Pita zatvorena kupusom: recept s fotografijom

Pita je naporan zadatak. No, da pečete kolač, biskvit ili charlotte s punjenjem je mnogo brži i lakši. U članku 3. predlaže se recept, prema kojem je moguće ispeći izvrsno zatvorena pita

zatvoreno pita s kupusom od tijesta od kvasca: sastojci

Za pripremu ukusne kvasne pite s punjenjem kupusa potrebni su vam najčešći proizvodi:

• brašno dobre kvalitete - jedna i pol čaša;
• voda za piće - 150 ml;
• svježeg kvasca - 15 grama, mogu se zamijeniti suhim kvascem u granulama u količini od 1 žlica bez vrha;
• šećerna repa - 1 mala žlica;
• sol - 1 žlica male;
• slatki papar - tresak;
• tijesto od rajčice - dvije žlice;
• biljno ulje, najbolje je preraditi suncokret - 2 žlice za samu tijesto i koliko za pripremu punjenja;
• svježi kupus - pola glave srednje veličine;
• mrkva velikih - 1 komad;
• jaje piletina za podmazivanje vrha kolača - 1 komad;
• Bugarski papar - 2 komada.

Svi proizvodi moraju biti svježi, tek onda će kolača zatvorena kupusom postati ukusna i korisna.

Korak po korak recept za kolač

Prva stvar koju trebaš napraviti je miješati kvasac sa šećerom u čistu zdjelu. Zagrijte vodu na temperaturu od četrdeset stupnjeva, ulijte u zdjelu. S vilicom ili šipkom, promiješajte sadržaj sve dok se kvasac i šećer potpuno ne otopi. U smjesu dodajte prosijani brašno i suncokretovo ulje, pomiješajte sve. Zamijesite mekom, ali čvrsto tijesto. Ako je potrebno, možete dodati više "od oka" brašna ili tople vode.

Tijesto treba miješati najmanje 5 minuta. Nakon 1 sat ostavite da se "odmori" u zdjelici, prekrivenu čistim pamučnim papirom ili filmom za hranu. Dok je tijesto zatvorene pite s kupusom rassstvivaetsya, domaćica treba pripremiti punjenje.

To bi trebao biti sitno sjeckani kupus, rešetke velike mrkve, slatke paprike tanke rezati u trake. Povrće grickati u tavu s suncokretovim uljem preko srednje topline, često miješajući kako bi ih smeđe sa svih strana. Nakon oko 15 minuta dodajte sol, papar i tijesto od rajčice. Izmiješati i miješati još 5 minuta. 5. Ukloniti iz topline.

Sada se morate vratiti na test. Skinite oko trećinu. Većina valjaka u obliku pravokutnika, ispunite punjenje u tijesto, savijte rubove pravokutnika. Nakon izvlačenja manjeg dijela, koji pokriva punjenje. Rubovi pravokutnika su slijepi. Zasebno, u zdjelici s vilicom ili šipkom, tukli jaje i uz pomoć četke velikodušno pospite površini kolača. Pošaljite je u zagrijanu pećnicu. Pita je zatvorena kupusom i pekla pola sata na temperaturi od dvjesto stupnjeva. Ovo jelo je ukusno i vruće i hladno.

Pita od kupusa na vrhnjaču: sastojci

Ništa manje ukusno nego zatvorena kvasnica s kupusom, dobivate pita od kiselo vrhnja.

Proizvodi iz kojih se priprema ovo jelo:

• kiselo mlijeko (15%) - pola litre;
• biljno ulje, ali bolje rafiniranog suncokreta - 200 ml;
• soda - 1 mala žlica bez vrha;
• sol - 1 mala žlica s toboganom;
• šećer - 1 pun tsp;
• miris mirisan zemlju - okus;
• brašno dobre kvalitete - oko 2 pune čaše;
• bijeli kupus - 1 glavu srednje veličine;
• mrkva velikih - 1 komad.

Priprema kolača kupusa s kiselim vrhnjem

Prvo trebate pripremiti punjenje. Da biste to učinili, posjeći kupus fino, stavite u kozanok, ulijte suncokretovo ulje i stavite na štednjak. Nakon nekoliko minuta, dodajte veliku ribanu mrkvu, kuhajte do pola kuhane. Posipajte začini: sol, papar, sve temeljito izmiješajte i ugasite vatru.

Sada morate napraviti test. Izmiješati kiselo vrhnje s biljnim uljem, solom, sipati u soda i dobro pobijediti s mješalicom. Ulijte u brašno, dobro izmiješajte. Tijesto zatvorenog pita s kupusom mora biti savitljivo i mekano. Ako je potrebno, dodajte brašno.

Skinite dvije trećine komada. Roll ovaj veliki komad u list pravokutnog oblika i pomaknite ga na pergament. Na njemu postaviti punjenje pokriti vrh s "poklopcem", izvučen iz ostataka tijesta. Rubovi su suzeni. U sredini proizvoda napravite malu rupu za izlaz pare kod pečenja. Pošaljite kolač u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva, ispeći pola sata. Još jedna vruća kolača zatvorena kupusom treba uljati s posebnim četkom.

Brza kolača s kupusom: sastojci

Domaćica će trebati:

• 4 jaja;
• 200 ml ne-kiselina kefir;
• 1 šalicu kvalitetnog brašna;
• 1 mala žlica soda i soli;
• 1 mala glava kupusa;
• 1 luka velika;
• 3 tbsp. žlice rafiniranog suncokretovog ulja;
• četvrtina slatkog papra;
• 2 tbsp. žlice majoneze;
• 100 grama sira.

Pecite kolač

Kuhajte fino kupus, kuhajte deset minuta, bacite u cjedilo. Izrežite fino luka, pržite do zlatne u tavi s malom količinom suncokretovog ulja. Na luk stavite zategnutu kupus, sol, papar, pirjati još 20 minuta, povremeno miješajući. Kuhajte tvrdo kuhano 2 jaja, obujam ih i stavite u punjenje. S jajom će se posvjetliti.

Dok je kupus ukopan, pripremamo tijesto. Da biste to učinili, umiješajte 1 jaje s mješalicom, ulijte kefir, ulijte u brašno, soda i pol žličicu soli. Dobro promiješajte. Tijesto će postati tekućina.

Sada red čekanja. Da biste to napravili, morate jurnuti jaje i majoneze s šipkom ili mikserom. Odrežite sir veliki i dodajte smjesu.

Podmažite oblik uljem, ulijte tekućinu tijesto na njeno dno, lagano raširite punjenje, pomazite punjenjem. Pošaljite obrazac u pećnicu, zagrijavan do dvjesto stupnjeva. Pecite 30 minuta. Brza zatvorena torta s kupusom, recept je opisan gore, spreman!