Recepti domaćih kolača s fotografijama

Domaći kolači imaju veliku razliku od trgovina kao proizvodnje. Većina poduzeća koristi kemijske spojeve koji povećavaju trajnost, a zamjenske za prirodne proizvode uključene su u formulaciju. Ne može se primijetiti samo pristup pečenju. U našoj kuhinji kuhamo s dušom koja, naravno, utječe na ukus. U članku ćete naći izbor popularnih i novih konditorskih proizvoda. Te se ideje lako prevode u stvarnost.

Torta od mrkve

Počnimo s tim jednostavna kolač. Kod kuće brzo se priprema, i najvažnije, da je također korisno, posebno za djecu.

sastojci:

• mrkva - 0,2 kg;
• jedna čaša brašna, šećer;
• lean ulje - 50 ml;
• šljive (izborno);
• vrećica praška za pecivo (10 g);
• 3 jaja;
• na volju vanillin.

Za kremu u jednakim udjelima šećer s kiselim vrhnjem.

1. Počnemo s kremom, koje treba dobro isprati, potopiti u toploj vodi pri pripremanju tijesta.
2. Očisti smo mrkve i mljeveno ih na sitnom rešetku. Na kraju, trebali biste dobiti jednu staklenu fasadu.
3. Koristite mikser ili šipku, tukli jaja, dodajte šećer.
4. Ulijte u duboku čašu brašna, prašak za pecivo i vanilin. Temeljito pomiješajte sve.
5. Dodajte ovdje sjeckani šljive, tučeno jaje, suncokretovo ulje i mrkve. Mi umijesimo tijesto.
6. Podmažite oblik i pospite malo manga. Stavimo kekse.
7. Vrijeme pečenja može varirati, ali u prosjeku je 40 minuta.
8. Spremni kolač hladi se i podijeli na jednake dijelove.

Krema za podmazivanje. Odlazimo na neko vrijeme na hladnom mjestu, tako da je kolač dobro natopljen.

„Kornjača”

Pokušajte kuhati za svoju obitelj neobičnu domaću tortu. Njezin recept ne osigurava korištenje bilo kojeg oblika za pečenje.

Trebamo:

• popločena čokolada;
• 2,5 šalice pšeničnog brašna;
• 0,75 kg šećera;
• 500 ml kiselog vrhnja;
• 5 jaja;
• frac12-limenke kondenziranog mlijeka.

Uzmimo korak-po-korak recept. Kućni kolač bi trebao biti poput vaše obitelji.

1. U jaje smo stavili zajedno sa šećerom pri velikoj brzini.
2. Odmah pripremite listove za pečenje, prekrivajući papir za pergament.
3. Kada se maseni volumen poveća za 2,5 puta, izvadimo mješač od strane, izlijevamo brašno i brzo promiješamo tako da tijesto ne padne.
4. Uzmi malu palačinka i ulijemo male palačinke na plahte.
5. Odmah stavite u pećnicu 15 minuta. Ako sve ispravno radite i tijesto ne pada, trebali biste dobiti krupne kolače.
6. Kuhanje krema. Prvo se miješamo sa šećerom i kiselim vrhnjem, sve dok se ne otopi, a zatim dodamo kondenzirano mlijeko.
7. Kuhamo veliko jelo. Stavite svaku palačinku od biskvit, stavite prve šape, glavu i rep. Zatim piramidni oklop.
8. Preostalu kremu treba zalijevati naš dizajn. Stavite na hladno mjesto nekoliko sati.

Prije posluživanja ukrasite otopljenom čokoladnom barom.

"Napoleon"

Recept za kolač kod kuće (jednostavan) uključuje minimalne proizvode i aktivnosti. Ovo pečenje dobro se uklapa u ove uvjete. Za kolače možete kupiti pola kilograma lisnato tijesto ili ga sami napraviti, nego mi.

kupiti:

• 0,4 kg margarina;
• jaje;
• sol;
• 0,5 kg brašna za pečenje;
• ocat 5% na dnu žličice;
• 2 tsp. šećer.

Da bismo sve učinili brzo, trebat će vam smrznuti margarin, koji je podijeljen na male dijelove velike rešetke. Dodajte u brašno pomiješano sa šećerom i solom.

