Svinjska kosa: kuhanje recepata

Meso jela trebaju biti redovito prisutni u našoj prehrani. Među raznovrsnim mogućnostima, svinjetina zauzima časno mjesto, jer ih domaćice pripremaju za svečani stol i za svaki dan. U ovom članku želimo govoriti o tome kako je moguće kuhati ukusne kolače.

Izbor mesa

Kakvoća okusa svinjskog mesa uvelike ovisi o samom mesu. Ni jedan recept neće pomoći pretvoriti loš proizvod u remek-djelo. Pri kupnji svinjetine obratite pozornost na njegovu boju. Naravno, ukusna jela od svježeg mesa. Međutim, od smrznutog, možete kuhati i manje ukusne kolače.

Tajne kuhanja

Sivi prah mora biti opran. Ali nakon što ih se mora sušiti s papirnatim ručnicima, tako da su sjeckani sočni.

Svinjetina mora biti izrezana preko vlakana. Debljina svakog komada ne smije biti veća od 1,5 centimetara. Upravo definicija "kotleta" već kaže da se meso mora odbaciti. Što ga više pažljivo to učinite, to je ukusnije i nježno jelo će biti gotove.

Budući da se svježe meso ne pojavljuje tako često u našim domovima, u većini slučajeva koristimo odmrznutu svinjetinu, pa se kuhalo preporučamo da ga pokupimo prije kuhanja. Za to možete koristiti začine, luk, limun, senf, kefir, mineralnu vodu i tako dalje. Usput, marinade ne mogu uštedjeti vrlo ukusno i svježe meso.

Da bi se pripremili sočni lukovi od svinjetine, trebaju ih se slati tek nakon što se kora pojavi tijekom pečenja. Inače, meso može izgubiti sok. Također je vrijedno zapamtiti da pržite kolače na jako grijanoj tavi, koristeći minimalnu količinu ulja.

Skuhajte u tijesto

Recept za meso od svinjetine u tijesto je vrlo jednostavan. To je "kaput" za meso koji omogućuje da dobijete sočno jelo.

sastojci:

• dva ili tri jaja,
• svinjetina (550 g),
• sol,
• biljno ulje,
• češnjak,
• mljeveni papar,
• brašno (9 stavaka l.),
• mlijeko ili kiselo vrhnje (tri žlice).

Svinjetina je izrezana u lijepe komade iste debljine. Onda smo pobijedili. U širokom kontejneru kuhamo claret. Jaja umotati s mlijekom, dodati češnjak i papar sa soli.

Mi pepeo i sol. Usput, u vezi s upotrebom soli u ovoj fazi pripreme, mnogi kulinarski stručnjaci ne slažu se. Neki vjeruju da se ne može koristiti, jer su kotleti manje sočni. Drugi, naprotiv, u početku preporučuju sol i papar još jedan sirovi proizvod. U receptima svinjetine koje vam dajemo, vidjet ćete različite pristupe. Ali za sebe možete odabrati najprikladniju opciju.

Zatim, svaku nasjeckanu kuhamo u brašnu, a zatim u tijesto. A onda opet u brašno. Do tog vremena, dobro zagrijan tava s maslacem trebao bi stajati na štednjaku. Na njemu ležimo meso i pržimo na svakoj strani do pet minuta. Pojava prekrasne zlatne kore ukazuje na spremnost sjeckanja.

Ako ne kuhate svježi ili mladi meso, nakon intenzivnog prženja dodajte malo vode u tavu i stavite posudu ispod poklopca za minimalnu toplinu.

Spremna svinjska svitnja mora se postaviti na papirnati ručnik, tako da višak ulja odlazi. Poslužimo meso s krumpirom ili salatom.

Sjeckanje s gljivama

Klinci od svinjetine (foto jelo pogledajte dolje) s gljivama - ovo je nevjerojatno delikatna ukusna jela. Obično se priprema za blagdanski stol.

sastojci:

• kilogram svinjetine,
• šampinjoni (380 g),
• češnjak,
• šest žarulja,
• mljeveni papar,
• tvrdi sir (185 g),
• Talijanski bilje,
• origano,
• kiselo vrhnje i majoneze,
• maslac (40 g),
• vino je suho (bijelo).

Svinjetina je izrezana na komade i pobijedila. Ladica je prekrivena folijom i podmazana maslacem. Ulijte malo vina i stavite pola cijelog sjeckanog luka. Stavili smo kuhare na vrh. Pred-sol meso i papar. Dodajte sve začine, a na vrhu - luk.

Šampinjoni i odrezati na kriške, a zatim lagano pržiti u tavi. Nakon što su gnijezde raširile meso na limu za pečenje.

Sada pripremite umak od mješavine kiselo vrhnja i majoneze. Pomiješajte ih u jednakim omjerima. Ulijte umak preko mesa. Posipajte posudu s nasjeckanim sirom. Skuhajte peći dok ne završite.

