"Zlatna oznaka" (kakao prah): sastav i pregled

Vrući kakao i svježi kolač s maslacem i pločama od sira, međusobno preklapajući, je doručak sybarita. Ako postoji prozorčić izvan prozora, kiša skoči i oblaci čvrsto stisnu nebo, ova će hrana energizirati i pružiti dobro raspoloženje za cijeli dan.

Vremena se mijenjaju, a "Zlatna oznaka" ostaje ista

Omiljena "zlatna etiketa" je kakao, koju mnogi generacije Rusi dobro poznaju. Kuhajte nije tako jednostavno kao čaj ili kava, ali napor će biti nagrađen zadovoljnim osmijehom članova kućanstva. Kako kuhati kakao je napisano na njegovoj ambalaži. Najfinije piće dobiva se samo ako je u prahu od 100% kakaovog zrna. Zlatna etiketa, čiji je sastav odobren u sovjetskim vremenima, nije se promijenio do danas i uključuje samo kakao prah i vanilin, nema umjetnih aditiva. Recenzije o ovoj marki uvijek su samo pozitivne i čak oduševljene.

Tradicionalni način kuhanja

Kako kuhati svoje omiljeno piće? Za jedan dio je dovoljno čaša mlijeka, jednu ili dvije čajne žličice kakao "Golden Label" i dvije ili tri žličice šećera. Tijekom pripreme pića treba okusiti. Prije nego kuha kakao, možete dodati šećer, ako ne slatko, ili mlijeko, ako je previše teško. Vrlo je važno točno promatrati tehnološki proces:

• u velikom metalnom loncu s okruglim dnom i dugom ručkom, trljajte kakao "Zlatnu naljepnicu" šećerom;
• postupno, neprekidno miješajući, sipati četvrtinu šalice vrućeg mlijeka;
• Isprati šećer, kakao i mlijeko dok ne postane homogena paste;
• na isti način unesite preostalo vruće mlijeko;
• dovesti do kuhati i isključiti.

Prema poznavateljima, kakao je ugodno piti iz velike keramičke šalice. U njoj piće traje dulje nego vruće.

Piće za gurmane i askete

Kakao prah "Golden Label" je univerzalna baza za masu raznih čokoladnih napitaka. Može se piti ne samo vruće u oblaku, nego i ohladiti, uz dodatak sladoleda ili kocke mliječnog leda. Umjesto prirodnog mlijeka, možete koristiti soje ili maticu. U ovom članku prikazane su nekoliko mogućnosti za korisna i originalna pića za znalce.

Kakao bez mlijeka

Kako biti, ako zaista želite kušati čokoladno piti i zabranjeno je piti mlijeko? Kakao prah "Zlatna etiketa", sastava koja nikada nije bila opterećena dodatnim aditivima, omogućuje kuhanje pića koje je dopušteno konzumirati za vrijeme pravoslavnih posmrtnih ostataka. Za njega umjesto mlijeka koristite rižino izmet.

• 10 grama riže, sipati 300 ml vode i kuhati. Odbacite rogovima u cjedilo, i koristite izvarak za piće.
• U metalnom tavi mljevene 5 g kakao i 10 g šećera, sipajte malo bujon i dobro promiješajte dok ne postanete mliječni.
• Ulijte u preostali juhu, miješajući smjesu do potpune uniformnosti. Donesite kuhati.

Vruća mocha s čokoladom

"Zlatna oznaka" premium je kakao. Najbolji brušenje omogućuje eksperiment s raznim sastojcima. Navedeni recept namijenjen je velikoj tvrtki - oko osam osoba.

• U velikoj tavi, miješati kakao metala (1 šalica), šećer (1), suhi šalica kave u prahu (topljivi četvrtina čaša), vanilin (1) i paketa malo soli.
• Dovesti do homogene paste stanja, zalivši u malim dijelovima tople vode (1 šalicu).
• Stavite na vatru i, stalno miješajući, sipati vruće mlijeko (6 čaše) i krema (2 šalice).
• Donesi kuhati i proliti šalice.

