Ukusna i aromatična repa za borsch za zimu: kako kuhati?

klada repa za zimu, receptima koji su vrlo popularni među ljubiteljima crvene juhe, vrlo je jednostavno i brzo. Važno je napomenuti da postoji mnogo mogućnosti za pripremu takve benzinske postaje. Netko mu dodaje sve osnovne sastojke koji su prisutni u borsku, a netko marinificira isključivo repe. Danas ćemo razmotriti drugu mogućnost, budući da se može koristiti ne samo za pripremu prvog jela, već i jednostavno koristiti kao ukusan i mirisni obrok.

Cikla za borsch za zimu: proces koračni mariniranja

Potrebne komponente za obradak:

• svježe velike repu - po vlastitom nahođenju (od tri komada);
• pijesak šećer - 40 g po 1 litre obične vode;
• zajednička sol - 40 g po 1 litre pročišćene vode;
• ocat 9% jabuka - 60 ml po 1 litre obične pitke vode;
• mirisni papar u obliku grašaka - 6-9 kom .;
• osušeni karanteri - 5-7 komada;
• lišće lišća - 3-4 kom.

Značajke odabira povrća

Cikla za borscht za zimu posebno je ukusna, ako se za takvu pripremu koristi samo svježi i tvrdi proizvod. Pri odabiru ovog povrća uvijek treba obratiti pozornost na svoju boju. Mora biti tamna i zasićena, inače će preljev biti vrlo neugodno i mirisno.

Priprema povrća i njegova toplinska obrada

Prije nego počnete pripremati marinirane repe, trebali biste je dobro postupati. Da biste to učinili, morate prati sve povrće koje ste dobili, stavite ih u tavu, dodajte vodu, dodajte malo soli i kuhajte. Usput, repovi iz svježeg proizvoda ne bi trebali biti rastrgani, budući da će u procesu dugotrajne toplinske obrade cijela bogata boja glavnog sastojka ostaviti mjesto rezanja.

Ovisno o veličini repe za borsch za zimu treba kuhati od 50 do 70 minuta. Nakon što postane potpuno mekana, potrebno ju je ukloniti iz vode, posve hlađen, a zatim očistiti i utrljati na veliku rešetku.

Oblikovanje obratka

Obično se za zimu zapečati borska žetva u malim staklenim posudama (0,5 litara). Ali prije nego što stavite kuhano i nasjeckano povrće u zdjelu, oni bi trebali biti sterilizirani zajedno s poklopcima. Nakon toga, proizvod se mora staviti u staklenke, a na vrhu mjesta crni papar grašak, sušene klinčića i nekoliko lovora lišća.

Priprema marinade

Da bi se repe za borsch za zimu pokazao sočan i aromatičan, trebao bi biti ispunjen marinadom. Da biste to učinili, potrebno je kuhati vodu uz šećer i sol, a zatim ga ukloniti iz topline i dodati 9% jabučni ocat. Nakon toga, potrebna je vruća marinada za preljev preko napunjenih limenki, a zatim ih valjati, skrenuti dno gore i kul za jedan dan.

Kao što je gore rečeno, takav se pripravak može koristiti ne samo kao glavno punjenje za ukusno i bogato boršč, nego i da ga koristi za ništa. U tom slučaju, ukiseljene repe trebaju biti postavljene na vrh svježeg kruha, tako da dobijete zadovoljavajući i ukusni sendvič.