Zasebno, u čaši s ledenom vodom, lagano promućite jaje i ocat. Izlijte tekućinu do labavih proizvoda i brzo zamijesite tijesto. Nemojte pretjerati, ne smije biti homogena, već je lako razdvojiti.

Stavite u zamrzivač neko vrijeme. Zatim uklonite, podijelite i lagano izbacite, dajući željeni oblik. Pecite u pećnici na 220 ° C. Pustite da se ohladi.

Domaći kolač "Napoleon" bi trebao biti natopljen kremom, koju sada pripremamo. Odabrana je jednostavna inačica za koju ćete trebati:

• 2 jaja;
• pola litre mlijeka;
• nekoliko žlica brašna;
• 0,2 kg šećera.

Tukujemo jaja, dodamo šećer, a onda ulijemo mlijeko, dodamo brašno. Kada postignete nedostatak gruda, stavite na sporo vatru, miješajući s umutnik, dovesti do kuhati. Čim se masa zgusne, izvadi i ohladi.

Sakupimo kolač, šireći svaku tortu kremom. Slojevi će se raspasti, ali ne bacajte ostatke. Bit će prekrasan ukras vrha i strana.

"Zebra"

Ovaj jednostavan domaći kolač bio je pečen u gotovo svakoj sovjetskoj obitelji. Ugodno je iznenaditi goste sa prugastom komadom koji će zadovoljiti ne samo vid, nego i veličanstveni ukus.

Proizvodi za Zebra:

• 200 g margarina;
• jaja - 4 komada;
• čašu kefira ili kiselo vrhnje;
• šećer - 200 g;
• 260 g brašna;
• soda - 1 čajna žličica;
• kakao - 3 tbsp. l.

Glava za premazivanje:

• 20 g margarina;
• 6 tbsp. l. mlijeko;
• 5 tbsp. l. kakao;
• 8 tbsp. l. šećer.

Mi rastopimo masnoću, pomiješamo ga sa šećerom i pustimo da se ohladi malo. U dubokoj posudi, Gasim soda tako da ga dodate kiselo vrhnje ili jogurt, a zajedno s jaja ulijte u margarinu, sipati brašno i žlica svi pažljivo staviti zajedno. Podijelimo se u jednakim dijelovima u čašama. U jednoj od njih potrebno je dodati kakao prah kroz sito.

Uključujemo pećnicu da se zagrije do 180 ° C. Podmažite oblik uljem i pospite grizom. Sada zauzvrat za žlicu stavili smo onaj bijeli, a zatim crni tijesto na svaki drugi. Težina se postupno širi u tavi, ali se boje ne miješaju.

Pecite oko 1 sat, provjerite čačkalicom. U ovom trenutku pripremite glazuru. Stavili smo šalicu mlijeka, šećera i kakaoa na vatru. Kuhajte malo, neprestano miješajući koronet tako da nema grudica. Kada je masa blago zgusnuta, izvadite iz vrućine, odmah dodajte ulje i dobro promiješajte. Stavili smo ga na gotovu tortu i pustili da se ohladi.

Napunite kolač od 3 sloja bez pečenja

Postoji mnogo recepata za kolače. Kod kuće, domaćice, također, stvaraju remek-djela. Ova je opcija prikladna i za blagdanski stol i na jednostavnu čajanku.

1. sloj:

• ulje - 0,2 kg;
• bilo koji kolačić (po mogućnosti zobeno brašno) - 0,3 kg.

Sljedeći sloj:

• želatina (hrana) - 15 g;
• kiselo vrhnje - 0,1 kg;
• čaša šećera;
• voda;
• sir je malo masnoća - 0,8 kg.

3. sloj:

• ambalaža od trešnje od želatine;
• šećer u prahu.

Da biste napravili domaće kolače, odmah trebamo obrazac, jer nećemo ništa ispeći, ali odmah dodati sloj po sloju. Možete uzeti lik da bi desert izgledao svečani. Dno mora biti uklonjivo, pokriveno je filmom s hranom.

Prvo, mljevene kekse u miješalici, a zatim dodajte maslac od sobne temperature tamo. Kada se masa prestane raspadati, ravnomjerno se širimo do dna.

