Meso od piletina: recepti s fotografijama. Meso na francuskom od piletina

Pileće meso - univerzalno meso. Izrađuje izvrsnu osnovu za prve tečajeve, dobro se uklapa u neograničen broj salata, a recepte s piletinskim mesom drugog jela razlikuju zavidnu raznolikost. Nemojte prezirati meso ove ptice prezirno. Ako vam se ne sviđa piletina, samo kaže da ne znate kako to kuhati ukusno. U ovom članku ćemo podijeliti neke divne recepte, nakon što su ovladali tim, voljet ćete pileće meso.

Pileće na arapskom

U različitim zemljama razvijaju se vlastiti načini kuhanja ptice. Obožavatelji Istoka će vjerojatno voljeti sljedeći recept. Uzmi pileće meso, u ovom slučaju filet, oko kilograma. Pere se, osuši, izreže previše tanke ploče i kroz filmske borbe (bez puno gorljivosti), potom se zabije i izlije. Pola čaša riže od žitarica kuhana je prema uputama - četvrtina žličice currya ulijeva se u gotovu rižu, nakon čega se miješa s konzervirano kukuruz i grašak (oko pola stakla). Na podmazanoj ploči za pečenje postavljene su napuknute šipke, za svaki komad postavljen je par žlice riže i biljne mješavine, koji je premazan majonezom i pospite ribanim sirom. Na rezultirajućim kolačima stavite polovicu malih rajčica, list je prekriven folijom i stavite u pećnicu 40 minuta. Posuda je vruća obrazac, sa zelenim i svježim povrćem - samo ukusna.

Pileći na japanskom

Za pripremu neće trebati posebne, zamršene sastojke - samo zbog njih, i može se zamijeniti stolnim bijelim vinom. Pileći dio se izrezati i pržiti do zlatne, a ne na povrću, ali u maslacu. Zatim je meso od piletine slano, napunjeno, ulivljeno u gomilu sake, hrpu juhe i piršano. Kao prilog, najprikladniji su prženi krumpir. I jelo treba poslužiti na rumenim čokoladnim tostima s biljnim aromama (za sušenje, sušene su sušenim biljem).

Piletina u Transilvaniji

Ne trom može staviti truplo na razne načine. U domovini Drakula za punjenje koristi pticu jetru (obično pileća jetra, ali ako guska dolazi to će biti jednostavno luksuzni), dimljena slanina i gljive. Prva stvar je izrezati mali komad masti, odakle je zagrijan mast, na kojemu pola prstena luka su zlatna. Zatim se polažu sjeckani gljive i jetra (oko oka, tako da se punjenje uklapa u abdomen). U mljevenju se dodaje sjeckano strmo jaje i sloj bijele kruške natopljen je mlijekom. Masa je napunjena paprom, solom, peršinom i mažuranom. Sve je stavljeno unutar malog trupla - zalijepljeno je, i (pažnja!) Pileći se ne peče, nego se pržio preko male vatre. Pileće meso u kombinaciji s opisanim mastima postaje vrlo sočno, nježno i mirisno.

Pileći u dinja

To je vrlo zanimljivo i u sezoni je jeftin način kuhanja pilećeg mesa. Ispada vrlo nježno i priprema se bez ikakvih poteškoća. Najprije se cijela polovica trupla kuha u vodi, gdje se prelijeva para žlice desert vina. Kad se malo ohladi, koža se uklanja iz piletine. Velika dinja je oprana, obrisana, vrh je izrezan s jednog kraja. Kroz rez, sjemenke su uklonjene i većina celuloze je uklonjena. Na njegovo mjesto postavlja se ptica, prekrivena rezanom vrhom koja je pričvršćena glavnim dijelom čačkalica. Voće se stavlja u tavu, napunjenu vodom, a poklopac se pritisne s opterećenjem tako da pare ne izađe. Nakon što je sat i pol melon uklonjen, ptica dobiva i smanjuje, a melonska pulpa služi kao pomoćno jelo.

