Palačinke na kefiru (1 litru jogurta): recept, kuhanje i recenzije

Gotovo svaka kućanica ima svoju, dokazanu recepturu za palačinke. Za one koji još uvijek traže tu idealnu varijantu pripreme, predlažemo pečenje

Palačinke na jogurtu: tajne kuhanja

Za okus, palačinke od jogurta, jogurta ili jogurta čak su bolje od onih koje su kuhane na mlijeku. Ali kada radite s fermentiranim mliječnim proizvodima, trebali biste slijediti neke preporuke:

1. Svi sastojci koji se koriste za pripremu tijesta za palačinke trebaju biti na sobnoj temperaturi. Da biste to učinili, moraju se dobiti unaprijed od hladnjaka (1 sat).
2. Spremni tijesto u konzistenciji trebao bi biti poput tekućeg kiselo vrhnja, a zatim palačinke neće slomiti i postat će dovoljno tanke i elastične.
3. Prije nego što ulijte tijesto u tavu, trebate malo podnijeti na stolu (oko 30 minuta).
4. Ako palačinke nisu dovoljno guste, potrebno je dodati više jaja.

Kako napraviti palačinke na jogurtu (1 litru)

Klasične palačinke na osnovi kefira pripremljene su dodatkom sode u tijestu. Zbog toga su dobiveni vrlo mekani, mekani i dobro pečeni.

Palačinke na kefiru (1 litru kefira) prema ovom receptu pripremaju se u takvom slijedu korak po korak:

1. Kefir, jaja (4 komada), Šećer (100 g) i prstohvat soli mješanja u homogeno stanje.
2. Brašno se dodaje u takvoj količini da tijesto postaje konzistentna kao tekući kiseli vrhnje. Dobro je pomiješana šipkom ili vilicom sve dok se sve nakupine ne otopi.
3. Pripremljeno tijesto ostaje na stolu 30 minuta.
4. Soda (1 frac12-h. žlica) se otopi u 30 ml hladne vode, nakon čega se pripremljena otopina izlije u tijesto.
5. Konačno, ulje za biljke (4 žlice) ulijeva se u tijesto, zbog čega se palačinke neće staviti na tavu za pečenje.
6. Kuhani palačinci poslužuju se s kiselim vrhnjem ili medom.

Palačinke "otvoreno" na jogurtu

Ovaj recept ruskih palačinki praktički se ne razlikuje od prethodne. Razlika između tehnika kuhanja je samo temperatura sastojaka dodanih tijestu. Prilikom miješanja testa, ovaj recept koristi dobro zagrijan (topao, ali ne i vrući) kefir i mala količina vruće vode u kojoj se otopi soda. Kao rezultat toga, gotovi proizvodi su ljepši, osjetljivi, u velikom otvoru. Recenzije kažu da nisu prikladne za popunjavanje nadjeva, ali zahvaljujući izgledu mogu postati ukras stolova.

Slijed koraka u kojem se kuhati palačinke na kefir: 1 litru smjese jogurta s 4 jaja prstohvat soli i šećera na okus. Zatim dodajte brašno do željene konzistencije, nakon 30 minuta, dodajte soda otopinu (1 frac12- dijelova žličice sode za 50 ml vode). Konačno, malo biljno ulje ulijeva se u tijesto. Na obje strane naizmjenično ispeći palačinke u dobro zagrijanoj tavi.

Palačinke na jogurtu s kipućom vodom "Zavarnye"

Prema receptu ispod, možete napraviti vrlo lijepe palačinke, u plitkoj rupi, osjetljive i ukusne. Ovaj učinak dobiva se sondiranjem tijesta kipućom vodom.

Sastojci s kojima možete kuhati palačinke:

• 1 litru kefira;
• kipuću vodu (0,5 L);
• brašno (u limenku od 1 litre);
• 4 jaja;
• 1 žličica sode;
• biljno ulje - 6 tbsp. žlice;
• 150 g šećera.

Kuhanje po korak:

1. Jaja s šećerom pomiješanim u zdjelu s korom.
2. Dodajte kefir, dobro protresite.
3. Prosijite brašno i pažljivo namjestite, tako da nema grudica. Mora dobiti gustu masu, otprilike poput palačinke.
4. Na peći, kuhajte vodu, sipajte 500 ml u staklenku i dobro promiješajte s natrijevim.
5. Soda otopina ulijeva u tijesto, pomiješaj.
6. Ulijte u biljno ulje.
7. Dopustite da tijesto stajati na stolu oko 10 minuta, a zatim ispeći, podmazujući posudu s zrnom.