Kava s čokoladom

• Uzmi metalni lonac, izračunava najmanje tri čaše tekućine. Otopiti u njemu tri žlice šećera, jednaku količinu kakaovog praha i tri žličice mljevene kave s jednom čašicom vode. Donesite kuhati.
• Zasebno kuhajte tri čaše vrućeg mlijeka 1% masti. Pažljivo, neprekidno miješajući, sipajte je u posudu i zagrijte ga preko srednje topline, uz stalno miješanje.
• Dodajte vanilin. Nije potrebno kuhati.
• Sipati na čaše i ukrasite šlagom.

Kakao s marshmallowom

Preko ove divne poslastice morat će se sagraditi.

• Potopite 15-20 minuta u pola čaše vode prokuhane 25 g želatine.
• Zasebno, u malom tavanu, kuhajte sirup iz pola šalice šećera, kukuruzni sirup i prstohvat soli.
• Kad se šećer otapa, dodati vatru i donijeti sirup na malo karamela stanje: kuhati oko 8 minuta, nema više.
• Sada morate sipati sirup od karamela u otopljenu želatinu, šibajući mješalicom pri maloj brzini. Povećajte brzinu postupno. Masa bi trebala postati gusta i ujednačena. Šišanje će trajati 15 minuta, na samom kraju miješati vanilin sa smjesom.
• Pokrijte pločicu za pečenje folijom ili teflonskim papirom, gustito pospite šećerom u prahu i prenesete u njega mramor. Glatko se nanesite silikonskom škapulom, pospite šećerom u prahu i ostavite da se zamrzne na sobnoj temperaturi.
• Sutradan, marshmallow s pladanj za pečenje izvadite ravno s papirom, izrezati u komade i nabacati u šećer u prahu.

• Kuhajte klasičnu kakao: uzmite šećer, mlijeko i prah od kakaa "Golden Label". Sastav pića, kao što vidite, je tradicionalan. Osim toga, ništa nije potrebno. Kuhajte kakao u skladu s uputama napisanim na kutiji. Možete koristiti recept na početku ovog članka.
• Na dnu velikog stakla, stavite nasjeckanu crnu čokoladnu čokoladicu, ulijte na nju kakao piće. Ostavite mjesto za ukrašavanje pjenom od šlagom. Vrh s marshmallow i lagano posuti s ribanom čokolade.

Ovaj desert poslužuje se vruće, tako da se čokolada topi na dnu.

Korisna svojstva

U Sovjetskom Savezu se vjerovalo da je "zlatna etiketa" kakao za djecu ili za osobe s oslabljenim zdravljem. Stoga je bio obvezna prehrana u vrtićima, školama, pionirskim kampovima i sanatorijama. To ne čudi, jer kakao sadrži vitamine B (B₁, U₂, U₃, U₆ i B₉), Vitamine A, PP i E. je probavljiv izvor željeza, kalija, magnezija, kalcija, fosfora, sumpora, natrija, klora, molibdena, mangana, bakra, cinka i fluor.

Trenutno se u komercijalnim mrežama široko brojne izvedbe kakao pića, koji uključuju šećer, mlijeko u prahu, okusa, pojačivače okusa, konzervanse, stabilizatore i druge aditive. To je vrlo smanjena vrijednost kakaa, jer je za bolju topljivost kakao u prahu se tretira s amonij karbonat, kalijev karbonat ili natrijev bikarbonat, gdje je to secira. Time se poboljšava okus pića i čini ga lako topiv, ali umjesto izgubio mnogo ljekovita svojstva proizvoda. Pripremite piće - to je par minuta, a „zlatni natpis” - kakao nepreparirovannoe, tj grah su slomiti, ali nisu tretirani s bilo koje kemikalije. Svatko tko pivo kakao, zna da ona ima tendenciju da riješe, a to se ne može miješati s mlijekom, a ne ranije Protrljao sa šećerom.

Uz sveprisutne i, može se reći, agresivno, uvođenje brzo otapanje proizvoda klase "brze hrane", kakao "Golden Label" ostaje prirodni proizvod. Prema potrošačima, Tvornica kakaa "Crveni listopad", sasvim je moguće uzeti u obzir naš nacionalni ponos. Iako se morate kuhati, rezultat je vrijedan. Ljudi primijetiti da je kakao prah "Zlatna Label" - pravi, prirodni. Ima naglašeni čokoladni ukus. Potrošači ga koriste kako bi ne samo mirisno piće, nego i sve vrste deserta.