Jednostavni recepti: koliko kuhati svinjetinu

Svinjina je meso koje sadrži veliku količinu masti i drugih hranjivih tvari potrebnih ljudskom tijelu. Svinjski meso se lako priprema, od njega se izrađuju juhe, borska, kotleta, gulaš i kasete, kao i mnoga dnevna, nacionalna i svečana jela. Međutim, prije nego što jedete meso za hranu, mora se kuhati. Odjednom se postavlja pitanje koliko kuhati svinjetinu i kako to ispravno učiniti.

Do danas postoje dva načina pripreme svinjskog mesa. Tradicionalni način je da meso prenesete na jela hladnom vodom, a dobivena juha će biti bogata mastima, bjelančevinama i mineralima. U tom slučaju, potrebno je povremeno odstraniti nastalu pjenu na površini juhe, sama se kuha na maloj vatri.

U drugom slučaju, svinjetina je uronjena u kipuću vodu i kuhana preko velike vatre, dok juha postaje prozirna, a masti i proteini su u njemu u maloj količini. Koliko kuhati svinjetinu za juhu? Treba napomenuti da vrijeme kuhanja iznosi do dva sata, ovisno o dobi svinjskog mesa, njegovoj svježini i veličini komada.

Prije kuhanja, meso mora biti oprano, očišćeno od vene i filmova i, ovisno o odabranom načinu kuhanja, počnite kuhati. Tijekom pripreme, na primjer, juhu, morate dodati sol i razne začine i začine. Istodobno, nije preporučljivo dodati vodu u kipuće bujon jer može pokvariti okus jela. Nakon što odlučite koliko kuhati svinjetinu, nakon završetka kuhanja, ostavite ga u tavi zatvorenom s poklopcem kako bi se meso jelo više. U svakom slučaju, potrebno je zapamtiti da gotov meso mora biti mekano i dobro žvakati.

Svinjetina je dobavljač ne samo masti i proteina, nego i raznih aminokiselina, mineralnih soli i vitamine. Ovo meso jača mišićno-koštani sustav, potiče proizvodnju spolnih hormona i izlučivanje želučanog soka. Sva ta korisna svojstva pohranjena su u kuhano meso u slučaju kada kuhar zna ne samo koliko kuhati svinjetinu, nego kako to ispravno raditi.

Treba imati na umu da svinjsko meso nije tako masno što se čini na prvi pogled. Ali prekomjerna upotreba može dovesti do raznih bolesti krvnih žila i srca. Osim toga, svinjsko meso sadrži veliki broj lipida, histamina i kolesterola, kao i hormona rasta, koji izazivaju razvoj upalnih procesa i hipertrofije tkiva. No, unatoč tome, vrlo često na našim stolovima možete pronaći različita jela od mesa. Mnogi ljudi ne razmišljaju ne samo o svojstvima svinjskog mesa, već io tome kako i koliko kuhati svinjetinu. Oni samo izli meso vodom i stavljaju ga na vatru, vrijeme, s vremena na vrijeme, gledajući, je li spremna. Stoga, detaljno ćemo ispitati kako se kuhamo meso:

1. Proizvod se mora isprati, staviti u zdjelu, napuniti vodom i zapaliti.

2. Nakon što je meso ostavljeno deset minuta, voda je isušena, svinjetina je prana i izlivena čistom vodom.

3. Kada juha buji, dodajte joj začine i sol i kuhajte oko dva sata na maloj vatri.

4. Gotovo meso može se rezati na komade i poslužiti na stolu.

Tako je sada postalo poznato ne samo o prednostima i ozljedi svinjskog mesa, već io tome kako i koliko dugo je kuhati svinjetinu. Poznavajući sve tehnike kuhanja, možete stvoriti raznovrsna jela od mesa i upotrijebiti juhu za juhe ili borsch. Treba također imati na umu da se s pravilnom preradom svinjetine njegovi korisni svojstva i ukus čuvaju u cijelosti. Ali nemojte jesti ovo meso svaki dan, jer postoji opasnost od razvoja raznih abnormalnosti u tijelu.