Palačinke na kefiru, pivo s mlijekom

Kao što se može vidjeti iz mišljenja, palačinke, pečeni prema ovom receptu dobivaju ukusnije i ružičastu prošlosti, jer tijesto za njih, a ne pivo s vodom i mlijekom. Pripremljeni su vrlo jednostavno i brzo.

Natječajne palačinke po litru kefira pečene su slijedećim redom:

1. Kefir (1 L), 2 jaja, šećer (50 g), soli (5 g) i natrijevog karbonata (2 sata, žlice) kombiniraju u jednoj posudi i zamah dobro.
2. Postupno prosijite brašno (3 proizvoda). Tijesto dobro izmiješati žlicom ili korom, tako da je glatka, bez gruda.
3. Spremni ostaviti tijesto na stolu, au međuvremenu kuhati 500 ml mlijeka na štednjaku. Nakon što se prokuha, ulijte vrlo polako u tijesto, stalno miješajući.
4. Stavite nekoliko žlica biljnog ulja (3-4), promiješajte tijesto još jednom i možete početi pečenje palačinke u tavi.

Zahvaljujući mlijeku, palačinke se pokazuju zlatnim bojama, rumenim i vrlo ukusnim.

Palačinke na kefiru (1 litru): recept bez jaja

Za one ljude koji pate od alergija na proteine ​​jaja je savršen za ovaj recept za palačinke. Tijesto se mijesi za njih, bez jaja, ali domaćica je istaknuo da tijekom pečenja proizvodi dobiveni dovoljno gust, elastična i ne slomiti tavi. Pripremili su takve palačinke na kefir (1 litru). Tanke, meke, nježne palačinke će cijeniti čak i sljedbenike tradicionalni način kuhanja ovo jelo.

Korak-po-korak recept je sljedeći:

1. U kefir (1 l) sol i soda (1 tsp), šećer (110 g) i brašno (4 stavke) su dodani. Tijesto krekera uz pomoć halo. Ali budući da je previše gusta, u procesu gnječenja dodaje se mlijeko i pjenušava voda (svaka od 250 ml). Zahvaljujući sode u testu, pojavljuju se mali mjehurići.
2. Tijesto je napunjeno biljnim uljem (4 žlice).
3. Tijesto se ostavlja na stolu 30 minuta, nakon čega možete izravno krenuti na pripremu palačinki.

Palačinke na kefiru bez sode

Otvoreni palačinke na jogurtu mogu se pripremiti na osnovi tijesta bez sode. Preduvjet za to je da se dodati za vrijeme miješanja je topla mlaćenica, pri čemu se za vrijeme pečenja palačinke rupe formirane u tavi.

Palačinke na kefiru (1 litru kefira) pripremaju se u ovom redoslijedu:

1. Od jaja (6 kom.), Jogurt (4 žlice.), Šećer (120 g ili okus), sol (1 h, žlice) i brašna (2,5 vol.) Se mijesi tijesto, nalik strukturom tekućine vrhnje.
2. U gotovom tijestu dodajte maslinovo ulje (50 ml) kako bi ga postalo lakše i elastično.
3. Pecite palačinke na vrućoj tavi s obje strane. Posluženo s bilo kiselo umak, med, čokolada, krem ​​i tako dalje. D. Budući da su palačinke dobiva dovoljno čipke i mrežastu, u rupu, oni nisu prikladni za nadjev.

Važno je nekoliko puta podmazati tavu s maslacem ili slaninom, tako da se proizvodi ne drže na njemu.

Prekrasne palačinke od čokolade

Želite li ugoditi svojoj djeci s ukusnim i neobičnim doručkom? Pripremite palačinke na čokoladnom tijestu.

Redoslijed radnji u ovom receptu bit će kako slijedi:

1. Jaja (4 kom.) želite sa šećerom (160 g) dok ne budete pjenjeni.
2. Dodajte 4 šalice kefira (250 ml) i sol (1 čajna žličica).
3. Zatim prosijite brašno (4 tbsp.) I kakao (100 g) u tijesto.
4. U pola litre kipuće vode dodajte soda (2 žličice) i dobro promiješajte.
5. Konačno, biljno ulje (50 ml) ulijeva se u tijesto.
6. Pecite palačinke na vrućoj tavi. Kada jedna strana s malim otvorima na površini postane suha, proizvod se može preokrenuti.

Gotovi palačinke su složeni, a svaki od njih dobro je uljan maslacem. Poslužuje se na stolu s kiselim vrhnjem ili šlagom.