Apple charlotte: recept s fotografijom

Apple Charlotka je torta, koju mnogi vole. Prilično je nježan okus, lijep izgled i vrlo hranjiv. Kuhanje takvog kulinarskog proizvoda vrlo je jednostavno: dovoljno je napraviti tijesto, koje će u svojoj dosljednosti nalikovati gustom kiselom vrhnju, preliti joj jabuke (ili drugo voće), a zatim staviti da peče. Korak-po-korak recepti od jabuka charlotte osiguravaju razne načine pripreme: u pećnici, u mikrovalnoj i multivarčnoj. Međutim, unatoč tome, prva opcija smatra se najčešćim i praktičnim.

Dakle, razmislimo o nekoliko recepata (s fotografijom) jabuke charlotte. Kao što pokazuje praksa, oni su tako jednostavni u izvršenju da su čak i sposobni za početnike.

Pie Sastojci

Unatoč činjenici da su recepti Charlotte (pita od jabuka) su vrlo jednostavna, u procesu prevođenja u stvarnost kuhinju, postoji znatan broj nijansi povezanih s kako smanjiti jabuke, temperatura na kojoj zagrijati pećnicu i koliko dugo se peče kolač.

U savjetu većine kuhara, posebna pozornost posvećuje se vrsti jabuke, koja je najbolje odabrana za izradu takvog slatkiša. U pravilu, predlaže se korištenje durum koje imaju gorak okus - nemaju svojstva raspadati u procesu termičke obrade, pretvara u kašu - naprotiv, su plod savršeno zadržavaju svoj oblik, vrlo lijepo naseljavanju na površini torte. Idealna opcija je Antonovka. Drugi čimbenik koji vam omogućuje da zadržite integritet lobula voća tijekom pečenja - je da ih položite u obliku s kožom.

Što se tiče temperature pečenja, u većini receptura od jabuka charlotte u pećnici, propisano je da bi trebalo biti oko 180 stupnjeva. U prosjeku, u takvim uvjetima, kolač se kuha 30-40 minuta, ovisno o debljini i vrsti tijesta.

To je također u procesu pečenja se ne preporučuje otvoriti pećnicu prerano, kada se tijesto ne porumeni kora i dolaze iz - u ovom slučaju, to je sigurno „pasti” na dodiru sa zrakom i gotovog proizvoda će tanki i tvrdi.

Zapravo, ovo je trik za izradu takvog proizvoda. Razmotrimo ispod nekoliko korak po korak (s fotografijom) jabuka charlottes, koji se mogu kuhati, imaju barem minimalni sastojci u kuhinji.

Jednostavan recept

Klasični charlotte jabuke pripremaju se od najčešćih proizvoda, koji se, u pravilu, nalaze u kuhinji bilo koje ljubavnice. Proces izrade ove pite traje oko 50 minuta (s pečenje).

Za pečenje karotača (pita od jabuka) u pećnici za jednostavni recept, pripremite tijesto. Da biste to učinili, umetnite u duboku zdjelicu četiri kokošja jaja dok se ne pretvore u visoku pjenu. Čim se to dogodi, stavi se čašu šećera u masi, ne zaustavljajući postupak. Dalje u budućnost tijesto treba početi ulaziti u brašno (staklo). Da bi kolač bio vrlo bujna, morate ga prosijati unaprijed kako bi proizvod obogaćen kisikom. Nakon miješanja svih sastojaka, masa koja će se ispasti trebala bi nalikovati debeloj konzistenciji kiselog vrhnja.

Kad je tijesto za charlotte spremno, moramo početi obrađivati ​​jabuke. Moraju se uzeti oko pet komada, oprati, polirati, ukloniti jezgru, a zatim sjeckani u kriške. Kada se to učini, komadi treba staviti na dnu obrasca, prethodno podmazan s malo biljnog ulja (kolač neće držati, a ne držati). Preko voća, sipajte tijesto i podijelite ga ravnomjerno.

Ovaj recept za pite charlotte jabuke (u pećnici) omogućuje pečenje na temperaturi od 180 stupnjeva za 40 minuta. Kada je proizvod prekriven ukusnom crvenom korom, možete ga provjeriti s drvenom šipkom.

Klasični charlotte

Ovo je još jedan recept za ukusnu karikaturu jabuka, koja se prikazuje u klasičnoj verziji. Za pripremu, trebali biste uzeti pet srednjih jabuka koje imaju kiselost. Treba ih prati, ukloniti sve nepotrebne elemente (kožu mora ostati), a zatim rezati na kriške i ležati na samom dnu kalupa. Kao oblik rezanja, također možete koristiti kocke srednje veličine.

