Što kuhati od svinjetine?

Mnoge kućanice već su davno odustale od svinjetine i vjeruju da je nemoguće kuhati nešto novo iz svinjetine, to je neuobičajeno. Možda, nakon kuhanja svinjetine na ove recepte, oni će promijeniti svoje mišljenje, a svinjetina će vratiti zasluženi naslov kraljice mesa.

Rebra svinjskog mesa s rižom

Za pripravu zahtijeva svinjske odreske - 600 g, djelomični riža stakleni balon polovina prosjeka, 45 g maslaca na polovici mrkve i korijena peršina.

Za pripremu sušnice: 45 g brašna, mirisni papar po okusu, pola šalice juhe, 115 g maslaca.

Smanjiti veliki komadi svinjskih rezanja stavi se u posudu kipuće vode, doda se sol, luk, mrkva, peršin, papar, i kuha dok se pola, ukloni, a juha se filtrira.

Prašak i ogoljenu rižu kuhani 20 minuta u umjereno slanoj vodi i bez pranja, presavijeni u cjedilo.

U tavi ili loncu raširenih nekoliko slojeva riže i svinjskih kotleta tako da je vrh bio je riža, ulijte juhu i maslac i stavite pola sata u duhove.

Posluživanje na stolu, jelo se izlije s umakom.

Priprema umakom

Svježi malo pržiti, dodajte juhu, koji je kuhani svinjetina na rebrima, i kuhajte oko sat vremena. Zatim umak se dovede do kuhati, slan i masiran.

Nije uvijek proces kuhanja svinjetine dugo traje. Postoje mnogi recepti koji omogućuju kuhati svinjetinu brzo i ukusno.

Pečena svinjetina u umaku od gljiva

Pripremiti potrebno: 500 g nemasnog ili masti s okrnjenim svinjska mast nekoliko žlice, pol sijalice, 235 g bijelih gljivica ili gljive, 300 g kiselog vrhnja umak, trava, sol i papar.

Meso svinjetina izrezati se u kocke (kao i za berg odreske). Mi smo ga trljati sa začinima i staviti u masnoće, a zatim dodajte tanke kriške luk od luka, pržene gljive i umak. Sve ovo kuhati 13-15 minuta.

Na jelo za prženje krumpira (pržena ili kuhana), heljda, pšenica ili riža kaša.

Kako bi se uvjerili oni koji vjeruju da kuhati svinjetina isti blagi jelo poput piletine ili mesa kunića, ništa ne ostaje kako kuhati svinjsko meso u foliju.

Svinjica pečena u foliji

Za pripremu vam je potrebno: veliki komad svinjskog mesa (barem 600-700 g), jedne srednje mrkve, češnjak - 2 režnja, 210 g bijelog vina (suho), začini po ukusu.

Višak masnoća mora se rezati. Zatim u zdjelu koja ne oksidira (emajlirano), pomiješajte vino i začine. Uz sol i papar, možete dodati i timijan i origano. Stavite meso u marinadu i ostavite marinirati nekoliko sati na sobnoj temperaturi. Suho vino, ako je potrebno, zamijenjeno je s limunovim sokom ili ocima od vina ili jabukovača.

Mnogi ljudi ne znaju da nije tako lako kuhati ispravno mljeveno meso od svinjetine. Marino na sobnoj temperaturi može biti samo nekoliko sati. Ako je poznato da se postupak može odgoditi, bolje je prenijeti meso u marinadi u hladnjak. Nakon isteka razdoblja, meso se uklanja iz marinade i pažljivo se suši papirnim ručnicima. Sada se meso utrlja solom, crnim i crvenim paprom, paprikom, đumbirom i začinima koji su korišteni u marinadi. Da bi se meso natopilo u začinima, potrebno je napraviti nekoliko križića na vrhu komada.

Sloja mrkve i tanke kriške češnjaka položene su na folijski sloj. Sloj povrća treba odgovarati veličini mesa.

Pažljivo zamotajte meso u foliju i stavite u pećnicu, zagrijavajte na 220-230 stupnjeva. Svinjetina u foliji se kuha do sat i pol, ovisno o težini. Signal na činjenicu da je svinjetina gotovo spremna služi za zamračivanje folije duž rubova. Da biste stvorili hrskavu smeđu, trebali biste otvoriti foliju tijekom posljednjih 10 minuta kuhanja.

Navedeni argumenti, nadamo se, uvjerili su sve sumnjive da je moguće brzo, lijepo i vrlo ukusno kuhati jela od svinjetine.