Chocolate roll: recepti s fotografijom

U trgovini možete kupiti čokoladni valjak u bilo kojem trenutku. Međutim, bit će vam bolje ako sami pripremite takav slatki proizvod. Uostalom, dobit ćete ne samo vrlo lijepu, ali i ukusnu, ukusnu desert.

Općenito, postoji mnogo različitih načina izrade čokoladnih valjaka. Odlučili smo vam predstaviti samo jednostavne i pristupačne recepte.

Chocolate roll: recept za korak po korak kuhanje

Tastier i nježnije ovaj proizvod je napravljen od tijesta od tijesta. To možete učiniti na mnogo načina. Razmotrimo klasičnu varijantu. Za njega će nam trebati:

• kiselo vrhnje s visokim udjelom masti - 180 g;
• šećerna svjetlost nije jako velika - 250 g;
• brašno najvišeg razreda - jedno staklo;
• Pileća jaja srednje veličine - 4 kom .;
• kakao - 4,5 velikih žlica;
• soda (ugasena stolnim ocem) - nepotpunu malu žlicu;
• rafinirano ulje za podmazivanje kalupa;
• tamna čokolada - 2 pločice (za punjenje);
• maslac - 45 g (za punjenje);
• punomasno mlijeko - 5 velikih žlica (dodajte na punjenje).

Napravite tijesto tijesta

Čokoladni valjak, čiji je recept s kojim razmišljamo, spreman je vrlo brzo. Ali prije pečenja u pećnici potrebno je miješati tamu tijesto tijesta. Da biste to učinili, žumanjci se jako uklanjaju uz šećer, dodaju kiselo vrhnje i ostave u stranu. Tada se ohlađeni proteini (mješalica) snažno pretuku i šire na prethodno pripremljenu masu. Nakon toga, dodajte sastojke slatkom sode, kakao i pšenično brašno.

Nakon što ste dobili homogeno čokoladno tijesto, nastavite s toplinskom obradom.

Izrađujemo i peku osnovu za svitak

Čokoladni valjak treba peći na velikoj ploči za pečenje s pločama. Da biste to učinili, dobro je podmazan uljem (možete pustiti papir za pečenje) i sipati cijelu bazu. Tijesto bi trebalo ravnomjerno rasporediti preko listova. Ako se to ne dogodi, preporučujemo upotrebu široke oštrice ili tupog kraja noža.

Nakon opisanih postupaka posuda se šalje u predgrijanu pećnicu. Na temperaturi od 190 stupnjeva, tijesto je pečeno pola sata. Tijekom tog vremena, mora se potpuno pripremiti, postati bujna, nježna i nježna.

Priprema za kuhanje

Čokoladni valjak može se napraviti s bilo kakvim nadjevom. Odlučili smo koristiti glazuru. Za pripremu, dvije tamne čokoladne šipke su razbijene na kriške i stavljene u zdjelu. Onda je maslac poslan tamo i cjelovito mlijeko. Sastojci stavljaju na vrlo slabu vatru (možete se parirati) i polako zagrijati.

Termička prerada čokolade se provodi sve dok se potpuno ne otopi i tvori tamnu gustu i slatku masu.

Mi stvaramo proizvod

Čokoladni valjak trebao bi se formirati vrlo brzo. Da bi se to postiglo, pripremljena podloga se uklanja iz pećnice i odmah nježno upire s lopaticom tako da se potpuno odmakne od ladice za pečenje. Onda je vrući keks umiješan s vrućim glazurama i kotrljao se u usku roll.

Stavite proizvod na ravnu ploču sa šavom prema dolje, ohladi se na sobnoj temperaturi. Nakon toga rola se šalje u hladnjak, nakon što je prethodno odrezala ružne rubove.

Kako služiti obiteljskoj večeri?

Kao što možete vidjeti, čokoladni valjak, čija je fotografija predstavljena u ovom članku, lako je i jednostavno pripremljena. Nakon što se proizvod skrutne u rashladnoj komori, prenese ga u prekrasnu tortovnitsu i pospite šećerom u prahu. U tom obliku, valjak je predstavljen na stol, a zatim rezati na komade ne više od dva centimetra u debljini. Distribucija deserta na tanjurima poslužuje se gostima uz šalicu čaja.

