Kako pripremiti kvasac roll s makom sjemena?

Kvasac s malom makom je u velikoj potražnji među onima koji znaju puno o kuhanju kod kuće. Tajna popularnosti ovog deserta leži u činjenici da uspješno kombinira mekano prozračno tijesto i ukusno mokro nadjev. U današnjem članku naći ćete najjednostavnije i najzanimljivije recepte za pripremu ove delicije.

Korisni savjeti

Da bi vam desert pekao vi duže zadržao svježinu i mekoću, nemoguće je dodati puno jaja u tijesto. Punjenje napunjeno s kvasac roll s makom sjemena često dopunjuje grožđice, orasi, pa čak i sušene brusnice.

Da bi se tijekom pečenja u pećnici pečenje spalilo na dno posude za pečenje, premazano je sitnim uljem ili obrubljeno papirom za pergament. Nepotrebno suho rol može se spasiti tako da ga namoči s malom količinom šećera u siru i prskanjem sa sjemenkama sezama. Šećer, koji je dio punjenja, često se zamjenjuje prirodnim medom. Ova komponenta neće samo dati njezinu slatkoću, već i dodati gustoću.

Opcija peciva

Slijedeći dolje opisanu tehnologiju, možete brzo i bez dodatnog napora kuhati veličanstveni i mirisni desert. Budući da ovaj recept kvasca s makom znači upotrebu određenog skupa sastojaka, prijeđite u trgovinu i kupite sve što vam je potrebno. U ovom slučaju, trebat će vam:

• Količinu tijesta od kvasca.
• 300 grama suhog maka.
• Par kokošjih jaja.
• 150 grama šećera ili prirodnog meda.
• 70 ml purificirane vode.

Da biste napravili rolu s sjemenkama maka s makom, možete uzeti više od 50 grama grožđica. Osim toga, pobrinite se da u pravo vrijeme imate pri ruci nekoliko žlica šećera za sirup.

Opis postupka

Prije svega, trebate obaviti nadjev. Kako bi se to postiglo, makro sjemenke ulijeva se u malu tavu, ulije kipuću vodu i kuha nekoliko minuta na minimum vrućine, ne zaboravljajući povremeno miješati. Nakon toga se filtrira kroz nekoliko slojeva gaze i prolazi kroz mljevenje mesa. Dobivena masa se kombinira sa sirovim jajašima i šećerom ili medom. Sve se miješa i čisti na stranu.

Sada je vrijeme za početak sirupa. Za to, ulijte vodu u malu špilju, ponesite kuhati, zasladite i kuhajte oko dvije minute. Kupljenu kolač od kvasca stavljen je na radnu površinu malo pomiješanu s brašnom, valjanom i razmazanom šećernim sirupom. Odozgo se unaprijed šire vapnena grožđica i makar punjenje. Zalijepite tijesto pažljivo presavijeni u valjak i pošaljite ga na ploču za pečenje pokrivenu papirom za pergament. Pecite proizvod na dvije stotine stupnjeva oko četvrt sata. Kada se kvasac s roštiljem sjemenki maka smeđe, temperatura se smanjuje na 180 ⁰C i pričekajte još petnaest minuta. Ovaj desert često se poslužuje uz čaj, mlijeko ili kavu.

Varijacija od kefir tijesta

Ovaj osjetljivi desert zasigurno će biti cijenjen čak i najzahtjevnijim gurmanima. Izgleda vrlo ukusno, tako da može postati ne samo ugodan dodatak piću čaja, nego i pravi ukras svakog odmora. Za peći bogatog svitka s makom od sjemenki od kvasca tijesto, morat ćete pohraniti sve potrebne sastojke unaprijed. U ovom slučaju, trebat će vam:

• Puna bijelog brašna visoke kvalitete.
• 30 grama svježeg kvasca.
• Pola paketa bezalkoholnog maslaca.
• 70 grama šećera.
• Čaša jogurta.
• Sirovo kokošje jaje.

Svi ti sastojci su potrebni za gnječenje tijesta, koji će tada biti pečeni kvasac roll s makom sjemena. Međutim, recept za ovaj desert podrazumijeva prisustvo punjenja. Da biste ga stvorili, trebali biste biti blizu:

• 250 grama suhog maka.
• 100 ml vode.
• 200 grama šećera.