Moje miješalice i dodajte tamo masu, vrhnje, šećer. Nakon vymeshivaniya uliti želatinu, prethodno otopljen u toploj vodi. Ponovno pokrenemo uređaj. Imamo drugi sloj punjenja. Dok ne kuhate, stavite obrazac u hladnjak.

Pročitajte recept za izradu žele na paketu koji ste kupili. Količina vode koju uzimate je 2 puta manja. Ako znate kako to učiniti sami od prirodnih plodova, to će biti još bolje. Kad kuhate, dopustite malo ohlađivanje i ulijte masu krme.

Sve bi trebalo biti na vrijeme da se smrzne za 6-8 sati. Uklonite oblik, ukrasite sa svježim bobicama ili jednostavno pospite šećerom u prahu.

„Med”

Uzmimo korak-po-korak recept za domaće kolače, što je vrlo popularno u mnogim obiteljima.

Pripremujemo sljedeće proizvode:

• frac12- šalicu šećera;
• 3 tbsp. l. med;
• 2 jaja;
• 390 g brašna;
• 120 g ulja.

Krema se može koristiti kiselo vrhnje ili jednostavno masti s kuhanim kondenziranim mlijekom.

U čašu smo stavili na vodenu kupku da se rastopi margarinom sa šećerom i medom. Stalno se miješa s umutnikom, dodajte tučeno jaje, a potom i natrij. Masa bi trebala pjena. Čim mjehurići krenu, uklonimo ih iz vatre.

Upoznajte brašno i zamijesite tijesto. Trebao bi biti prilično mekan i ne držati se vaših ruku. Podijelite ga u 6 dijelova i izvucite ga. Oblik se ne ispravlja odmah jer ćemo izrezati gotove kolače. Mi pokupimo kolač pomoću bilo koje kreme, i ukrasite s drobljenim ostacima.

"Razbijeno staklo"

Još jedna mogućnost šarene jednostavne kolače kod kuće bez pečenja. Naravno, kolačiće možete zamijeniti s keksima. Ali to je vama.

proizvodi:

• kolačići - 200 g;
• 2 tbsp. l. želatina;
• jogurt - 500 g;
• čašu šećera u prahu;
• voda 130 ml;
• voće - jagoda, narančasta, banana, ribiz, kiwi;
• vanilin.

Oprati, oguliti i izrezati na male komadiće voća. Možete ih sami odabrati. Glavna stvar je dobiti puno boja. Iskopajte kolačiće.

Razblažite želatinu u vrućoj vodi (ne samo u kipućoj vodi), pričekajte da se nabubri, zagrijava dok se ne otopi i filtrira kroz sito. Dodajte sobnu temperaturu jogurtu, koji je prethodno pomiješan sa šećerom u prahu.

Odmah početi prikupljati tortu u obliku, što je bolje pokriti hranu film. Prvi sloj će ići voće, a zatim kolačiće, prelijte mliječno mlijeko. Zato ponovite dok ne dođete do ruba zdjelice.

Stavili smo je u hladnjak za noć, tako da je sve dobro zamrznuto. Slobodan od oblika. Ukrasite voćem i samo na vrhu. Sami ćete vidjeti da je već šareno.

„Kupa”

Ako mislite da je pripremljen od sladoleda, tada ste pogriješili. Ugodni kremasti okus krema podsjetit će vas na to. Zapamti ovaj recept za tortu. Korak po korak kod kuće pokušajte kuhati danas.

Potrebni paket proizvoda:

• brašno - 250 g;
• jaje;
• 2 tsp. prašak za pecivo;
• šećer - 0,25 kg;
• kiselo vrhnje - 100 g;
• margarin - 200 g.

Za nježnu krema s okusom sladoleda:

• vanilin;
• Mlijeko - 0,5 litara;
• krumpir (možete uzeti još jedan) škrob - 1,5 tbsp. l;
• ulje - 190 g;
• šećer - 200 g.

U različitim zdjelicama izmiješamo rastresite i tekuće sastojke za tortu, a zatim se kombiniramo i pečemo u masnom obliku. Kad se kolač hladi, izrežite ga u kocke.

Krema za kuhanje domaće kolače. Da biste to učinili, najprije razrijedite krumpirov škrob u 4 žlice mlijeka. Ostatak se ulijeva u posudu i stavlja u vatru. Kad kuham, odmah smanjite temperaturu i ulijte razrijeđeni škrob, granulirani šećer i vanilin. Stalno se miješa, kuhati, dok se ne zgusne. Ostavite da se krema malo ohladi i pomiješati s omekšanim uljem.

