Herring na korejskom: recept, posluživanje na stolu

Među svim obilnim korejskim salatama, zauzeto mjesto zauzima grmlje. Poput mnogih drugih orijentalnih delicija, ovaj predjelac pripremljen je uz pomoć procesa mariniranja. haringa

Herring - kombinacija okusa i aroma

U ovom receptu se susreću i savršeno nadopunjuju nekoliko ukusa: začinjeno, kiselo, slano, slatko. Posudu se nadopunjuju raznovrsnim aromatičnim začinima, toliko voljenima naroda Dalekog Istoka i često se koriste u mnogim tradicionalnim kuhinjama. A naši sunarodnjaci često koriste svježe zelje pri kuhanju. To se ne može nazvati elementom klasičnog receptura, ali jedno je sasvim jasno: zdjelica uopće ne šteti.

Odabir ribe

Prije toga, kako kuhati haringa na korejskom, idite u ribarnicu i pronađite tu svježe smrznutu ili ohlađenu polovicu. Prikladni i manji i veći masni razredi. Možete koristiti dunay, iwashi, i sve druge vrste haringa. Riba bi trebala imati srebrnu kožu, čiste oči, karakterističan nejasan miris.

Proces čišćenja haringe

haringa u korejskom, receptu koji je namijenjen sirovoj ribi, zahtijeva preliminarnu pripremu. Postupak se može činiti kompliciranim, ali zapravo možete brzo i lako očistiti haringe. I u ovom receptu priprema ribe je vrlo važna točka, jer nitko od iznenada ne želi pronaći oštru kost u nježnoj mirisnoj kriški.

Prije svega, trebate odrezati glavu i oguliti.

Treći korak je očistiti unutarnju stranu. Da biste to učinili, abdomen treba izrezati na stražnju peraju i otvoriti. Donji dio, na kojem raste tvrde ploče, bolje je rezati. Herring "On" na korejskom se može kuhati zajedno i kavijarom ili mlijekom.

Oštar nož izreza ribu s leđa u kralježnicu. Trebate raditi daljnje radnje s rukama. Pritisnite meso s rebrima prstima lagano izvadite kralježnicu. Pomoću vilice možete ukloniti ostale kosti iz fileta.

Pripremljene polovice haringa, kao i mlijeko ili kavijar spremni su za daljnje kuhanje.

Udio proizvoda

Herring Korejski recept koji se često nadopunjuju luk, mrkva, celer, i mnoge druge povrće može se kuhati bez strogog pridržavanja bilo kojim standardima. Ali da se pridržavate prosječnih proporcija i dalje vrijedi.

Za mariniranja 2 velika haringe (oko 800) morat desert žličicu soli, žličice šećera, malo papra, žlica octa i 40 grama biljnog ulja. Vrlo ukusna haringa na korejskom s mrkvom. I koliko da to kažem, potaknut će vlastitu intuiciju i kulinarske sklonosti. To možete učiniti s jednim malim mrkvom.

Recept za kuhanje

Povoljno je odjednom marinirati haringa u istom spremniku u kojem će se čuvati u hladnjaku. Može se koristiti obična staklena posuda, plastična ili keramička juha. Tanke komade polažu se u slojeve, posute mješavinom soli, šećera i papra. Tu se također dodaju luk, sjeckani luk ili polukružni prsteni, rešetke mrkve na korejski ribe. Stack ribu što je bliže moguće. Pomiješano je biljno ulje i ocat i smjesa je napunjena ribom. Ako tekućina ne pokriva sve dijelove, možete dodati malo vode.

Donosimo originalnost! Korištenje dodatnih sastojaka

Gustoća i poseban okus donosi u ovom receptu žlicu dobrog umaka od rajčice. Ako je ljeto, au kuhinji priprema haringe u korejskom, recept se može nadopuniti s komadićima paprike, pečene kriške patlidžana, rotkvica, poriluk, špinat.

Od začina do mirisnih korejskih laganih obroka odgovara badcorn, cloves, muškatni oraščić, paprika, mažuran, mješavina paprika, lišća.

Trajanje pečenja

Kako bi se osiguralo da su dijelovi potpuno natopljeni, dovoljno je šest do osam sati. Za potpuno samopouzdanje u spremnosti, haringe možete ostaviti korejski u marinadi za noć.

Neposredno prije posluživanja jela, preporučljivo je probati sol. Ako je potrebno, možete je dodati. Inače, ako je riba previše slan, kolač treba jednostavno razrijediti uljem ili vodom. Isto vrijedi i za količinu octa. Ako proporcije nekog sastojka nisu dobro odabrane, u srednjem stupnju mariniranja može se ispraviti. Okus jela najbolje se otkriva u jednom danu.

Poslužuje se haring na korejski na stolu

Obično ovaj snack poslužuje se s jednostavnim bočnim jelima. Kombinira se s piregom krumpirom, krumpirom u uniformama, kašom od riže i heljde. Ponekad kao ukrasiti ribu "on" služi povrće: vinaigrette, gulaš, saute. Možete eksperimentirati s mahunarkama, na primjer, pripremajući slanutak ili grašak.

Često, pripremaju hering posebno za sendviče, a zatim se raširi na komade maslacnog kruha, bijelog kruha, bruschetta, razmazanog maslacem. Herring u korejskom može postati punjenje za košare, palačinke, lavash role.

Ako se ova jela poslužuje u obliku nezavisnog snacka, ona se širi u zdjelice za salate, a svaka se poslužuje žličicom za žlicu. Jedite haring na korejskom s posebnim snack vilicama.

Dobro se slaže s drugim jelima orijentalne salate, domaće kiselosti, marinirane gljive, salate od sezonskog povrća.