proizvodi za pripremu marinade

U središtu nacionalne kuhinje većine zemalja Dalekog Istoka leži kombinacija witticism, acidity i slatkoće. Marinada na korejskom se priprema na temelju ove smjese. Oštrina se dobiva sorti papra, češnjaka, hrenama. Kiselo sredstvo za mariniranje daje obični ili voćni ocat, limun ili sok od limete. I slast se postiže dodavanjem šećera, sirupa ili meda. U Buryaku u korejskom, receptu čije se pripreme održavaju u tradiciji klasične Far Eastern kuhinje, ponekad ne dodaju šećer jer je ovo povrće slatko u sebi. Ponekad u receptu dodajte svježe bilje, đumbir.

Udio proizvoda

• Buryak - 2 medij (oko 500 g);
• češnjak s 2-3 češnja (ili okus);
• luk - 1 velika veličina;
• ocat 2 žlice. l;
• ulje - 50 ml;
• sol - 0,3 tsp;
• šećer 0,3 žličica za kavu;
• začini.

Malo lukavstvo, koju koriste mnogi kulinarski stručnjaci. Pri pripremi snacka "Boeryak na korejskom", recept se može nadopuniti novim okusima. Da biste to učinili, uporaba nije izrađena od uobičajenog toplog ulja, već je aromatizirana. Kada se zagrijava, dovoljno je dodati luk, đumbir, korijenje, zelje, papriku - i okus jela će biti puno intenzivniji. Izrežite povrće bolje u velikim komadima, tako da su prikladni za uklanjanje, čim daju ulje sve najbolje. Uostalom, nisu potrebni u posudi.

Odabir povrća

Ključ uspjeha je ozbiljan pristup odabiru sastojaka. Najprikladnija za ukiseljavanje succulent sorte repe, koji sadrže dovoljnu količinu šećera. Buryak bi trebao imati bogatu boju, ne usporiti svježe vrhove, čak i čiste peels. Ne preporuča se koristiti povrće koje su pohranjene dulje vrijeme u vlažnom podrumu, kao i neugodan miris plijesni može uništiti samo dugotrajno toplinske obrade, a ovaj recept nije namijenjen. Ako je na dnu bijela prevlaka i na stranu korijena usjeva, bolje je koristiti za drugo jelo. Snack „repa Koreje”, čiji je recept uključuje uporabu sirovo povrće treba pripremiti sa samo najsvježije voće i mirisno.

Priprema sastojaka

Za početak, uklonimo grudice zemlje iz korijenskih usjeva, odsječeni vrhovi i dugi repovi. Skinemo oguliti i napunimo ga hladnom vodom nekoliko minuta.

Luk se čisti, izrezati na pola prstena. Pripremamo ulje, ocat, začini, tako da je sve pri ruci. Uz češnjak također uklanjamo ljusku.

Metoda pripreme klasičnog snacka "Buryak na korejskom jeziku"

Mi nastavljamo na taj proces. Tradicionalno za kuhanje ukiseljeno povrće Koristi se posebna vrsta rezanja, koja se naziva - korejski. Kako bismo dobili dugačke tanke trake repa, koristimo posebnu grater ili prikladnu privitku za kombajni. U nedostatku potrebne opreme možete riskirati rezanje Buryaka tankim šipkama i upotrebom uobičajenog oštrog noža.

U kontejneru s repom stisnuti kroz slom češnjaka, dodati sol, ocat, i ako je potrebno šećer. Temeljito miješajte. Zagrijte maslac s lukom. Po želji dodamo aromatske korjenice, začine i povrće.

Vruće, ali ne kipuće ulje zaliti repa. Vrlo brzo se miješamo, a ne ostavljamo da se klinovi peče s visokih temperatura. Ostaje da se posuti začinskim, a prva faza pripreme je spremna. Sada morate ostaviti jelo kratko vrijeme, tako da povrće postane natopljeno i natopljeno mirisima. Spremni Buryak na korejskom (s fotografijom lakše je razumjeti kako treba izgledati) trebao bi imati oštar slatki okus i začinjeni okus.

Neobični načini uklanjanja repe na korejskom

A što je s onima koji vole kulinarske eksperimente, ali od klasičnih salata na korejskom već umorni? Naravno, eksperiment! Prvi način je, bez mijenjanja tradicionalne metode uništavanja, miješati repe s drugim povrćem: mrkve, celer, pastrve.

A možete ići na posve drukčiji način, rezanje Buryaka u krug, i miješati ga, na primjer, s rotkvikom daikonom. Izgleda vrlo neuobičajeno i ukusno, jer je za oba povrća dobar korejski kiselak.

Kako služiti korejski zalogaj

Na stol, Boeryak u korejskom stilu poslužuje se u salatama. Ali možete koristiti široku ravnu ploču, jer se salata ne širi jako, a svijetla ružičasta boja repa najbolje odgovara bijelim jelima. Za ukrašavanje koristimo kriške svježeg ili ukiseljenog povrća, zelenila, polovice maslina ili kuhanih prepelica.

Ovaj snack kombinira se s raznovrsnim svečanim i povremenim jelima.