Korisni i ukusni morski bas.

Morski bas je riba bogata korisnim vitaminima i mikroelementima. Često se koristi u raznim dijetama, jer meso smuđ sadrži najmanje masnoće i vrlo visoko u bjelančevina, taurin, širok raspon minerala i vitamina iz grupe B. Često konzumiranje ove ribe će poboljšati stanje kože, ima pozitivne učinke na probavni i živčani sustav, to pomaže štitnjača. Posuđe od morske ribe

Što se tiče metode pripreme, morski bas je univerzalan. Može se pržiti, peći, kuhati od njega do uha i dodati u juhu, stvarajući kruške, žele i još mnogo toga. U ovom članku želim predložiti pripremu bogate riblje juhe od morskog basa i pečenje u foliji s umakom od sira ili povrćem.

Uho od basova

Sastojci. Kilogram mora bas, nekoliko gomolja krumpira, jednu treću šalicu riže, jedna mrkva, luk, dva bilja, biljno ulje, sol, začina. Ako sezona dopušta - svježe korijen peršina i celer.

Priprema. Riba čista i crijeva. Morsko bas će se bolje očistiti ako ga umočite u kipuću vodu nekoliko sekundi. Također možete napraviti jednostavan uređaj za čišćenje, za to, nekoliko željeznih poklopaca (od piva ili vode) mora biti pribijen na drveni blok. Izvrsena polovica ribe sjeckana u dijelovima komada. U tavi ulijte hladnu vodu, oko 2-2,5 litara, stavljamo ribu, celer korijen i peršin, ostale začine. Donijeti čir, ukloniti pjenu i napraviti mali požar, kuhati na ovoj vatri za 15 minuta.

Mrkve i luk očistiti. Sjeckanje lukova od srednje veličine izrezujemo u kocke, mrkve, po želji, s kockama ili malim slamcima. Na vrućoj tavi ulijte biljno ulje i najprije pržite luk, a zatim dodajte mrkvu. Peel krumpir iz kora, isprati i izrezati u kocke ili slamke.

Nakon što je riba spremna, uklonimo ga iz bujona, koja se filtrira kroz sito. To će spriječiti da riblje kosti dođu u pripremljeno uho. Ispusite juhu ponovno staviti na vatru, nakon kuhanja, prelijte ispranu rižu i kuhajte 10 minuta. Stavili smo krumpir i pretjerano okruţeni luk i mrkva. Dovedite vaše uho na spremnost.

Skuhanu ribu kuhamo što je dalje moguće od kostiju i vratimo ju spremnoj juhu, tamo smo odrezali zelje. Kuhajte 2 minute. i isključite. Uho s morskog basa je spremno.

pečen u foliji morskog usaša u umak od sira

Sastojci. Mrkva morskog basa, pola limuna, dva jaja, 100 gr. kiselo vrhnje, 150 gr. tvrdi sir, ukusni začin, sol.

Priprema. Iz ruševine u moru, uklonimo peraje, ljuske i unutra. Na jednoj strani postavljamo duboke poprečne presjeke. Odrezali smo limun u pola prstena i stavili ga u rez u rezove na ribu. Vrh s mirisima i solima. Obrazac za pečenje pokriven je folijom i stavlja se na perk.

Za umak, tukli jaja i pomiješajte ih s kiselim vrhnjem. Trljamo tvrdog sira na srednju rešetku i šaljemo ga na kremastu masu jajeta. Promiješati. Ako želite, sezoni sa svojim omiljenim začinima i malo podsalivaem. Oblikovano u obliku, umak od morskog luka i peći oko pola sata (vrijeme ovisi o veličini ribe). Temperatura pečenja je 180 stupnjeva.

Možete kuhati gorku s povrćem. Ali s obzirom na to da pripremi dovoljno povrća da bi se zasebno ispeći. Za pečenje možete uzeti krumpir, papriku, mrkvu, luk, rajčicu.

Grupiranje pripremljen za pečenje, kako je gore opisano, do njega je u obliku sloja navedenim povrća: mrkva i pre-pečeni krumpir, lagano pržena luk, paprika pročišćenih sve posuto zelenila, a na vrhu ravnomjerno postavljeni narezane rajčice. Umjesto umak ribe ulijte s maslinovim uljem. Također u formi morate uliti oko 100 ml. tople vode. Sastojci koji se kuhaju na ovaj način su pečeni malo duže (oko sat vremena). Temperatura je 200-220 stupnjeva.