Znate li kuhati umak?

Kuhati tjesteninu ili heljde? Za prženje mesa ili ribe? To je cijeli mali asortiman jela, koja se, u pravilu, bave ljubavnicama njihovih obitelji. I vjerujte mi, to će biti prilično dovoljno, ako će pored njih biti ukusni umak!

Kako pripremiti umak od gljiva

Ovaj ukusni lagani umak savršeno uklapa bilo koji kašu. Za kuhanje, uzmite šaku od suhih gljiva, dobro isperite i ulijte ih u hladnu vodu 6 sati. Zatim ih treba baciti natrag u cjedilo, a voda se nekoliko puta filtrira kroz gazu (za uklanjanje čestica nečistoće ili pijeska). U istoj vodi, gljive se moraju kuhati dok mekani, a zatim izrezati na manje komade. Izmiješati 3 žlice. suncokretovo ulje s 30 grama brašna. Kada se malo hladi, razrijedite ga s izrezom gljiva i kuhajte. Spasseruyte 1 sitno sjeckana žarulja, stavite ju u bujon. Dodajte gljive, sol i dodajte papriku po okusu. U umaku možete dodati malo kiselo vrhnje.

Kako pripremiti teletinu od teletine?

300 g svježe teletine treba izrezati na male komadiće i pržiti do zlatnog. Zatim ga staviti u lonac, sipati dovoljno vode da pokriju teletinu i kuhati preko niske topline. Jedan luk izrezati i malo pržiti, a zatim dodati u njoj jedan mrvljen mrkva od srednje veličine i pržiti. Zatim se umak stavite u meso i kuhajte ga najmanje sat vremena. Naravno, trebate dodati sol, zelje, papar i začini u tavu. Lisinje nije jako gusta. Ako vam se sviđa deblji, onda ga morate zgušnjiti brašnom (1 žlica pomiješati s istom količinom vode i brzo ući u gravy).

Kako kuhati vrući umak za umake

Ova pikantna žličica pretvara običnu tjesteninu u vrlo zdjelu za usta. Zatim zagrijte suncokretovo ulje u tavi i pržite na njemu 500 g mljevenog mesa svinjskog mesa. Kada malo pržene, dodajte tamo istu isjeckanu žarulju i jedan izrezati u kocke mrkve. Pržite 10 minuta, zatim dodajte žlicu brašna, žličicu paprike, malo soli i paprike. Tada je, pak uvesti žlica paradajz paste, adzhika žlicu (ako vam se sviđa duhovit, onda super, ako ne - čaj), pola izrezati na trake paprike. Ako nema dovoljno tekućine, možete dodati vodu. Kako bi vam bio sočan, morate se sjetiti da stavite češnjak, malo sjeckani zelje i jelo od mesa u umak.

Kako pripremiti umak od voća

Ako ste čuli da nema slatkiša, nemojte vjerovati! Vrlo ukusan umak može biti od voća. Može opskrbiti sir, janjetinu, palačinke ili čak rižu. Potrebno je oguliti jabuke iz kora, izrezati i pržiti u maslacu dok mekano. Zatim dodajte u jabuke 4 žlice šećera, 150 grama bilo kojeg oraha (možete ga zamijeniti s makom ili prženim sezamom), malo slanom. Sve ove apetitne mase moraju biti pržene, neprestano miješajući, i na kraju će postati poput paste na dosljednost. Potrebno je dodati malo currya (značajka ove umake u kombinaciji je akutna i slatka). Jabuke u ovom receptu mogu se zamijeniti s drugim voćem - kruškom, breskvama ili šljivama.

Kako kuhati tune

Podijelite 200 g konzervirane tune u male komadiće ili kaša s vilicom. Dodajte u njega 4 žlice majoneze, 3 žlice jogurta bez voća, žlicu soka od limuna, žličicu ketchupa i četvrtinu čajne žličice. mljeveno čili i malo crnog papra. Sve je temeljito izmiješano i ohlađeno. Ovaj umak postaje prilično debel, pa se može lagano razrijediti uljem iz staklenke tune.

Priprema umak od sherrya

Takav umak je najprikladniji za špagete. Za dobivanje 2 žlice maslinovog ulja je potrebno grijati posudu i 5 minuta pržiti na njemu sjeckani luk i mrkve (1 kom.). Zatim dodaj 1 do sjeckanog rajčice, tri grane timijan litru juhe povrća, 2 žlice rajčica, 200 ml. sherry suhom i 1 žlicom Worcester umaka. Dovedite smjesu na kuhanje, kuhajte 10 minuta, zatim napunite, ostavljajući sav povrće. 25 g maslaca pomiješan sa 3 žlice brašna do kremastog stanja i lagano ga unesite u napete umak. Možete dodati malo soli i vruće paprike.