Kako kuhati morsku bas

Morski bas je srednja riba crveno-zlatne boje, obično dostižući malo više od kilograma. Ova vrsta riba nalazi se u vodama Sjevernog Atlantika. Morski bas

Šalica s umakom

Pokušajte sada recept morsko bas, navedeno u nastavku.

Kuhajte morsku bas i dati poseban okus, koristeći nizozemski umak na žumanjcima. Vjerujte mi, ona postaje nevjerojatno ukusna i lijepa (što je važno za blagdansko jelo, na primjer).

Sastojci (na osnovi 3 obroka):

• tri morska basa;
• jedan mrkva;
• jedan luk;
• lisnatog lista, soli i papra;
• tri žumanjka;
• 150 grama maslaca;
• dvije žlice kuhane hladne vode;
• žlica sok od limuna.

priprema

Za početak je potrebno s gutting abdomen i pranje ribe. Očistite ga od ljestvice, odrežite glavu, rep i peraje. U prilično velikom tavu, sipati vodu i donijeti ga kuhati. Dodajte luk, lišća, mrkve i paprike. Nakon otprilike 5 minuta (samo začini imaju vremena da daju svoj vlastiti okus) stavite ribu u tavu.

Kada se voda boce drugi put, smanjite toplinu, tako da nema previše vrenja. Pozdravite sve. Približno pola sata bas će biti potpuno spreman.

Priprema umaka

Ulijte zelene posuđe male veličine tri žumanjka, dodajte maslac, izrezati na kriške. Samo izaberite najprirodnije, a ne punjene biljnim dodatcima. Trebate ispuštati vodu. Sve stavite na malu vatru i stalno promiješajte umak.

Kada dobije ujednačeni izgled (slično tekućoj vrsti) i vidite prve mjehuriće, to znači da neće imati vremena kuhati, odmah ga izvadite iz vatre.

Dodajte sok od limuna u umak i pomiješajte ga temeljito. Pustite malo soli i ponovno promiješajte.

Stavite ribu na posudu i ulijte kuhani umak.

Neki savjeti kako kuhati morsku bas

Nizozemski umak izlazi iz mirisa, vrlo ukusan i homogen. U savršenom je skladu s kuhanim školjkama, ali dobro se uklapa u plodove mora (dagnje, lignje i škampi), meso i povrće.

Kao prilog za kuhani morski bas s umakom, pire krumpir, kuhana ili prženo povrće ili sl.

Kako kuhati morsku bas s dimljenom slaninom

sastojci:

• dva udona;
• 300 grama dimljenog slanina;
• tri komada krumpira;
• masline bez jama;
• četiri žlice maslinovog ulja;
• limun;
• krušne mrvice, češnjak, peršin, papar i sol.

Priprema morskog basa

Iscijedite sok od limuna, pomiješajte ga s solom, maslinovim uljem, paprom i finim nasjeckanim češnjakom. S dobivenom smjesom ulijte polovice izbočenih i ispranih šišmiša sa svih strana. Sve pokrijte s filmom i stavite nekoliko sati u hladnjak za marinovki.

Dobro isprati i, bez ljuštenja oguliti, kuhati krumpir. Ali, tako da je povrće bila spremna za pola. Nakon nekoliko sati, kada je vaša riba potpuno marinirana, uzmite je od marinade i stavite je u odgovarajuću posudu za pečenje. U intervalima između trupova potrebno je staviti komade dimljene slanine.

Slice kuhano krumpir u sitnim komadima, možete ne čišćenje iz kora. Stavite je polovicu marinade u kojoj je pripremljen grm.

Finje nasjeckajte peršin i pomiješajte s krumpirom. Stavite povrće oko grglje, isjeckajte na kriške maslina i stavite ih na vrh jela.

Prelijte sve ostatke marinade, posipajte krušnim mrvicama i stavite pečene u pećnicu na temperaturu od 180 stupnjeva 20 minuta.

Sve, jelo je spremno, sada znate kuhati morsku bas. Tek je posljednji korak - da ga pošaljete na stol. Kao prilog možete koristiti ukiseljeno povrće.