Kako bi se pripremili ispravan i vrlo nježnu tijesto za klasične Charlotte, treba razbiti u dubokoj posudi četiri kokošjih jaja, kombinirati ih s nepotpunom čašu šećera i počeo tući s mikserom na laganoj brzini dok sve dok ne počne da se formira pjenu proizvoda. Kada se to dogodi u jaja šećer smjese treba biti postepeno uliti pola šalice brašna, koja bi trebala biti unaprijed prikazan kako bi se osiguralo da je proizvod je zasićena s kisikom. U ovoj fazi, također je potrebno uvesti prašak za pečenje u tijesto (čajna žličica bez klizača).

Kada se tijesto je gotovo spreman, trebao bi ući četiri žlice kravljeg mlijeka (nužno mora biti svježe), tri žlice biljnog ulja i žličicu vanilije, koje daju gotovom proizvodu izvanrednu aromu.

Nakon što je tijesto će postati dosljednost gustog vrhnja, te će biti potpuno homogena, to treba izliti u kalup, gdje su jabuke i distribuirati ravnomjerno po cijeloj površini. Ako slijedite tehnologiju kuhanja koja je opisana u receptima od jabuka, treba ga peći oko 40 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva. Kada je proizvod spreman, treba ga neko vrijeme držati u isključenom pećnici

Vrlo bujna i hrskavica charlotte

Kuhani na tako jednostavnom receptu, Charlotte jabuka u pećnici okreću se nevjerojatno bujnom i imaju ugodnu hrskavu koricu. Da biste stvorili takvu pita, trebate podijeliti četiri kokošja jaja u vjeverice i žumance. Nakon toga, u zasebnoj zdjeli morate pobijediti proteine ​​sve dok ne nastane gusta pjena. Kada se to dogodi, masu treba staviti 10 minuta u hladnjak.

U međuvremenu, moramo početi pripremati druge sastojke. Potrebno je kombinirati žumanjke sa čašom šećera u jednoj zdjeli i početi šišljati ovu masu. Nakon otapanja kristala, u smjesu se stavi čašica prosijane brašna, a hlađeni proteini postupno ulijevaju. Nakon što je masa homogena, morate pripremiti jabuke.

Da biste to učinili, uzeti 4 srednje voće, izrezati ih na ploške i lagano staviti na dnu obrasca, podmazanu maslacem, nakon uklanjanja jezgre. Zatim ih se prelijevaju u pripremljeno tijesto i stavite u pećnicu 40 minuta.

Kada se proces pečenje završi, morate dobiti pitu iz pećnice, ostavite da se ohladi za neko vrijeme, a zatim lagano okrenuti oblik i ukloniti ga. Nakon ovog postupka, jabuke postavljene na dnu kalupa, bit će na vrhu proizvoda. Pita se mora položiti na prekrasno jelo za posluživanje i posipati šećerom u prahu.

Rezanci: jednostavan recept

U kuhinji je jednostavan recept za kolač od jabuke na bazi delikatnog tijesta, ali unatoč tome moguće je iznenaditi sve članove kućanstva i čajne goste koji su pozvani na čaj.

Za pripremu ukusnog i prozračnog tijesta, uzmite 150 g maslaca i stavite je na vodenu kupelj za grijanje. Kad se maslac topi, dodajte pola čaše šećera, kao i 300 g svježeg sira. Da biste pripremili takav konditorski proizvod, najbolje je uzimati kiselinski mliječni proizvod s niskim sadržajem masti. Kombinirani sastojci moraju biti vrlo dobro izmiješani sve dok se ne formira jednolična masa i odvoji se neko vrijeme.

Sada možete započeti obradu bjelančevina i žumanjaka. Da biste to učinili, morate podijeliti u pet jaja, a zatim dodati pola čaše šećera u svaku masu. Zatim, pojedinačno, morate bičevati bijele i žumanjke. Kada se svaka masa pretvori u pjenu, mora se pažljivo uvesti u masu krupne mase i dobro promiješati. Tamo je potrebno poslati pola čašice brašna, kao i pola čajna žličica sode, koja se ugasi s nekoliko kapi octa. Nakon toga trebate mijesiti tijesto s tijestom. To bi trebalo biti potpuno homogeno i imati konzistenciju debele kiselog vrhnja.