Oblik iznutra je prekriven hranom i postavljajte komade s keksima pomiješanim s vrhnjem. Na hladnom mjestu ostavite 4-5 sati. Nakon okretanja i otpuštanja celofana. Odozgo možete ukrasiti čokoladnim glazurama ili voćem.

„Tartufa”

Lijepe kolače koje će osvojiti cijelu vašu obitelj. Shvatimo kako kuhati kolač tartufa korak po korak kod kuće.

Za kolače vam je potrebna:

• 70 g brašna;
• istu količinu šećera;
• 4 jaja;
• 3 tbsp. l. kakao;
• čajnu žličicu praha za pecivo.

sufle:

• želatina - 10 g;
• mlijeko - frac12- stakla;
• kiselo vrhnje - 300 g;
• gorka čokoladna pločica;
• čaša šećera.

Proces će biti dug, ali to je vrijedno.

1. Odvojite žumanjke.
2. Mi srušimo mikser na bijelu masu.
3. Dodajte brašno s praškom za pecivo i prahom od kakaa.
4. Opet, kada radite s mikserom, dobro protresite proteine ​​tako da ne izgube oblik. U tom slučaju, koronale se moraju očistiti i osušiti.
5. Postupno dodajte uobičajenu zdjelicu, odmah ga pomiješajte šipkom.
6. Širimo tijesto u obliku višesmjernog bloka (možete upotrijebiti pećnicu). Morate ga poravnati i ispeći ga u uspostavljenom načinu "Pecite".
7. Odmah spremite kolač da ne izvučete, jer će se raspasti. Ostavite u obliku pola sata, popržite ga i potpuno ohladite.
8. Prepusti kiselo vrhnje sa šećerom.
9. Razrijediti želatinu u mlijeku i dovesti do kuhati, stalno miješajući, dodati kiselo vrhnje.
10. U vodenoj kupelji, rastopite čokoladni bar i ulijte tanki proklet u kremu.
11. Sakupljamo tortu. Prvo napravimo oblik od 2 sloja folije ili koristimo odvojiv.
12. Izrežite kekse na 2 dijela, stavite prvu.
13. Izlijte polovicu juhe.
14. Pokrijte drugi dio kolača i ulijte ostatke kreme.
15. Sve se obrišite i ostavite da se zamrzne.

Pomiješajte šećer u prahu kakaom i posipajte ga sitačem.

Kolač od vina

Fotografija prikazuje domaći kolač koji je izrađen od kupljenih kolača. Vrijeme se troši samo na pripremu kreme i montaže.

Trebat će 8 tankih kupljenih kolača:

• 2 limenke kuhano kondenzirano mlijeko;
• frac12 - čašica sjeckanih oraha;
• 1 tbsp. l. kakao.

Svi sastojci za krema su pomiješani i pravilno sastavljeni, podmazujući svaki sloj.

Ova je opcija prikladna kada nema apsolutno vremena.

Kolač od palačinke

Ova kolač kod kuće također je pripremljena prilično brzo, pogotovo ako želite pržiti palačinke. Postoje mnoge mogućnosti, stoga nemojte popisati. Sve ovisi o sklonostima u obitelji, i kad su se odlučili naglo pričati, a zatim iz sadržaja hladnjaka.

Ovdje je sve jednostavno. Između svakog palačinka nanosi se sloj vrhnja, koji ste pripremili (možete uzeti i uobičajeno kuhano kondenzirano mlijeko). Na taj način možete dobiti odličan desert. Ako dobro ukrasite, nitko, možda, neće pogoditi što je unutra.

Savjet

Ako često kuhate desert koristeći jednostavne recepte kolača kod kuće, svakako kupite nekoliko odvojivih oblika.

Uvijek bi trebao biti folija, papir za pečenje.

Kolači su bili bujni, ugasiti soda u fermentiranim mliječnim proizvodima ili u octu.

Ukrasi uvijek ovise o vašim željama i talentima.

Gotovo svaki recept možete nadopuniti svojim omiljenim sastojcima.

Držite kolače na hladnom mjestu.