Slijed djelovanja

Morate pokrenuti postupak pripreme tuširanja. Da biste to učinili, stavite u staklenu posudu toplo kefir, svježi kvasac i nekoliko žlica šećera. Sve je dobro izmiješano sve dok se zrna potpuno ne otopi i ostavi u vrućini četvrt sata.

Nakon što se opara povećala u volumenu, dodaje se jaje i omekšani maslac. Tamo, malo prosijan prosijan pšenično brašno i gnječio elastično, pogačeno tijesto. Zatim je pokriveno ručnikom od lana i ostavio na toplom mjestu, gdje nema crte.

Iako će biti prikladno, možete uzeti vremena za stvari. Poppy se obrađuje na mlinu za kavu, u kombinaciji sa šećerom, sipa vodom i šalje u peć. Kuhajte ga na maloj toplini do željene gustoće. Po želji dodajte 100 grama grožđica i kuhajte još pet minuta. Zatim se punjenje ukloni s ploče za kuhanje i ohladi.

Nakon četrdeset minuta možete vidjeti tijesto. Za to vrijeme trebao bi se povećati gotovo trostruko. To znači da možete nastaviti do sljedeće faze. Tijesto se nježno gnječi i podijeli na pola. Jedan od dijelova postavljen na radnu površinu i izbačen u pravokutnu tvorbu ne većeg od pet milimetara debelih, podmazanoj makom punjenjem i kotrljano u valjak. Isto je učinjeno i preostalim testom.

Poluproizvodi se prenose u posudu za pečenje, podmazuju se s leanovim uljem i stavljaju u provjetravanje. Dvadeset minuta kasnije, sljedeći kvasac s malim sjemenkama maka, čija će fotografija biti prikazana dolje, šalju se u pećnicu. Ako želite da se na njemu pojavljuje crvena kora, možete ga podmazati pretučenim jaješcima. Pecite proizvod u standardu sto i osamdeset stupnjeva. Doslovno za pola sata provjerava se spremnost. Ako je sve u redu, onda odmah i izađi iz pećnice.

Opcija s maticama

Prema tehnologiji koja je opisana u nastavku, dobiva se nevjerojatno ukusna i aromatična mrlja s makom sjemenki od kvasaca. Recept za ovaj desert je dobar, jer ne zahtijeva prisutnost skupih manjkavih sastojaka. Svi potrebni proizvodi za to možete slobodno kupiti u bilo kojoj trgovini. Prije početka postupka provjerite imate li u vašoj kuhinji:

• 500 ml kravljeg mlijeka.
• 1,5 šalice šećera.
• Nekoliko žlica vrhunskog kvasca.
• 3 kokošja jaja.
• 150 grama mliječnog margarina.
• Vanilin.
• Brašno.

Budući da ovaj desert ne sastoji samo od testa, već i od punjenja, potrebno je malo proširiti gore navedeni popis. Osim toga pridonosi:

• 350 grama maka.
• Čašu odresanih oraha.
• 100 grama grožđica.
• frac12- čašu šećera.
• Sirovo kokošje jaje.

Algoritam pripreme

Ženke i šećer rastopljeni su u zdjelu s zagrijanim mlijekom i stavljeni u toplinu. Približno trideset minuta kasnije, na žličici se treba pojaviti veličanstvena kapa pjene. To znači da je sve prošlo kako treba, a možete početi pripremati tijesto. Dodajte preostali šećer, nekoliko sirovih jaja i otopljenog margarina u žlicu. Svi dobro izmiješati i postupno uliti brašno obogaćen kisikom.

Rezultirajući meki tijesto tijesto koje nije dalmatinasto prekriveno je čistim posteljinskim ručnikom i očišćeno u skrovito, toplo mjesto bez skica. Iako je prikladno, možete se baviti punjenjem. Poppy se kuha u stajaćoj vodi, filtrira i kombinira sa šećerom. Zatim se pomakne kroz mljevenje mesa zajedno s prženim nutsima. U dobivenoj masi dodajte jaje i žitarice. Sve se miješa i čisti na stranu.

Lagano približeno tijesto mijesiti, podijeliti na 4 jednaka dijela i rasprsnuti na brašno strewn stol. Svaki komad odvaja se u tankom sloju, zalijepljen punjenjem i namotan u valjak. Dobiveni poluproizvodi postavljeni su na ploču za pečenje prekrivenu pergamentom i ostavljena da se podigne. Nakon toga umočeni su s pretučenim jajašcima i poslani u pećnicu. Pecite proizvode na sto i osamdeset stupnjeva.