Cikla u staroslavenskom jeziku, na ukrajinskom, na engleskom jeziku

Općenito se vjeruje da je riječ o staroslavenskoj brsch

Poznato je da je do sredine 19. stoljeća u Rusiji, pojam „Staroslavenski jezik” se spominje kao drevnetserkovnoslavyansky jezik koji je identificiran s riječi Crkve, koja, u stvari, predstavlja oblik staroslavenskom jeziku i bio je korišten od strane pravoslavne crkve (i ruski i ruski stari vjernici). Stoga je kvalificiran za određivanje pojma repa u staroslavenskom stilu borsch, kuhani po receptu ruske pravoslavne kuhinje.

Borsch je zajedničko narodima Srednje i Istočne Europe, je tradicionalno jelo u kuhinjama mnogih zemalja. Smatra se nacionalnim jelom za Ruse, Poljake, Litve, Ukrajince, Rumunje, Bjelorusije. U kuhinji svakog naroda svoje osobitosti i suptilnosti pripreme. Standardni topovi tamo, bogatiji i raznolikiji kvalitete okusa jela, ujedinjeni zajedničkim pojmom - repa na crkvenoslavenskom, koje treba razumjeti kao tradicionalnim hladnom ili toplom juhom s cikle svaku kuhinju slavenskih naroda.

Recept 1

Borsch-punjenje višekomponentne juhe ili repe u staroslavenskom stilu - karakterizira sofisticirana tehnologija kuhanja. Prema litvanskom Saltibarsciai receptu, možete pripremiti juhu od hladne repe. sastojci:

• frac14 - čašu destiliranog bijelog octa;
• frac14 - čašu svježeg kopra, sitno sjeckani;
• 1 12 litara vode;
• 1/8 žličice crnog papra;
• frac12-žlica (čaj) ili okus soli;
• 2 šalice kiselog vrhnja;
• 1 frak12- kg repe;
• 2 šalice oguljenih i tanki rezanih svježih krastavaca.

Repu se čiste i kuhaju u vodi. Isključite vatru i izvadite korijenske usjeve. Dio je izrezan na trake i malu količinu grubo utrljano. U hlađenoj repe puža širi i resen, i narezane slamke korijen, krastavac i kopar. Dodajte ocat, sol, papar i pocrnite. Kuhajte za blagu 15 minuta, izvadite iz topline. Čaša tople tekućine se miješa u procesoru s kiselim vrhnjem sve dok se ne dobije homogena masa. Nataknite smjesu natrag u juhu, svjež. Poslužite hladnu borsku s toplim krumpirom i lukom.

Recept 2

Ukrajinski juha od povrća ili repe u ukrajinskom s rajčica, kupus, luk i ostalo povrće služio na post dana. Vrijeme pripreme - pola sata. sastojci:

• 3 korijena repe;
• frac12 - čašu sušenih gljiva;
• 2 žlice biljnog ulja;
• 1 velika žarulja s kockicama;
• 2 češljeva sjeckanog češnjaka;
• 1 velika mrkva (oguljena i izrezana na kriške);
• 1 veliki krumpir (ljušteno i kockano).
• frac12- korijen peršina (ljušteno i izrezano u trake);
• 1 stabljika celera, možete uzeti najdublji u odnosu na jezgru (rezati dijagonalno);
• 3 grašak papra;
• 8 čaša vode;
• 3 isjeckan bijeli listovi kupusa (srednje veličine);
• 2 žlice cikle (izrezane u trake i marinirane kvascom, ocem ili sokom od limuna);
• 2 žlice paradajzne paste;
• 1 žlica (blagovaonica) sjeckanog kopči;
• frac12 - čašu kuhane bijele grah (po izboru);
• sol;
• paprika;
• kiselo vrhnje (izborno);
• kopar za ukrašavanje (po izboru).

Cikla se kuha, kora se lako uklanja nakon hlađenja u tekućoj vodi. Izrežite repa u tanku plastiku i stavite ih na stranu. U zdjelu se potopite kipućom vodom suhe gljive za sat, izvadite iz tekućine i izrezajte. Filtrirati tekućinu i staviti na stranu. U juhačici pržite luk u ulju dok ne prozirite, a zatim češnjak za 1 minutu. Dodajte mrkve, krumpir, korijen peršina, stabljika celera, papar, gljive i tekućine nakon natapanja gljiva. Donijeti kuhati, smanjiti toplinu i kuhati dok se povrće ne postane "al dente". Prosijite isjeckan kupus i kuhajte dok ne završite. Repu se miješaju s kvasom, ocem ili limunovim sokom kako bi juhu dobili karakterističan kiseli okus i jarko crvena boja. Dodajte tijesto rajčice, kopar, kuhane grah, sol i papar okus. Kuhajte 5 minuta, poslužite vrućima s kiselim vrhnjem i koprima.

Recept 3

U tradicionalnom Engleska kuhinja Cikla se ne koristi u juhama, već u pečenom obliku. Repice na engleskom jeziku koriste se u salatama ili na drugim tečajevima. sastojci:

• 8 korijena repa veličine teniske lopte;
• 3 žlice maslinovog ulja;
• 1 žlica (tablica) morske soli;
• 2 grančice svježeg timijana.

Pećnica se zagrijava do 200 ° C. Pecite u njoj 45 minuta, repu, pospite maslinovim uljem, slano i posipajte timijanom. Pustili su da se ohladi. Pečene repe kombinirane su s mekim kozji sir, sezonske salate, zelje.