Napravite ukusni čokoladni valjak s vrhnjem

Kao što je gore spomenuto, možete pripremati slatke peciva kod kuće na razne načine. Klasična inačica prikazana je gore. Sada vam želim reći o tome kako napraviti svečani desert s kondenziranom vrhom. Za ovo trebamo:

• kakao - 8 velikih žlica;
• šećer - 250 g;
• Pileća jaja srednje veličine - 4 kom .;
• brašno najvišeg razreda - jedno staklo;
• soda (ugasi s ocem) - nepotpunu malu žlicu;
• rafinirano ulje za podmazivanje kalupa;
• S kondenzirano mlijeko - može (za punjenje);
• ploče badema - koriste se za ukras;
• šećerni sirup - 2/3 šalice;
• maslac - 100 g (za punjenje).

Mesim čokoladno tijesto

Roll keksa čokolada s kondenziranom vrhom dobiva se vrlo mekana i doslovno se topi u ustima. Takav desert trebao bi dobro poslužiti na blagdan stol umjesto uobičajenog kolača. Ali prije nego što ga pečete u pećnici, trebate miješati bazu. Da biste to učinili, samljeti jaje žumanjke i šećer, a zatim ih dodajte frac12-limenke kondenziranog mlijeka. Nadalje, bijele boje se odvode odvojeno do formiranja neprestanih vrhova i šire ih do prethodno pripremljene slatke mase.

Dodavanje sastojcima slana soda, kakao (4 žlice velike) i pšenično brašno, dobiti viskozno i ​​tamno tijesto.

Proces oblikovanja i toplinske prerade kolača

Kako biste peći čokoladni valjak, koristite široki, a ne vrlo duboki oblik (na primjer, posudu). Posuđe je podmazano s uljem, a onda izlivalo sve tijesto. Ravnomjerno raspoređujući na list, baza se nalazi u grijanom ormaru.

Čokoladni kolač od tijesta za kekse peče se 27 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva.

Priprema kreme

Kondenzirana krema za čokoladni valjak lako je i jednostavno pripremljena. Maslac se omekšava na sobnoj temperaturi, a zatim se miješa s mješalicom. Dodavanje u ostatke ulja za kuhanje kondenzirano mlijeko i kakao, i dalje se miješa neko vrijeme. Izlaz je veličanstvena i prozračna krema tamne boje.

Kako bih trebao oblikovati?

Obično se čokoladni valjak formira u vrućem obliku. Međutim, vrlo je preporučljivo da ne stavite kondenziranu kremu na još ne hlađeni kolač. Da bi to postigao, gotov proizvod se izvaja iz pećnice i podstavlja lopaticom. Kako bi se kolač malo ohladio, ali se ne razbija u komadiće, natopljen je malom količinom sirupa. Zatim je proizvod podmazan s vrhnjem i valjan u valjak.

Proces ukrašavanja

nakon čokoladni desert će se formirati, premjestiti na kolač sa šavom prema dolje. Prije rezanja ružnih rubova iz role. Zatim, njegova površina obilno je podmazana s ostatkom kondenzirane čokolade, nakon čega se velikodušno pospite badem pločama. U ovom obrascu proizvod se šalje u hladnjak. Nakon nekoliko sati, kad je kolač zasićen šećernim sirupom i kondenziranom kremom, može se sigurno predstaviti na svečanom stolu.

Kako služiti gostima?

Nakon što je inzistirao na domaćem rolu u hladnjaku, izvađen je i predstavljen gostima. Izrežite proizvod u dijelove, distribuiraju se na tanjurima i poslužuju se na stol s čašom čaja.

Treba napomenuti da pravilno kuhani čokoladni valjak nije usporediv s onim što se prodaje u trgovini. Vrlo je ukusno, mekano, nježno i taljenje u ustima.

Sažimo rezultate

Sada znate napraviti čokoladni val kod kuće. To možete učiniti ne samo na gore spomenutim receptima, već i na druge načine. Na primjer, netko priprema kolač na osnovi kefira ili mlijeka, a netko uopće koristi majoneze. Također treba napomenuti da kao kremu za ovaj desert možete primijeniti pekmez, džem, svježe voće i bobice, šlagom (Ili vrhnja) i šećer i tako dalje .. U svakom slučaju, koji god od predstavili metodu koju odaberete, budite sigurni da ćete dobiti ukusnu domaću desert napustiti to je jednostavno nemoguće.