Piletina u umaku od gorušice

Čak i najčešće tehnike kuhanja mogu zadovoljiti nove okuse, ako napravite ne-standardnu ​​žličaru. Na primjer, u ovom receptu, najnevjerojatniji početak: trupla ptica je sjeckana u dijelove, slanu i gumiranu suncokretovo ulje, zatim peče u pećnici s potrebnim zalijevanjem rezultirajućeg soka. Paralelno, čine umak: par žlice maslaca prže žličica brašna, koje su spojene s čašom bujona, senf, ocat (a žlice), pola čaše vrhnjem, soli i šećera (u slučaju krajnje nužde). Smjesa žumanjka kipyatitsya- se pomiješa s dvije žlice umak para, ulijeva u rastresitom - umak i kuha dok debela. Zalijeva se pečeno meso piletina, nakon čega se jelo drži na vatri par minuta.

Pileći s bananom

Vrlo neuobičajeno i začinjeno jelo: ptica je izrezana u dijelove, slane i paprike. U komadiće su izrađeni rezovi u kojima je ugrađena mješavina peršina i prešanih češnjaka. Zatim je piletina pržena u suncokretovom ulju. Odvojeno, kuha se riža. Dvije banane su očišćene, odrezane, pažljivo panirovatsya u breadcrumbs i pržiti - ovaj put u maslacu. Poslužuje se jelo poput ove: slajd postavio rižu, na vrhu - mirisna kriška pileća, a na strani - banana.

Noge u vrećici

Obožavatelji ovog dijela pileta jako će se svidjeti receptu. Izgleda ludo ukusno, iako se morate zabavljati. Od 0,5 kg krumpira postaje kvas, od dvije velike žarulje - zazharka. Kada zazolotitsya luk, izlivena je treći kilogram sjeckani bilo gribov- su pržene do potpunog isparavanja tekućine, a zatim se pomiješa sa kašom. Šest potkoljenice prisalivaem, podperchivayutsya i prže na lijepoj kore. Funta lisnatog tijesta je izašla iz tanko i rezati na kvadrate sa strane 15 cm. U sredini svakog staviti par spoonfuls pire od krumpira s gljivama nadjev se stavlja na žaru noge oko koje uvlači tijesto ide. Dobivena vrećica nije čvrsto fiksirana navoj lijepljenje kosti omotan folije (nije izgorio). Vreće se stavljaju na lim za pečenje i stavljaju u pećnicu četvrt sata.

Spicy Rolls

Dobar je jelo ako se pileće meso zamotava u nešto. Zbog toga je filet izrezan, razvija se, a kroz film lagano se bori, nakon čega postaje slana i paprike. Kao punjenje, nevjerojatan okus daje sir, pršut i ananas. Sve su komponente izrezane s malim blokovima, stavljene na sjeckani piletinu i meso je valjano roll. Kako se ne bi razvijala, vezana je s nitom ili pričvršćena čačkalicama. Zatim se kotrlja u krušnim mrvicama i pržite oko pet minuta s obje strane. Konačno, poklopac je zatvoren, a valjci se pripremaju oko četvrt sata.

Pileće meso na francuskom

Postoji mnogo opcija kuhanja za ovo jelo. Postoje recepturi, s krumpirom, s majonezom, s rastopljenim sirom i s rajčicama. Nudimo kuhati klasično meso na francuskom. Pileći filet izrezan je u tri dijela i malo odbijen. Trećinu kilograma šampinjona rezano je pločama ili pločama, a žarulja je izrezana na pola prstena. Od gljiva i luk je pržen. Komad sira (gram 200) grubo trlja, velika rajčica je izrezana na tanke kriške. Obrazac je položen piletina, slan, napunjen i umočen senfom. Na svakom tanjuru fileti se stavljaju gljive s lukom, na vrhu - kriške rajčice. Posudu se napuni sirom i stavlja u pećnicu na trećinu sata. Jesti se poslužuje!

Nemojte se odreći užitka kuhati ukusna mesna pilića! Recepti s fotografijama pomoći će vam da odlučite što ćete danas napraviti.