Kako napraviti palačinke na kefir prokishem?

Zanimljivo je to palačinke na jogurtu

Najlakše

Ako se dugotrajni paket jogurta zadržao u hladnjaku, nemojte ga odmah baciti. Ništa ne smije biti izgubljeno, osobito hrana.

Da biste to provjerili, možete pokušati kuhati palačinke s kefir kiselo. Da biste to učinili, trebate sljedeće proizvode: pola litre vrećicu stare jogurta, dva sirova jaja, šalicu brašna, 50 g šećera, 6 grama sode bikarbone, malo soli i malo biljno ulje.

Pripremiti ovo jelo nije teško. Potrebno je samo:

1. U prostranom spremniku, spojite kefir, sol, šećer i dobro izmiješajte.
2. U zasebnoj zdjeli, tukli sirova jaja, a zatim ih dodajte u ukupnu smjesu.
3. Prosijite brašno i ulijte soda.
4. Kombinirajte proizvode i temeljito pobijedite mješalicom ili tradicionalnim koromom. Tijesto bi trebalo nalikovati tekućem kiselom vrhnju. Ako ste malo deblji, bolje je dodati malo vode.
5. Palačinke na jogurtu su pečene na isti način kao i obični. Da biste to učinili, potrebna vam je samo dobro zagrijan tava za napitke, razmazan uljem.

Palačinke su tanke i vrlo mirisne. Oni su dobri za jesti s medom ili bilo džem.

Kako je bolje napraviti?

Da bi palačinke na kefir prokishem postale ukusne i zubne, morate slijediti određena pravila. Fermentacijska faza mliječne komponente ovdje nema posebnu ulogu. Glavna stvar je pravilno pripremiti tijesto. Tajne su vrlo jednostavne:

1. Treba imati na umu da upotreba fermentiranog mliječnog proizvoda čini tijesto više tekućom, pa će, pak, palačinke biti tanke.

2. Peroksidirani jogurt potiče snažnije pliniranje, što opet dovodi do pojave željenih rupa na gotovom proizvodu.

3. Ne zaboravite na sodu. Njegova prisutnost uzrokuje dodatnu fermentaciju i pojavu ugljičnog dioksida. Ovo je još jedan razlog zašto se mjehurići pojavljuju u testu.

Čak i ako dosljednost tijesta izgleda normalno, neka voda ga neće povrijediti. To će jamčiti da će palačinke biti što je moguće manje.

A kada je tijesto spremno, sve pažnje idu na postupak pečenja. U ovoj fazi procesa, glavni faktor je tava za prženje. Trebao bi biti čist, bez ogrebotina i po mogućnosti bez premaza. Osim toga, valja imati na umu da se pečenje treba obaviti tek nakon jakog grijanja.

Zanimljiva opcija

Postoji još jedan način kojim možete napraviti palačinke na kiselom kefiru. Recept u ovom slučaju bit će malo drugačiji. Trebat će vam sljedeće proizvode: čašu kefira - koliko mlijeka, 75 grama šećera, 1 jaje, frac12-čajnu žličicu soli i sode, čašu brašna i biljnog ulja.

Proces kuhanja:

1. Kefir se lagano zagrijava, a zatim dodati polovicu one sode koja je pripremljena za doziranje. Nakon temeljitog miješanja možete dodati preostalu količinu i završiti postupak.
2. Dodajte jaje u jogurt. Bolje je dobiti unaprijed od hladnjaka tako da se malo zagrijava.
3. Sada morate popuniti brašno, šećer, sol i završiti miješanje.
4. Zasebno donijeti kuhati na mlijeko i dodati ga na ukupnu masu. Ova se faza može smatrati posljednjom. Tijesto je spremno za pečenje.
5. Mastite tavu s biljnim uljem i dobro ga zagrijte.
6. Zatim ulijte malo tijesta na nju i pokrijte ga.
7. Nakon nekoliko minuta, okrenite palačinke, ali posudu ne treba prekrivati.

Rezultat je iznenađujuće gusta i ukusna palačinka. Može se jesti s bilo čim. Ovdje je sve prikladno: maslac, kiselo vrhnje, pekmez ili samo vrući čaj.

Točno prema planu

Domaće domaćice možda još ne znaju kuhati palačinke na kiselom kefiru. Recept s fotografijom u ovom slučaju pomoći će učiniti sve u redu.

Možete pokušati sljedeći omjer komponenti: frac12- litara jogurta, pol ili dvije šalice brašna, jaja 4, žličice prašak za pecivo 50 grama šećera i 15 grama biljnog ulja.

Redoslijed koraka je sljedeći:

1. Kefir ulijeva u prostranu zdjelu.
2. Postupno, u malim obrocima dodajte brašno, lagano miješajući.
3. Dodajte jaja i nastavite miješati.
4. Unesite preostale komponente bez prekida postupka. Posljednji je ulje.
5. Sada ostaje samo metodično, jedan po jedan, pržiti palačinke s obje strane.

Dobiveni proizvod može se provjeriti s fotografijama. Ako je sve ispravno, onda na ploči će biti tanki palačinke, sve pokrivene malim rupama. Inače, proces učenja treba ponoviti, ali pažljivije.