Sjeckajte u sezam

U nastavku je prikazan recept (s fotografijom) svinjskog nasjecka za posudu za prženje. To vam omogućuje da kuhate ukusnu i istovremeno neobičnu jelo.

sastojci:

• šampinjoni (130 g),
• dva mrkva,
• grah (120 g),
• tri slatke paprike,
• rajčica (deset komada),
• sol,
• soja umak,
• papar,
• svinjetina (450 g),
• dva jaja,
• brašno (3 tbsp.),
• istu količinu mlijeka i sezama.

Kuhinja graha se kuhaju sve dok ne budu pripremljena i pustite u hladnu vodu. Mrkva odrezati i pržiti u biljnom ulju. Njemu dodamo šampinjone izrezane na kriške. I dalje kuhamo. Zatim stavite pola papra, izrezati u tavu, u tavu. Cherry rajčice su izrezane na dva dijela i poslana na ostatak proizvoda. Sve dobro miješamo i nastavljamo kuhati. Ukrasite sol i papar, te dodajte malo sojinog umaka.

Sada počnemo kuhati svinjetinu. Meso smo odrezali na komade i pažljivo ih pobijedili. U posudama umiješamo jaja, brašno, sezam i mlijeko. Dodajte i malo soli. Udariti. U dobivenom breadcrumb smo smanjili svaku krpu. I nakon prženja na vruću tavu. Dakle, ukusna jela su spremna. Ukrasite mesom poslužuju se na stolu.

Skuhajte u marinadi

Vrlo često želimo napraviti ukusna i sočna svinjetina u tavi. U tom slučaju možete koristiti recept korištenjem marinade.

sastojci:

• zeleni luk,
• svinjetina (640 g),
• češnjak,
• biljno ulje za marinadu (125 g),
• ležaljka,
• sol,
• timijan,
• bosiljak,
• mljeveni papar,
• peršin,
• crno vino (suho, 215 ml),
• tri jaja,
• brašno (120 g),
• ulje za marinadu (kremasto, 25 g),
• kiselo vrhnje (dvije žlice),
• krušne mrvice.

Posudu za prženje stavite na vatru i zagrijte ga maslacem i suncokretovim uljem. Mrljajte češnjak i luk, pržite masu na mješavini ulja. Zatim se svi začini, naznačeni u receptu, miješaju i stavljaju u tavu. Dodamo vino balsamic. Pritisnite masu na gustu konzistenciju, dok alkohol ne isparava. Isključite vatru i pustite marinadu da se ohladi.

Svinjetina je izrezana na komade i pobijedila. Zatim prenosimo meso u duboki kontejner i napunimo ga hladnim marinadom. Svinjicu treba marinirati barem dva sata ili više.

Za meso koristit ćemo trostruki krušni mrvice. Na zasebnim tanjurima uliti ćemo u brašno, krekere i u dubokom kapacitetu slomimo jaja, dodamo im kiselo vrhnje. Svaki je komad valjan u brašnu, zatim u jajima, a zatim u krušnim mrvicama. Skuhajte u biljnom ulju dok se ne dobije lijepa kora.

Sjeckanje u St. Petersburgu

Ovaj recept sječe od svinjskog s fotografijom pomoći će vam kuhati ukusno meso.

sastojci:

• paprika bugarski,
• svinjetina (480 g),
• majoneza,
• rajčica,
• tvrdi sir (145 g),
• sol,
• senf,
• papar.

Povrće je temeljito oprati, a zatim izrezati rajčicu u krugove i papriku slamu. Finje nasjeckajte luk i sir.

Odrezali smo kuhare, tukli meso i dodali sol i papar. Također, svaki komad je podmazan tankim slojem senfa. Skuše se dodaju u posude i ostave sat vremena.

Zatim uzmimo tavu, podmazujemo maslacem, širimo komadiće. Vrh s paprom, lukom, šlagom od rajčice. Sastavu završimo s mješavinom sira i majoneze. Zatim stavite posudu u pećnicu. Meso je vrlo ukusno i neobično.

Skuhajte s rižom

sljedeći recept za meso od svinjetine u tavi (slika ispod) omogućit će vam da pripremite ukusnu jelo s bočnom jelom.

sastojci:

• svinjetina (380 g),
• šačica kukuruznih pahuljica,
• krušne mrvice,
• slatka paprika,
• jaje,
• voda (120 ml),
• dva st. l. brašno
• Čl. l. soja umak,
• mješavina paprike,
• hmelj-suneli,
• majoneza,
• sol,
• češnjak u prahu.

Kao pomoćno jelo koristit ćemo basmati rižu.

Meso je narezano u dijelove, odrežite i kušajte sa svim začinima, a također i sol. Presavijte komadiće u kontejneru, prelijte ih na vrh soje i šaljete je u hladnjak cijelu noć.

Zatim pripremite lekciju. Pomiješajte jaje, mlijeko ili vodu, dodajte brašno. Dobro promiješajte. Kao kvalitetu hranjenja koristit ćemo smjesu brašna, krekera i slatkih slatkih nezaselenih kukuruznih pahuljica.

Svaki dio mesa najprije je umočen u masu jaja, a zatim u krušne mrlje. Dodatne krumpiriće pržite u vruću tavu dok ne kuhate.