Nakon obavljanja svih priprema, očistite srca pet zelenih jabuka koje imaju kiselo okus, odrežite ih na kriške i stavite ih u kalup koji će peći. Prije toga mora biti podmazano rastopljenim maslacem ili biljnim uljem. Preko voća potrebno je izliti tijesto i ravnomjerno ga raspodijeliti kroz oblik.

Ovaj jednostavan recept jabučna Charlotte, skuta pripravljen od tijesta, daje pečenje tijekom 35 minuta na 180 stupnjeva standardnoj temperaturi.

Začinjeno pite bez šećera

Ova tehnologija kuhanja proizvoda osobito će se svidjeti osobama koje pate od bolesti, u kojima se ne preporuča jesti šećer. Recept (s fotografijom) jabuke charlotte u pećnici također osigurava korištenje cimetovog začina, što će proizvod učiniti vrlo mirisnim.

Za izradu testa otopite 40 g maslaca u vodenoj kupelji. Čim se to dogodi, morate uliti u njega pet žlica tekućeg pčelinjeg meda. U slučaju da pčelinji proizvod ima gustu konzistenciju, treba ga staviti na kupelj s uljem. Nakon kremasti med masa će biti spreman za upotrebu, potrebno je dodati pola žličice cimeta, 10 grama praška za pecivo na testu, tri kokošjih jaja i čaša brašna, koje je prethodno bilo potrebno ispitati. Sve komponente trebaju biti pomiješane u ravnomjerno stanje - tijesto je spremno.

Oblik podmazati male količine suncokretovo ulje, potrebno je da se stavi izvan željene količine čvrstih jabuke, oguljene i rezati u jezgre prosječne kriške. Preko njih ulijte kuhano tijesto. Pecite kolač u pećnici, postavite temperaturu na 180 stupnjeva, 40 minuta.

Kolač s kiselim vrhnjem

Kao što znate, pečenje, čije recepte omogućuje korištenje kiselog vrhnja, ispada vrlo bujno. Apple charlotte prema receptu (s fotografijom), predložen ovdje, nije iznimka.

Da biste pripremili delikatno tijesto za proizvod, četiri zlice kiselog vrhnja s čašom šećera trebale bi biti pretučene u zasebnu zdjelu. Tamo također trebate sipati pola šalice kefira (sadržaj masti 1 ili 2,5%) i dodati nekoliko kokošjih jaja. Svi sastojci moraju biti pomiješani, zatim prosijati pola čaša brašna izravno u njih i dodati istu količinu griz. Tada bi sve komponente trebalo temeljito pobijediti, uz pomoć miksera. Tijesto treba staviti na stranu.

Dok je baza za kolač inzistirana, potrebno je pripremiti voće. Da biste to učinili, pet kiselih jabuka mora biti izrezano na kriške, izvadite jezgre od njih i lijepo ih staviti na dno kalupa u kojem će se pečenje vršiti. Preporuča se prethodno premazivanje oblika s biljnim uljem ili vrhnjem. Preko voća, morate uliti kuhano tijesto. Sada se torta može poslati peći u pećnici 35-40 minuta.

Tri torta sastojaka

Ovaj recept za jabuke charlotte osigurava njegovu pripremu na vrlo brz način, koristeći samo tri osnovna sastojaka: brašno, jaja i šećer. Osim toga, za pečenje će biti nauljeni oblik i tri jabuke, koji se moraju rezati i staviti na svoje dno.

Kako kuhati tijesto za pite? Nakon ove recepture za Charlotte Charlotte, potrebno je kombinirati tri jaja i čašu šećera u jednoj zdjeli. Sastojci trebaju biti pretučeni mješalicom sve dok se ne formira gusta pjena. Ne zaustavljajući proces šišanja, ovdje morate postupno pržiti čašu prethodno prosijanog brašna. Nakon prilagodbe sastojke dok ne postane homogena država s kremom dosljednost tekućinu, oni bi trebali biti izli preko voća i ravnomjerno raspoređena po cijeloj površini, poslati u pećnici oko pola sata.

Na mlijeko

Kuhano u skladu s receptom koji je ovdje naveden, jabuka charlotte u pećnici ispostavlja se vrlo bujnom i nježnom okusom. Može se napraviti od najjednostavnijih sastojaka.

Da biste napravili test kolača, potrebno je uzeti 400 g brašna, prosijati je kako bi gotova kolača bila vrlo bujna. Nakon toga treba ga kombinirati s čajnom žlicom suhog kvasca i tri žlice šećera. U zasebnoj zdjeli potrebno je zagrijati nepotpunu čašu kravljeg mlijeka, a zatim ga preliti u brašno s kvascem. Sada se kombinirani sastojci trebaju temeljito miješati i ostaviti kako bi tijesto malo "stalo" - to traje oko 20 minuta.

