Fruktoza - što je to? Što je korisno za fruktozu?

Mnogi vjeruju da povrće ne sadrži šećer. Međutim, ova je izjava netočna. Nema plodova koji ne bi sadržavali kalorije. Stoga je pogrešno reći da jedući samo plod može uvelike izgubiti težinu. Ovo nije sasvim točno. Prednosti takve prehrane su, ali treba biti uravnoteženiji. Mnogi plodovi sadrže veliku količinu ugljikohidrata, a to je ništa više od glukoze, laktoze i fruktoze. Zbog tih pokazatelja isključeni su iz izbornika s dijetama.

Još nekoliko činjenica

Za probavu voća potrebno je više energije, mnogo veće od kalorijskog sadržaja tih proizvoda. Potrebno je znati što je korisno za fruktozu kako bi se dobro iskoristila njegova svojstva. Svi plodovi mogu se uvjetno podijeliti, ovisno o količini ove tvari, na niskoj i visokoj kalorici. Najmanji broj kalorija sadržanih u breskvama, jabuke, dinje, limun, grejp, mandarina, naranče i ananasa. Druga kategorija uključuje grožđe, banane, dunje, kivi, kruške i mango. Ovi plodovi sadrže veliki broj ugljika.

Pravo voće

Svatko će korisno znati o sastavu voća. Na primjer, fruktoza, što je to? Uostalom, to je glavni sastavni dio ovih proizvoda. Da bi se maksimalno iskoristile prednosti voća, one se moraju pravilno jesti. Ako u jutro dodate voće u dijetu, onda tijelo puno prima brzo ugljikohidrati, organskih kiselina, vitamina i minerala. Osim toga, vlakna, koja je prisutna u mnogim plodovima i plodovima, promiče čišćenje crijeva. Ako jedete voće nakon jela, tada se razina glukoze obnavlja. U tijelu postoji energija rezerva. Slijedi da se ti proizvodi najbolje koriste ujutro. No, je li fruktoza koristan? Što je to, u kojim količinama je bezopasno tijelu?

Što je fruktoza?

Mnogi ljudi odbijaju prihvatiti plodove zbog visokog sadržaja ugljikohidrata. Ovo nije sasvim točno. Zapravo, osim fruktoze, oni također imaju vitamine, minerale i vlakna. Njihova upotreba za tijelo je težak. Potrebno je znati u kojoj mjeri fruktoza nije štetna. Što je to? Ovo je najjednostavnija skupina ugljikohidrata je monosaharidi. Izvana izgledaju poput prozirnih kristala i okusa poput šećera. Sastav fruktoze uključuje kisik i vodik. Slast ovog sastojka vezan je za hidroksilne skupine. Kada se zagrije, fruktoza se otapa i nakon spaljivanja pretvara u paru. Ako se kombinira s enzimima, dolazi do fermentacije i alkohola, mlijeka i octena kiselina. Fruktoza se nalazi u nektarskim cvjetovima, medu, sjemenu i plodovima.

Fruktoza i glukoza

Te dvije tvari vrlo su slične jedna drugoj. Fruktoza je slađa, ali se tijelo brže apsorbira. Na to ne utječe ni metabolički poremećaj. Formula fruktoze i glukoze ima posebnu kemijsku strukturu. Sastoji se od 6 atoma kisika i ugljika i 12 atoma vodika. To su dvije polovice molekule saharoze. Fruktoza i glukoza mogu se zvati ugljikohidrati s visokom energijom. Fruktoza sadrži 376 kcal na 100 grama, a glukoza - 375 kcal. Ali svejedno, što je korisno za fruktozu? Mnogo je sporiji apsorbira u krv, pa dijetetičari više skloni jesti tu tvar. Dok fruktoza i glukoza u hrani, njihova aktivnost je minimalna. Ulazak u tijelo aktivira ih inzulin koji proizvodi gušterača. Postoje procesi biosinteze, fermentacije i metabolizma energije. Ako tijelo nema inzulin, tada, bez obzira na potrebe, ostaci fruktoze i glukoze uklanjaju se s urinom.

Propadanje ugljikohidrata

Taj proces ovisi o uvjetima i određenim karakteristikama tijela. Postoje dva načina propadanja: fermentacija i disanje. Reakcija koja se javlja naziva se glikoliza. Prva reakcija glikolize je fosforilacija D-glukoze i stvaranje D-glukoza-6-fosfata. U drugoj fazi nastaje D-fruktoza-6-fosfat. Ovo je glavni proces glikolize. Ovaj cijeli mehanizam je neophodan za održavanje razine šećera u krvi. U jetri fruktoza je lakše pretvoriti u glikogen i aktivnije sudjeluje u metaboličkim procesima. Dakle, ova tvar je korisna za organizam, za metaboličke procese.

Djelovanje fruktoze

Fruktoza, koja ulazi u ljudsko tijelo, uzrokuje osjećaj gladi. Brzo se probavlja, ali proces usisavanja u krvi traje vrlo dugo. Ova tvar je brz ugljikohidrat i potrebna je tijelu. Fruktoza se smatra prehrambenim proizvodom i zamjenjuje se šećerom u čaju, pečenim proizvodima i desertima. Može se koristiti kod dijabetes melitusa umjesto glukoze. Fruktoza smanjuje potrebu za inzulinom. Tu su i negativne strane. Velike doze fruktoze ometaju metabolizam lipida, masti se nakupljaju na organima, a ne ispod kože. To dovodi do bolesti srca. Ova tvar u velikim količinama krši energetsku ravnotežu. U malim količinama, fruktoza je sigurna pa morate pratiti sadržaj kalorija ovog proizvoda.

Prednosti i štete fruktoze

Ukratko, možemo reći da fruktoza ima niži sadržaj kalorija od šećera. Ne sadrži konzervanse i čini kolače bujnom i mekom. Preporučuje se dijabetes, jer je beznačajan podiže šećer u krvi. Fruktoza pomaže da brzo razbije alkohol u krvi. Negativnim osobinama pripisujemo osjećaj gladi, koji uzrokuje fruktozu, što dovodi do prejedanja. Postoji i mogućnost rizika od bolesti srca. Znanstvenici su dokazali da ova tvar uzrokuje rano starenje tijela. Fruktoza smanjuje proizvodnju inzulina i zarazna je na glukozu, što dovodi do šećerne bolesti. Ova tvar je jaka alergena.

zaključak

U mnogim povrću, a posebno voću, postoji fruktoza. Što je to, već smo rekli. Štetu ili korist ove tvari ovisi o količini njegove potrošnje. Stoga uvijek računajte kalorije, tako da tijelo dobiva sve što vam treba u pravim omjerima. U ovom slučaju, to će raditi zajedno kao fino podesiv mehanizam. Voće treba biti prisutan u prehrani dnevno, obogaćujući tijelo vitaminima i drugim korisnim tvarima, ali ne u velikim količinama.