Kuhanje kod kuće: austrijski komad jabuka i bundeva

Austrijska kuhinja obiluje prekrasnim jelima, od kojih su mnogi odavno ostavili granice svoje povijesne domovine. Mješavina jabuka a bundeva se zaljubila u različite narode, au Njemačkoj, i uopće je postala rodni. Ovo neobično piće razlikuje se od gustoće, značajne prevlake na dijelu voća i povrća nad tekućinom, kao i nevjerojatno kombinacija okusa - kiselo, slatko i začinjeno.

Isprobajte austrijski kompot u različitim dijelovima svijeta, ne samo u restoranima tradicionalne europske kuhinje. I možete ga uzeti i sami kuhati! Ništa komplicirano u ovome.

Klasični recept za kompotiranje

Glavni sastojak je mirisna rumenka tikva. To daje slatkoću pića i nevjerojatnu jantarnu boju. Kako bi se pripremio austrijski kompot, bolje je odabrati dio zrelog bundeve težine 400 grama.

Jabuke su također poželjno slatko. Dovoljno je 3-4 komada. Još je potrebno oko 100 ml domaćeg voća ili vinove loze i nepotpuno staklo šećera. Od začina u ovom receptu je potrebno karanfika - 1-2 komada. Po želji možete dodati malo muškatni oraščić, cimet, badyan, vaniliju ili anis. Par noenja ostavlja dodati dodir svježine.

Samo je 500 ml vode dovoljno za takvu količinu proizvoda. Usput, mnogi kulinarski stručnjaci savjetuju da zamijene dio vode sok od jabuka, jabukovače ili čak jabuka vina.

priprema

Prije svega, izrezati bundeve i jabuke s malim kockama. Napunite ih ocatom i ostavite sat na 10 ° C. Povremeno se promiješajte kako bi se postupak mariniranja javio ravnomjerno. Na kraju propisanog razdoblja odbacujemo sve na sita i pustimo ocat otjecanja. U ovom trenutku kuhajte vodu sa začinima. Spremni signal je klinčić koji izlazi na površinu. Kuhajte u kipućoj tekućini i kuhajte mliječne kitove i kuhajte austrijski kompot sa srednjom toplinom oko 7 minuta. Kada se pije kuhano, pokrijte posudu i zamotajte ga ručnikom.

Prenesite na stol

Poslužuje se austrijski kompozicija bundeve i jabuke u hlađenoj formi. Obično se ulijeva u nisku široku posudu. Vino čaše i šalice će učiniti. Za ovo debelo piće poželjno je poslužiti desertne žlice, metal ili porculan.

Austrijski kompot se savršeno kombinira s kolačima, pudingima, slatkim porozima. Često se poslužuje i mesna jela, uključujući i igru. Možete dodati ovo kuhano svježe svinjsko meso, pecivo meso, domaće kobasice. Bon appetit!