Nakon dodijeljenog vremena dodajte ostale sastojke u tijesto: 150 grama margarina, žumanjke od četiri jaja i pola žličice soli. Masa bi trebala biti dobro gnječena i ostavljena na sat.

Do kraja testa morate pripremiti plod. Da biste to učinili, uzmite pet jabuka tvrdih sorti, operite ih, uklonite srednjake, a zatim ih odrežite na bilo koji način (kriške, kocke, krugove).

Prije nego što trebate širiti tijesto, potrebno je ulje obrazac, koji će biti pečena pita. Bulk treba podijeliti u dva dijela i izraditi svaku od njih. Treba staviti na dno kalupa, a onda se jabuke raspadaju, a na vrhu sve treba prekriti s drugim slojem. Vrh proizvoda može se podmazivati ​​jaje, u kombinaciji s malom količinom biljnog ulja. U ovom obliku, kolač se treba poslati u pećnicu 40-45 minuta, predgrijavanjem na 180 stupnjeva.

U multivarijatu

Kao što je spomenuto na samom početku, kolač možete pripremiti na različite načine. Jedan od njih je u multivariatu. Da biste na taj način stvorili pravi proizvod, morate pripremiti tijesto.

Prije svega, u zasebnoj zdjeli trebate pobijediti 3-4 jaja, povezano s čašom šećera i prstohvatom soli. Prvo, to mora biti učinjeno pri sporim brzinama, a zatim ih postupno povećavati na brže. Nakon što se masa pretvori u pjenu, također morate dodati žličicu praška za pecivo tijesto i postupno uvesti čašu prosijanog brašna. Sad se sadržaj zdjele treba umijati u stanje guste kiselog vrhnja.

Kad je tijesto spremno, trebate pripremiti jabuke. Da biste to učinili, trebate uzeti 3-4 voća, očistiti ih od nepotrebnih dijelova, ostavljajući kožu i izrezati na manje komade. Nakon toga, jabuke se moraju kombinirati s tijestom. Kada se cijela masa će biti spreman za pečenje, potrebno je da ga sipati u zdjelu Multivarki, podmazanu maslacem, i pravilno distribuirati po površini ploda.

Recept za jabuka charlotte u multivarcu osigurava pripremu proizvoda u načinu rada "pečenje" sat vremena. Kao što znate, na nekim uređajima moguće je ručno postaviti temperaturne uvjete. U tom slučaju morate podesiti pokazatelj jednak 30 stupnjeva, i zabilježite vrijeme kuhanja od 35 do 40 minuta.

Pita s zakiseljenim mlijekom

Vrlo ukusna i prilično jeftina je kolača, tijesto koje se temelje na jogurtu. Za pripremu je potrebno parati jaja s mikserom, kombinirajući ih s čašom šećera, koji se mogu prethodno namazati u mlinu za kavu. Kada se masa pretvori u debelu pjenu, treba dodati čašu zakiseljeno mlijeko ili kefir i ponovo dovesti sve do homogenosti.

U masi jaje-mlijeka, potrebno je poslati prethodno siftirano brašno - nekoliko čaša. Unesite ga postupno, kako biste izbjegli stvaranje grudica. Dalje, morate uliti čajnu žličicu sode, koja se ugasi s nekoliko kapi octa, i još jednom, temeljito pretučen pomoću miksera. Nakon ovog postupka, konzistencija tijesta bi trebala nalikovati debelom kiselom vrhnju.

Kada su svi pripreme u vezi s osnovom za charlotte dovršene, moramo početi stvarati punjenje. Da biste to učinili, očistite srca od 3-4 jabuka čvrste sorte i izrežite ih u kockice srednje veličine. Nakon toga, oni se moraju staviti u oblik, koji se najprije moraju namazati biljnim uljem (ili otopljenim kremom). Na vrhu jabuka, izlijte tijesto, ravnomjerno ga rasporedite po cijeloj ravnini.

Obrazac s sadržajem treba staviti u pećnicu, prethodno zagrijati na temperaturu od 180 stupnjeva i pola sata u njoj.

Većina kuhara preporučiti za primjenu takvog proizvoda u kombinaciji s ukusnom marmeladom bobica, med, čokolada vrhnje, kondenzirano mlijeko i sladoled - tako da je okus će se očitovati u većoj mjeri.