Dok je meso pržena, stavimo Basmati rižu u izračun po jednoj vrećici po osobi. Priprema se 10-12 minuta. Slušamo s rižom. Također možete ponuditi kiseli kupus kao dodatak.

Skuha u milanskoj

Ovaj recept od svinjetine u tavi je vrlo jednostavan, ali vam omogućuje da kuhate vrlo ukusno jelo.

sastojci:

• kilogram svinjetine,
• jaje,
• biljno ulje,
• 2,5 tbsp. l. šećer smeđa,
• sol,
• sirovi sir (145 g),
• papar.

Meso je izrezano na iste veličine, a zatim pažljivo pobijedila. U dubokoj posudi, tukli jaje. Sir je slomljen i dodati joj sol, šećer i smjesu paprike. Meso na prvi umočaj u masu jaja, a zatim u smjesu sira i šećera. Kušajte pržiti u vrućoj tavi u biljnom ulju. Na stolu posluženoj odmah nakon kuhanja.

Odmarališta

Takve se kolačiće mogu poslužiti na svečanom stolu, jer su vrlo ukusni i izgledaju nevjerojatno.

sastojci:

• slani krastavac,
• majoneza,
• svinjetina (480 g),
• četiri šampinjona,
• dvije rajčice,
• začini,
• sirovi sir (145 g),
• sol.

Izrežite meso u prekrasne komade i tukli s obje strane u torbi. Šampinjoni kuhaju nekoliko minuta. Nakon hlađenja, odrežite ih kriške. Rajčice i krastavac izrezani u krugove. Sir pretrpjeti ribu.

Širili smo kolače u tavu i pržili oko pet minuta s jedne strane. Zatim pretvorite meso i masirajte ga s majonezom. Stavili smo rajčice, krastavce i gljive na vrh. Sada pokrijte tavu i kuhajte tri ili četiri minute. Nakon posipanja svakog komada ribanog sira i ponovno pokrijte poklopcem. Nakon nekoliko minuta meso se može poslužiti na stolu.

Skuha u pećnici

Vrlo ukusno se dobivaju meso od svinjetine u pećnici s povrćem.

sastojci:

• meso (480 g),
• sol,
• mažuran,
• papar,
• dvije rajčice,
• kopar,
• tvrdi sir (170 g),
• luk,
• majoneza.

Izrežemo meso, dobro ih pobijedimo, isperemo ih, osušimo papirnatim ručnicima. Zatim nasjeckajte pospite maslinovim paprom i solom.

Mastite posudu s uljem, stavite ga na nju. Na vrhu su položili rajčicu, sjeckani luk i kopar. Podmažite meso s majonezom i pospite sirom. Zatim šaljemo posudu u pećnicu. Klinci su pečeni 35-40 minuta.

Skuhajte s češnjakom

Ovo jelo može se klasificirati kao oštro. Za njegovu pripremu koristimo češnjak.

sastojci:

• svinjetina (580 g),
• dva jaja,
• sol,
• češnjak,
• krušne mrvice,
• biljno ulje.

Izrežite meso na komadiće, tukli i isperite. Zatim pripremite smjesu jaja. U posudama, razbiti nekoliko jaja i dodati češnjak, prošao kroz tisak. U marinadi dodajte sol i papar. S dobivenom smjesom, podmažite svaki komad mesa. Zatim dodamo sve kriške u duboko zapečaćeni spremnik i pošaljemo ga u hladnjak kako bismo marinirali. Po potrebi koristimo meso. Odbacujemo krušne mrvice i pržimo u biljnom ulju. Posuda se priprema vrlo brzo.

Skuhajte s rajčicom i sirom

Za pripremu sočan i ukusan meso, postoji mnogo tajni. Ovaj recept omogućuje vam upotrebu raznih dodatnih sastojaka, uzimajući nove okuse. Osim sira i rajčice, možete dodati bugarski papar, pršut, pržene gljive, češnjak, prerađeni sir, pa čak i komadiće ananasa. Tajna okusa odreska je da se kolači brzo pržite u tavi, a onda pečeni u pećnici s povrćem.

sastojci:

• svinjetina (480 g),
• dva jaja,
• isti rajčica,
• brašno,
• tvrdi sir (120 g),
• zelje,
• sol,
• biljno ulje,
• pržene gljive (120 g),
• crni papar.

Meso smo odrezali na komade i dobro ga tukli, omatajući ih u hranu. Zatim zakrenite kolače u brašnu i umočite u smjesu jaja. Meso pržiti u vrući tava za samo minutu na svakoj strani.

Sada trebamo tavu. Podmazujte ga maslacem i širite komadiće. Ispod svake od njih možete staviti pramčani prsten. I na vrhu mesa staviti zeleno, gljive, komade rajčice i posuti s ribanim sirom. U pećnici se skuhaju pekari ne više od deset minuta, kao što smo prethodno pržili. Nemojte pretjerano pretjerivati. Promjenom komponenti i dodavanjem novih, možete poboljšati ovaj recept, prilagođavajući se vašim ukusu.